Recettes traditionnelles

Recette simple de soupe poulet et nouilles

Recette simple de soupe poulet et nouilles

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Une version faible en gras de la soupe au poulet et nouilles classique super copieuse. C'est la soupe parfaite pour les froides journées d'hiver.

48 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 3 filets de poitrine de poulet sans peau et sans os
  • 2 litres d'eau
  • 10 carottes, pelées et tranchées
  • 6 branches de céleri, tranché finement
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 8 cubes de bouillon de volaille
  • 350 g de nouilles aux œufs non cuites

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :2h30min ›Temps supplémentaire :3h › Prêt en :6h

  1. Dans une grande casserole, faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'il ne soit plus rose. Égoutter et couper en dés.
  2. Remettre le poulet en dés dans la grande casserole. Mélanger l'eau, les carottes, le céleri, l'oignon, le bouillon de poulet et les nouilles aux œufs.
  3. Faire bouillir le mélange environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter au moins 2 heures avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(48)

Avis en anglais (43)

par NANCYLEEIL

Peut-être que j'ai fait quelque chose de mal ou peut-être que c'est mon goût, mais 8 tasses de liquide n'ont tout simplement pas réussi... au moins avec un paquet entier de 12 oz de nouilles. Une fois que j'ai ajouté les nouilles, le liquide avait pratiquement disparu... et j'ai fini par ajouter du bouillon de poulet que j'avais sous la main pour au moins le garder à mijoter pendant deux heures. Bon goût cependant et très facile, les ingrédients sont généralement ceux que vous avez sous la main et avec deux enfants atteints de la grippe, j'étais heureux de l'avoir trouvé. Je pense que c'est une excellente recette simple à essayer, mais je n'ajouterais pas TOUTES les nouilles à la fois tant que vous n'êtes pas à l'aise avec la quantité de liquide dans la soupe.-01 février 2001

par ChefNan

J'ai utilisé moitié bouillon de poulet et moitié eau. J'ai laissé les légumes cuire 15 minutes, puis j'ai ajouté des poitrines de poulet crues hachées pour faire son propre bouillon. Laissez cuire environ 20 minutes puis ajoutez les nouilles pendant les dix dernières minutes. C'était merveilleux. Ajout de persil, de sel et de poivre également.-10 février 2006

par nyangel1203

Je n'ai fait que quelques fois de la soupe au poulet et aux nouilles. J'ai vu cette recette et lu les critiques et j'ai décidé de la faire. J'ai dû faire tellement de changements, j'aurais dû écrire ma propre recette. Tout d'abord, il n'y a pas assez de liquide pour la quantité d'ingrédients. J'ai utilisé 12 tasses de liquide et la quantité de bouillon de poulet en conséquence. J'ai fait cuire les légumes dans le bouillon. J'ai fait cuire le poulet séparément. C'était pour le moins fade. J'ai ensuite ajouté quelques feuilles de laurier, de l'origan et du basilic séchés, de l'assaisonnement pour volaille et beaucoup de poivre noir. J'ai rajouté le poulet et mijoté pendant environ 15 minutes. J'ai cuit seulement 6 onces de nouilles aux œufs, ce qui était plus que suffisant. J'ai ajouté les nouilles à la fin pour qu'elles ne soient pas molles. Ma soupe à ce stade était délicieuse et a reçu des critiques élogieuses. Juste une remarque... il ne faut pas 2 heures de mijotage pour être fait. Le mien a été fait en la moitié du temps.-18 janv. 2007


Soupe de nouilles au poulet maison facile (un pot)

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Recette de soupe au poulet et nouilles maison rapide et facile à partir de zéro qui est faite dans un seul pot avec des ingrédients simples. C'est léger, sain, bon marché et délicieux et prêt en 30 minutes sur la cuisinière !

Cette soupe est parfaite pour un dîner ou un déjeuner en semaine et tout aussi bonne que cette soupe au poulet et aux nouilles Crockpot. C'est particulièrement utile si vous ne vous sentez pas bien ou si vous avez un mauvais rhume.

Je sais qu'il existe tellement de recettes et de variantes, mais c'est ainsi que ma mère et ma grand-mère les préparent et c'est vraiment la MEILLEURE soupe de nouilles au poulet maison de tous les temps !

Vous pouvez servir avec du pain ou des craquelins, mais c'est vraiment un repas à part entière !

