Recettes traditionnelles

Muffins dessert à la vanille

Muffins dessert à la vanille


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Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le sucre et l'essence de vanille et mélanger.

Ajoutez le beurre et mélangez bien, vous aurez une pâte friable, car c'est une petite quantité de beurre.

Mettez les œufs, un à la fois, en remuant après chacun, puis ajoutez la crème sure et l'huile. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent très bien. Le mélangeur peut être utilisé.

Ajouter lentement le lait et remuer continuellement. Vous aurez une pâte plus liquide, ne vous inquiétez pas, c'est comme ça que ça devrait être.

Préchauffer le four à 180 degrés; préparer les moules à muffins, en mettant dans chaque forme, un papier cuisson et les remplir à moitié de pâte.

Cuire au four pendant 15 minutes et tester avec un cure-dent s'ils sont cuits. S'ils ne sont pas prêts, laissez-les pendant 2 minutes et testez à nouveau. Ils resteront blancs, ils ne brunissent pas à la cuisson, c'est pourquoi il faut les tester, pour ne pas les laisser trop longtemps. Après cuisson, démouler et laisser refroidir.

Pour la crème, mélangez le cottage cheese, le mascarpone et le sucre au mixeur, puis ajoutez le jus d'une betterave, donné sur une râpe, pour obtenir une couleur agréable.

Décorez les muffins avec de la crème et sur le dessus, on peut ajouter des morceaux de fruits ou des bonbons.


Muffins à la vanille

Les muffins à la vanille les plus moelleux et les plus parfumés que vous pouvez facilement préparer. Ils conviennent au petit-déjeuner, au dessert après le déjeuner, pour le forfait scolaire ou pour un goûter pique-nique.

Préparez déjà un plateau de muffins dans lequel placer des papiers à muffins spéciaux.

Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chacun jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Ajouter la farine, la levure et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à incorporation.

Verser la pâte dans des moules à muffins et cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement élastique.

Laissez-les refroidir dans la plaque de cuisson.

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Muffins:
Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, que l'on met petit à petit jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Ajouter l'huile en un fil fin en mélangeant à basse vitesse, puis le yaourt.
Incorporer la levure chimique, le cacao que l'on passe au tamis et la farine.
À la fin, nous aromatisons la composition avec de l'essence de rhum.
Nous préparons quelques formes de muffins en silicone (ou plateau à muffins) et les remplissons aux 3/4 avec la composition préparée ci-dessus.
Nous les plaçons dans un plateau et les mettons au four.
La température doit être correcte et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 25-30 minutes. Nous faisons le test du cure-dent pour toute éventualité !
Quand ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
On les sort des formes, puis à l'aide d'une cuillère à café on leur fait un trou.

Pudding:
Dans un bol, mélanger le sucre, la poudre à pouding et quelques cuillères à soupe de lait. Nous filons bien avec un fouet pour qu'aucun grumeau ne se forme.
Nous faisons bouillir le reste du lait et quand il bout, nous versons le mélange de pudding.
Baisser le feu et laisser épaissir.
Retirer le pudding du feu et ajouter le beurre.
Mélangez délicatement au fouet et laissez refroidir 5 minutes.
Nous remplissons un pot avec du pudding et avec son aide, nous remplissons les trous que nous avons formés avec des muffins.
Nous les décorons avec du pop-corn au chocolat.
Bon appétit!

Les deux fonctions du multicuiseur Philips :
1. Le récipient de 2 mm d'épaisseur conduit la chaleur uniformément et empêche les aliments de brûler.
2. Grâce à la minuterie préréglée jusqu'à 24 heures, vous êtes libre de passer du temps avec vos proches, pendant que Multicooker cuisine pour vous.


