Recettes traditionnelles

Poulets du monastère

Poulets du monastère


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J'avais quelques morceaux de poulet dans le frigo et je réfléchissais à comment le réinventer.Puis j'ai commencé à parcourir les livres de cuisine à travers lesquels j'ai trouvé une merveilleuse recette.
Je commence par citer le remarquable Radu Anton Roman, à qui appartient ce goût merveilleux, qui dit : « Ce poulet n'est pas vraiment pour les moines, il ressemble plus à une cuisine de fête, pour des invités. à se lécher les doigts !

1kg de poulet

  • 500g de champignons
  • 400 ml de smanate
  • 1 oignon
  • 5 gousses d'ail écrasées
  • 400 g de bacon (ou tout type de viande fumée)
  • 1 ou
  • 300 ml de soupe (poulet ou légumes)
  • 200 ml de vin blanc doux
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre
  • poivre, paprika, thym et persil

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poulets du monastère :

Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, du thym, du paprika et les faire revenir dans un peu de beurre. Lorsque le steak est doré, le tremper avec 200 ml de soupe chaud,le mettre dans un plat et le mettre au four à feu doux, pendant 15 minutes, pour qu'il pénètre. La fumée est coupée en morceaux et mise dans une casserole avec l'oignon haché et une cuillère à soupe de beurre. Mélangez les champignons avec l'oignon fumé et l'ail.Laissez-le grésiller un peu et arrosez-le avec le vin et le reste de la soupe.Maintenant vient l'idée parfumée d'une sauce. Le steak au four est maintenant tendre pour qu'il puisse être noyé dans la sauce, et sur le dessus nous versons 200 ml de crème sucrée. Laisser la plaque au four encore 15 minutes puis lisser les aliments avec l'oeuf battu mélangé avec du sel, du poivre, du thym, du persil ciselé et le reste de la crème sucrée. A partir de maintenant, la nourriture est prête! Servez ce délice sophistiqué chaud avec du pain ou de la polenta ! Super appétit !


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