Cette soupe est :

  • Pas cher
  • Simple
  • Facile
  • Rapide
  • Sain
  • Peu calorique
  • Prêt en 30 minutes
  • Nécessite seulement 1 pot

Vous pouvez également modifier cette recette et faire une soupe poulet et nouilles en pot avec :

  • Nouilles aux oeufs
  • Bouillon cube
  • Des légumes
  • Nouilles surgelées
  • Nouilles maison
  • Poulet en conserve (je n'aime vraiment pas cette version ! Elle a un goût étrange et artificiel)
  • Dumplings
  • chou frisé
  • Champignons
  • Riz (Excellente alternative lorsque vous n'avez plus de nouilles !)
  • Nouilles spaghettis
  • Poulet rôti
  • Poulet entier
  • Poitrine de poulet
  • Pommes de terre (rend la soupe plus épaisse aussi à cause de toute la fécule de pomme de terre)
  • Avec ou sans bouillon

Conseils pour préparer une soupe de nouilles au poulet saine :

-Utilisez un poulet rôti déjà cuit pour accélérer le processus et faire un soupe poulet rôti nouilles.

-Les restes peuvent facilement être dégustés le lendemain pour le déjeuner ou le dîner.

-Vous pouvez également utiliser LEFTOVER, poulet cuit d'un repas précédent dans cette recette

-Ajustez la quantité de légumes et d'épices, en fonction de vos préférences.

-Si vous utilisez une mijoteuse, utilisez un sac de doublure de mijoteuse pour rendre le nettoyage facile et simple !

-J'aime utiliser du bouillon de poulet mais vous pouvez aussi utiliser du bouillon de légumes.

-Utilisez du bouillon de poulet FAIBLE EN SODIUM sinon la soupe deviendra très salée.

-Tout type de nouilles peut être utilisé, mais les nouilles aux œufs ont le meilleur goût.

-Ajoutez des nouilles près de la FIN afin qu'elles ne soient pas trop cuites et trop molles ou "pâtes".

Comment préparez-vous la soupe chinoise au poulet et aux nouilles ?

Cette soupe au poulet et nouilles maison saine peut également être transformée en soupe chinoise au poulet et aux nouilles. Je le fais en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja légère au goût, puis en ajoutant 4 oz de nouilles chinoises séchées au lieu des nouilles aux œufs. Je n'inclus également que les gousses d'ail, le gingembre et l'oignon par rapport aux autres légumes. Vous pouvez également essayer d'ajouter de la sauce sriracha et d'utiliser des oignons verts au lieu des blancs.

Comment puis-je faire une soupe au poulet rapide?

Ma recette ci-dessous est super rapide. Vous pouvez utiliser des restes de poulet déjà cuits ou du poulet rôti, des légumes surgelés ou des légumes que vous avez préalablement hachés, des herbes et des épices de base.

Comment faire une soupe crémeuse au poulet et aux nouilles ?

Vous pouvez épaissir cette soupe poulet et nouilles classique en ajoutant tasse de beurre, 1/3 tasse de crème, ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage et 2 ½ tasses de lait. Après avoir préparé la soupe, selon les instructions ci-dessous, vous allez faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire quelques minutes en remuant constamment. Pendant que vous fouettez lentement, ajoutez le lait et fouettez pour obtenir une consistance lisse. Incorporer ensuite la crème et porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Versez ce mélange de lait dans le mélange de soupe et remuez.

Qu'y a-t-il dans la soupe de nouilles au poulet maison?

Outre le poulet et les nouilles, vous trouverez également du persil, du sel et du poivre, une variété d'épices comme le laurier, l'origan, le thym et le gingembre. Il y a aussi du bouillon de poulet, du beurre, des carottes, du céleri et des oignons qui composent ce délicieux repas copieux.

Pouvez-vous congeler une soupe de nouilles au poulet maison?

Oui, il peut être congelé dans des contenants hermétiques jusqu'à 1 mois.

Quelles épices ajoutez-vous à la soupe de nouilles au poulet?

Les épices de sel, poivre, laurier, origan, thym, persil, gingembre et ail font ressortir les saveurs et les arômes de cette soupe facile.

Comment épaissir la soupe poulet et nouilles ?

Vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la fécule de maïs pour ce faire. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine tout usage et 1/4 tasse d'eau froide (pour chaque tasse de soupe). Mélanger la farine et l'eau jusqu'à ce qu'un mélange épais se forme. Retirez les grumeaux en les écrasant avec le dos d'une cuillère. Ajouter le mélange à la soupe et laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe.