Muffins vanille et chocolat

Muffins vanille et chocolat, le dessert parfait à emballer pour les enfants. C'est le bonbon parfait, car il vient déjà en portions, sans avoir à être coupé ou à se salir les mains lorsque nous mangeons. Les muffins sont généralement très faciles à préparer, nécessitent très peu de temps et d'expérience en cuisine, ils sont donc très appréciés.

Cette fois j'ai choisi ces muffins à la vanille et au chocolat et pas d'autres, car ils contiennent du yaourt, ce qui veut dire qu'ils ne sont pas du tout secs, noyés. Au contraire, ils sont si fins et leur consistance est humide, ce qui les rend très bons.

Je les ai cuits dans des formes jetables. J'ai utilisé ces formes avant et avant de les cuire je les ai bien graissées avec de l'huile. Les muffins se sont déformés tout seuls, ils n'ont même pas eu besoin d'être lavés après utilisation. Cette fois, cependant, je n'ai pas oint les formes. La composition n'a pas collé, mais nous n'avons pas pu la réutiliser.

J'ai reçu 7 muffins, mais gardez à l'esprit que les formes jetables sont beaucoup plus grandes que les classiques.

Si vous aimez vraiment les muffins, vous voudrez peut-être en savoir plus.

muffins à la crème de mûres muffins à la noix de coco muffins au cacao et chocolat


Muffins au chocolat et myrtilles

Quelques ingrédients de qualité et 30 minutes dont vous avez besoin pour cette recette Muffins au chocolat et myrtilles!
Les muffins ou muffins sont parmi nos préférés, surtout pour les nains. Habituellement, lorsque je prépare, environ 10 à 12 portions sortent et la moitié disparaissent au cours de la première heure.

Si vous aussi vous êtes fan de muffins, je vous conseille aussi la recette Cupcakes au chocolat (peut-être le meilleur que j'ai fait et goûté) ou la recette de Muffins à l'orange et à la noix de coco!

Aujourd'hui, un dessert rapide, des muffins veloutés et délicieux aux myrtilles !

Temps de préparation : 30 min Nr. portions: 10 mcx

  • 100gr de chocolat noir
  • 100 gr de beurre mou
  • 80 gr de sucre brut
  • 2 œufs de poule
  • 1 pincée de sel
  • 120g de farine de blé
  • 2 lg de cacao noir
  • 1 bicarbonate de soude lgta vrf
  • 50 ml de lait
  • 100 g de myrtilles

Muffins au chocolat et myrtilles

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Remplissez les papiers à muffins aux 3/4 de leur capacité. Cuire au four préchauffé à 170 degrés C - four traditionnel ou 160 degrés C & # 8211 four électrique. Cuire au four environ 20 & # 8211 25 minutes.
Retirer et laisser tiédir.
Ils sont veloutés, savoureux et les myrtilles s'intègrent parfaitement!


Muffins vanille, fraises et & #8230love

Parce que le glaçage doit rester au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, nous vous recommandons de le faire en premier. Mettre le beurre avec la poudre de sel dans un bol et mélanger au minimum avec le batteur.
Ajouter petit à petit le sucre en poudre, l'essence de vanille et les 3 cuillères à soupe de fraises. Mettez ensuite le glaçage au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, puis ajoutez-le avec un couteau sur les muffins complètement refroidis.

Conseil: garnissez-les d'une demi-fraise, d'un cœur frais et sucré.

Pour la composition : mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol dans un autre bol, mélanger le sucre et le beurre au batteur, à grande vitesse, puis ajouter les œufs et l'essence de vanille. Une fois que la composition est devenue fine et homogène, ajoutez la farine sous la pluie et continuez de mélanger au batteur, à basse vitesse cette fois.
A la fin, ajoutez le lait et le chocolat haché et mélangez encore un peu au batteur à basse vitesse. Maintenant, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes, si vous voulez que les muffins d'amour soient croustillants.

Préchauffez le four à 180 degrés, versez le mélange dans les formes de cœur et laissez les friandises au four pendant 20-25 minutes.

