Vin chaud


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Pimentez les Fêtes avec ce vin chaud traditionnel composé de vin rouge sec, de brandy, de miel, d'oranges et d'épices hivernales. Comme une sangria mais plus grillée, c'est la boisson parfaite pour que tout le monde se sente joyeux et lumineux pendant la saison de Noël.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 11 décembre 2019

2

bouteilles (750 ml chacune) de vin rouge sec

1/2

cuillère à café de piment entier

Masquer les images

  • 1

    Dans un faitout ou une casserole de 3 pintes, mélanger tous les ingrédients sauf les bâtons de cannelle supplémentaires. Chauffer à découvert jusqu'à ébullition à feu doux. Laisser mijoter 1 heure en faisant attention de ne pas bouillir.

  • 2

    Verser le mélange à travers une passoire dans un pichet ou un bol à punch résistant à la chaleur; servir chaud. Garnir de bâtons de cannelle supplémentaires et de tranches d'orange, si désiré.

Conseils d'experts

  • Assurez-vous d'utiliser un faitout en acier inoxydable, en céramique ou antiadhésif ou une grande casserole, car l'acide dans le vin peut réagir avec l'aluminium et provoquer un goût métallique.
  • Bien que nous aimions boire notre vin chaud pendant qu'il est chaud, vous pouvez également rafraîchir le vin chaud et le boire froid si vous préférez.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
113
% Valeur quotidienne
Graisse totale
0g
0%
Gras saturé
0g
0%
Sodium
5mg
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Glucides totaux
26g
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Fibre alimentaire
0g
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Protéine
0g
Vitamine A
0%
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Vitamine C
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Calcium
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0%
Le fer
0%
0%
Des échanges:

1 1/2 Autre Glucides;

Choix de glucides

1 1/2

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


12 recettes de vin chaud dont vous avez besoin dans votre vie

Rien ne vous réchauffe mieux en hiver qu'une tasse de vin chaud (également connu sous le nom de vin chaud, vin chaud, glögg & glühwein). Certains de mes plus beaux souvenirs de voyage à travers l'Europe en 2011 étaient d'errer dans les marchés de Noël à Paris, Bruxelles, Bruges, Hambourg et dans toute la Scandinavie en sirotant une tasse de vin chaud.

Bien sûr, les Allemands et les Scandinaves aimaient ajouter une dose supplémentaire de rhum ou plusieurs types d'alcool au mélange, mais la recette typique de vin chaud se compose normalement de vin rouge et d'une combinaison d'épices chaudes (cannelle, clous de girofle, piment de la Jamaïque, muscade, anis étoilé , poivre et cardamome) le tout réchauffé et servi dans une tasse ou un verre épais.

Les recettes diffèrent, tout comme la façon dont il est servi, mais une chose est sûre, il vous réchauffera comme s'il n'y avait pas de lendemain. De plus, vous pouvez également obtenir du vin chaud blanc, ainsi que du cidre chaud et de l'hydromel, alors gardez un œil sur ceux-ci !

Ci-dessous, j'ai dressé une liste de 10 recettes au son absolument délicieux, si vous en avez donné une il y a, assurez-vous de publier une photo et votre verdict sur ma page Facebook ou de laisser un commentaire ci-dessous.


Comment faire le meilleur vin chaud

Suivez la recette infaillible ci-dessous et votre vin chaud sera parfait à chaque fois. Voici quelques conseils clés :

1) Choisissez votre vin avec soin.

Utilisez une bouteille abordable de Merlot, Zinfandel ou Garnacha. Vous trouverez plus de détails sur le vin dans la section ingrédients ci-dessous.

2) Chauffer doucement.

Résistez à l'envie de faire monter la chaleur sur votre vin chaud ! Si votre vin fume, il est assez chaud. Le vin est délicat. Chauffez-le trop longtemps ou trop fort, et votre vin finira par avoir un goût trop épicé, sirupeux et presque semblable à celui des raisins secs, et l'alcool s'évaporera avec le temps.

3) Allez-y doucement sur les épices.

Vous serez peut-être surpris du peu d'épices que nous ajoutons, mais elles sont puissantes. À la première gorgée, vous pourriez penser : « Cela n'a pas un goût assez épicé », mais je vous promets que vous changerez d'avis dès votre deuxième verre.


Donnez au cheesecake une cure de jouvence festive avec un glaçage au vin chaud. Vous pouvez le faire de deux manières, soit en ajoutant une cuillerée à la fois de sucre glace et de vin chaud dans un bol et en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lâche, ou vous pouvez être créatif et préparer 180 g de baies, passer au tamis et mélanger la purée de baies avec 45 ml de vin chaud pour faire un glaçage. Nous avons fait de même avec notre recette de cheesecake Pimm.


Obtenez la recette : Pudding de Noël au vin chaud Préparez Noël avec une touche festive supplémentaire en faisant tremper vos fruits pendant la nuit dans du vin chaud avant de les ajouter au mélange. Cela rendra votre pud encore plus réchauffant et délicieux !


Résumé de la recette

  • 1 grosse orange
  • 2 gousses de cardamome
  • 6 clous de girofle entiers
  • 6 baies de piment de la Jamaïque
  • 6 grains de poivre noir entiers
  • 1 bâton de cannelle, plus 4 pour la garniture (facultatif)
  • 1 bouteille (3 tasses) de vin rouge fruité
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cognac

Avec une râpe fine, zester puis presser l'orange.