Recette simple de soupe au poulet et aux nouilles

Soupe de nouilles au poulet juste peut-être la nourriture de confort ultime. L'odeur du mirepoix qui mijote dans la marmite peut égayer une pièce, et le goût du produit fini permet aux petits enfants et aux gros voyous de se sentir instantanément mieux. (À moins que vous ne soyez végétarien, ce qui est bien, mais pourquoi regardez-vous cette recette alors que vous devriez les regarder.)

Cette recette n'est pas pour une délicieuse soupe d'entrée. Servez cette soupe poulet et nouilles avec un gros morceau de levain et du bon beurre et c'est un repas en soi.

Recette simple de soupe au poulet et aux nouilles

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 à 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 4 à 6 portions

Ingrédients

  • huile d'olive, pour la cuisson
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 2 carottes, pelées et tranchées
  • 2 côtes de céleri, tranchés
  • 2 gousses d'ail, fraîches, pelées et hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 2 litres de bouillon de volaille
  • 1 1/2 à 2 tasses de poulet*, cuit et râpé
  • 8 onces de nouilles aux œufs, sèches

Instructions

  1. Dans une grande marmite à feu moyen, enduire le fond d'huile d'olive, environ 1 cuillère à soupe.
  2. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ne les faites pas brunir.
  3. Ajouter l'ail et cuire en remuant encore deux minutes.
  4. Ajouter la feuille de laurier et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
  5. Ajouter les nouilles et cuire 10 minutes. Ajouter le poulet et laisser mijoter 5 minutes de plus. Servir chaud.

* Pour le poulet, utilisez de la viande blanche ou brune, quelle que soit votre préférence. Ou mieux encore, utilisez des restes de poulet rôti.


Recette facile de soupe poulet et nouilles

Si vous voulez une soupe plus épaisse, il y a deux options. Vous pouvez l'épaissir avec une bouillie de fécule de maïs et d'eau. Incorporer la fécule de maïs dans le bouillon chaud et laisser cuire jusqu'à épaississement. Alternativement, mélangez la moitié de la soupe avant d'ajouter le poulet et les nouilles. Cela ajoutera un peu plus de corps à la soupe sans avoir besoin d'amidon.


Résumé de la recette

  • 1 poulet entier (3 à 4 livres), abats et foie jetés
  • 1 livre de carottes, tranchées de 1/2 pouce d'épaisseur
  • 1 livre de panais, tranchés de 1/2 pouce d'épaisseur
  • 2 oignons moyens, coupés en quartiers minces
  • 4 cuillères à café de gros sel
  • Nouilles aux œufs larges cuites, pour servir

Dans une grande casserole, mélanger le poulet, les carottes, les panais et les oignons. Ajouter de l'eau pour juste couvrir. Incorporer le sel. Porter à ébullition, réduire à ébullition et cuire, partiellement couvert, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 35 minutes (enlever la mousse). Transférer le poulet dans une assiette pour le refroidir au réfrigérateur (voir la note ci-dessous). Pour servir la soupe, ajouter les nouilles au bouillon et assaisonner de sel, si désiré.


Comment faire une soupe de nouilles au poulet

Commencez par préparer le poulet. Il doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Une fois cela fait, détachez la viande des os et coupez-la en petits morceaux. Assurez-vous d'enlever la peau du poulet car elle n'est pas nécessaire pour cette recette. Aussi, gardez l'eau que vous avez utilisée pour faire bouillir le poulet. Il sera nécessaire plus tard.

Préparez la soupe en faisant sauter les légumes. Cela signifie que vous devrez chauffer l'huile dans une casserole, puis ajouter la carotte, l'oignon et le céleri pour cuire pendant quelques minutes. La viande de poulet râpée sera ajoutée ensuite et laisser cuire pendant quelques minutes. À ce stade, vous ajouterez l'eau qui a été utilisée pour faire bouillir le poulet plus tôt. Ajoutez également quelques tasses d'eau propre. Il est important d'avoir suffisamment de liquide lors de la préparation d'une soupe de nouilles au poulet, car les nouilles absorbent beaucoup de liquide. Vous devriez avoir assez de liquide pour la soupe.

Le cube de poulet joue un rôle important dans le plat car il apporte une saveur de poulet supplémentaire qui rend la soupe vraiment délicieuse. Il sera ajouté une fois que le liquide commencera à bouillir. Les nouilles en spirale (pâtes rotini) seront ensuite placées dans la casserole et cuites jusqu'à ce qu'elles absorbent complètement tout le liquide dont elles ont besoin. Ajoutez du sel et du poivre pour ajuster le goût de votre soupe. Simple, n'est-ce pas?