Vous pouvez trouver les formes de coeur sur le marché, mais vous pouvez aussi les fabriquer chez vous, à partir de quelques doses d'aluminium (jus ou bière), que vous coupez en bandes de 5 cm, comme sur l'image ci-dessous, que vous modélisez dans le forme désirée. C'est aussi simple que bonjour !


Un dessert avec de la personnalité - des muffins violets

Préparez un dessert qui se démarquera sur la table en utilisant un ingrédient miracle : la betterave. C'est un excellent colorant naturel non seulement pour les pâtes. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de betterave et de la chantilly ou de la crème pour leur donner la couleur du feu. Evidemment, vous avez aussi sous la main la variante de colorants alimentaires que vous pouvez trouver en magasin.

Préchauffez le four à 180°C/gaz niveau 4 et placez les papiers à muffins dans la plaque spéciale.

Battre le sucre avec le beurre, à haute intensité, pendant 1 minute. Ajouter l'œuf entier et l'essence de vanille et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème douce.

Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Dans un autre bol, mélanger le lait avec les betteraves râpées et le vinaigre.

Maintenant, ajoutez un à la fois du mélange de farine et de lait, en mélangeant bien après chacun. Répétez jusqu'à ce que vous ayez terminé les deux mélanges.

Mettre avec une cuillerée de pâte à muffins dans la plaque tapissée de papiers spéciaux. Cuire au four pendant 18-20 minutes jusqu'à ce que les muffins gonflent et deviennent élastiques au toucher. Laissez-les refroidir 10 minutes dans la poêle, puis sortez-les sur une assiette.

Préparez-vous en attendant perte. Vous avez besoin:

  • 115g de beurre à température ambiante
  • 180g de crème de fromage doux
  • 260 g de sucre en poudre tamisé
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Mélanger le beurre avec le fromage pendant 3 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre et l'essence de vanille et mélanger à grande vitesse jusqu'à obtenir un mélange semblable à des blancs d'œufs battus.

Décorez les muffins lorsqu'ils ont refroidi.

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Muffins dessert à la vanille - Recettes

Même si on mange sainement, il ne faut pas abandonner de temps en temps pour se laisser aller à quelque chose de sucré, de vanille et de chocolat :)
Voici une recette qui nous permet de savourer un dessert délicieux et texturé, sans culpabiliser d'avoir consommé quelque chose de malsain :

Ingrédients

  • 70 grammes de farine de noix de coco
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 œufs de mari
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile (huile d'olive, beurre fondu, beurre de coco)
  • 8 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco ou autre lait
  • graines d'une gousse de vanille ou d'une cuillère à café d'essence de vanille

Mousse au chocolat (facultatif)

  • 1 avocat copte
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2-3 cuillères à café de cacao
  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille
  • une pincée de sel
  • 1-2 cuillères à soupe de lait végétal ou régulier
  • 2 cuillères à soupe de flocons de chocolat noir

Préparation

Préchauffer le four à 175-180 degrés.

Mélanger tous les ingrédients secs, sauf les graines de vanille. Ajouter les ingrédients liquides et les jaunes et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène. Ajouter les blancs d'oeufs battus Facile mousse, graines de vanille, et remuer à nouveau.

Remplissez les moules en papier ou en silicone aux 3/4 du volume et enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent soit sec.

Laisser refroidir les muffins, les démouler, les retourner et verser la mousse au chocolat dans la profondeur formée. Si vous avez des formes classiques, vous pouvez mettre de la mousse dessus et saupoudrer de flocons.

Mousse au chocolat

Coupez l'avocat en deux, retirez les graines et retirez le noyau avec une cuillère. Mélanger le noyau avec le reste des ingrédients, à l'aide d'un batteur à main, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Réfrigérer ensuite jusqu'au moment de l'utiliser.


Vidéo: Gordon Ramsays Top 5 Desserts. COMPILATION (Mai 2022).