Gardez les rhumes à distance avec la soupe poulet et nouilles

Il y a quelques jours, mon bon ami m'a préparé un bol incroyable et apaisant de soupe poulet et nouilles maison quand je me sentais malade. Je me suis évanoui devant l'onctuosité naturelle, les saveurs enivrantes et le poulet râpé parfaitement cuit. Elle m'a renvoyé à la maison avec un litre de restes, mais je l'ai fini rapidement et j'avais toujours envie de plus de cette soupe traditionnellement curative.

Bien que la nourriture préparée pour vous par d'autres personnes ait toujours meilleur goût, cette recette est assez délicieuse et mérite d'être préparée pour vous-même, vos amis et votre famille, surtout à l'approche de la saison froide.

Faites votre propre soupe de nouilles au poulet.


Pendant que vous déchiquetez le poulet, ajoutez des pâtes dans la soupe à cuire, ce qui ne prend que 6 minutes environ (selon la taille). Vous pouvez utiliser TOUT type de pâtes que vous voulez. Blé entier, régulier et de toute forme.

J'ai déjà préparé cette soupe de nouilles au poulet avec des spaghettis, mais j'ai cassé les nouilles avant de les ajouter pour qu'elles soient plus faciles à manger.

Pour un option sans gluten ou sans céréales, vous pouvez utiliser quelque chose comme des pâtes aux pois chiches ou des pâtes de riz. Ou utilisez du vrai riz au lieu de pâtes ! Assurez-vous simplement de l'ajouter avec le poulet pour qu'il ait le temps de cuire, plutôt qu'après.


Vous pouvez certainement choisir d'utiliser des poitrines de poulet (désossées, sans peau ou avec la peau) dans cette recette. Si vous faites cela, assurez-vous de garder un œil sur la température interne de celui-ci lorsqu'il bout à l'étape 3. Il n'y a rien de pire que des poitrines de poulet trop cuites.

J'aime la texture que les nouilles aux œufs surgelées apportent à ce plat. Ils sont épais et merveilleux dans cette soupe. Je ne fais pas mes propres nouilles parce que je suis maman de trois petits et propriétaire d'une entreprise qui travaille un nombre embarrassant d'heures chaque semaine.

Cela étant dit, je pense que les nouilles faites maison (œuf ou farine) seraient incroyables! Je vous encourage fortement à expérimenter et à trouver ce que vous aimez le plus.

De plus, vous pouvez également utiliser des pâtes sèches que vous aimez. C'est ce que je fais dans ma soupe crémeuse au poulet et aux nouilles et cette recette est également gagnante.


Les nouilles au poulet Crock-Pot réchaufferont tout votre équipage

La façon la plus simple de préparer le repas le plus réconfortant de tous les temps.

La soupe au poulet et aux nouilles maison est déjà facile à préparer, mais mélanger tous vos ingrédients dans une mijoteuse le rend encore plus facile. (Vous cherchez une recette de soupe au poulet et aux nouilles saine? Nous avons compris?)

Faites-vous cuire le poulet avant de le mettre dans la soupe?

Ce n'est pas nécessaire! Laissez votre mijoteuse faire le travail à votre place :) Ajoutez des poitrines de poulet crues et sans peau dans la mijoteuse, puis laissez cuire pendant 6 heures. Une fois que le poulet est tendre, retirez les poitrines de la mijoteuse et utilisez deux fourchettes pour effilocher la viande. Remettre le poulet dans la mijoteuse et mélanger avec la soupe.

Que puis-je ajouter à la soupe au poulet pour la rendre plus savoureuse?

Des herbes fraîches, de l'ail et une feuille de laurier contribueront à rendre votre soupe plus savoureuse. Si vous faites de la soupe au poulet et que vous avez l'impression qu'il manque quelque chose, cela peut généralement ne pas être assez salé. Terminez la soupe avec une pincée de sel de mer feuilleté, un filet d'huile d'olive et un filet de citron pour une saveur plus vive et plus percutante. Si vous aimez les plats épicés, pensez également à ajouter une pincée de flocons de piment rouge broyés ou de poivre de Cayenne pour donner un peu de chaleur à la soupe.

Dois-je utiliser des herbes fraîches ?

Vous pouvez certainement utiliser du thym et du romarin séchés ici, mais nous aimons la facilité d'y ajouter des brins frais et la saveur plus vibrante des herbes fraîches.


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