Avec le côté plat d'un couteau, appuyez fermement sur les gousses de cardamome pour les écraser. Dans une grande casserole (pas en aluminium), mélanger le zeste, le jus, la cardamome, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, les grains de poivre, la cannelle, le vin, le sucre et le brandy. Cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 1 à 2 minutes.

Réduire à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 30 minutes. Verser à travers un tamis à mailles fines et garnir de bâton de cannelle, si désiré. Sers immédiatement.


Vin Chaud

La touche française inclut le cognac, bien sûr ! Connu comme vin chaud, c'est une boisson chaude très appréciée en France. Cette recette, avec sa cannelle, sa cardamome, ses clous de girofle et son zeste d'orange, mérite un bon vin rouge jeune que vous ne voudriez pas boire seul.


Qu'est-ce que le vin chaud ?

Le vin chaud est un vin qui a été enrichi d'épices, d'herbes, de fruits et de jus de fruits, d'alcools forts et d'édulcorants ou de toute combinaison de ces ingrédients. Vous le laissez mijoter assez longtemps pour permettre aux épices d'infuser le vin avec leur arôme et leur saveur avant de le verser dans des tasses et de le servir chaud - à la température du thé ou du café.

C'est une boisson intensément réchauffante, et c'est donc souvent un ajout bienvenu à la table pendant les vacances d'hiver. Comme il existe de nombreuses variantes de vin chaud, vous le trouverez sous d'autres noms tels que gluhwein, glogg, vin chaud, izvar, forralt, ou même du vin de Noël puisqu'il est souvent servi autour de Noël.


Vin épicé | Vin chaud (Crockpot ou Stovetop)

Publié : 1 déc. 2019 · Modifié : 9 oct. 2020 par Bintu · Cet article peut contenir des liens d'affiliation.

Le vin épicé (également appelé vin chaud) est une boisson festive parfaite pour les fêtes de fin d'année., surtout par une froide nuit d'hiver. Vous pouvez facilement faire ce vin agrémenté de rhum et d'épices chaudes sur votre cuisinière ou dans la mijoteuse.

Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. La publication comprend des points Weight Watchers.

Le vin épicé est une boisson populaire que vous trouverez dans toute l'Europe, notamment pendant les vacances. Remplissez une tasse et sirotez pendant que vous vous promenez dans les marchés de Noël ou admirez les belles lumières et les expositions de vacances. Peu importe où vous habitez, cette boisson joyeuse vous réchauffera jusqu'aux orteils et vous remontera le moral.

Cette le vin chaud est si facile à faire à la maison, vous pouvez le mélanger rapidement et en profiter toute la nuit. Il est parfait pour une nuit au coin du feu et vous réchauffera après une journée passée à jouer dans la neige. Et c'est un incontournable pour se divertir facilement lors des fêtes de fin d'année et des rassemblements saisonniers.

Pourquoi vous & rsquoll ♡ ceci

  • De fête &ndash Des épices comme la cannelle, le clou de girofle et la cardamome donnent à cette boisson une saveur festive.
  • Frugal &ndash Pas besoin de sortir le vin cher pour cette recette ! Le vin abordable fonctionne très bien dans cette recette, ce qui est excellent pour votre budget.
  • Échauffement &ndash Rien n'est plus satisfaisant que de se pelotonner avec une boisson chaude par une nuit froide.

Outils nécessaires

Sentez-vous le parfum chaud et fruité de ce Gluhwein ? Êtes-vous prêt à apprendre à préparer cette délicieuse boisson chaude ? Alors laisse-moi te montrer&hellip

Comment faire du vin épicé sur la cuisinière

Obtenez la liste complète des ingrédients et les instructions de la fiche de recette ci-dessous.

  1. Ajouter tous les ingrédients sauf le rhum dans une casserole.
  2. Chauffer jusqu'à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes.
  3. Transférer dans un bol à punch si désiré.
  4. Ajoutez du rhum, des tranches d'agrumes frais et des bâtons de cannelle pour garnir et servir.

Comment faire du vin épicé dans une mijoteuse

  1. Ajouter tous les ingrédients (sauf les tranches d'agrumes) dans la mijoteuse.
  2. Chauffer à feu doux pendant 90 minutes.
  3. Garnir d'agrumes et de bâtons de cannelle et servir.

Conseils d'experts

  • Si vous sucrez avec du sirop d'érable, utiliser du vrai sirop d'érable, pas le genre d'imitation.
  • Ne pas faire bouillir le mélange ou vous ferez cuire tout l'alcool.
  • N'hésitez pas à utiliser épices à chaud préemballées pour faire ça.

Variations délicieuses

  • A faire avec du vin blanc &ndash Bien que traditionnellement élaboré avec du vin rouge, un vin blanc sec constitue un excellent substitut.
  • Essayez différentes épices &ndash La cannelle, le clou de girofle et la cardamome sont les sélections les plus courantes, mais l'anis étoilé est également un excellent ajout. Des morceaux de gingembre tranché ajoutent également un joli coup de pied.
  • Échangez l'édulcorant &ndash Vous n'avez pas de sirop d'érable sous la main ? Utilisez du miel, de l'agave ou du sirop simple.
  • Utiliser un jus différent &ndash Le jus de canneberge est un ajout festif et savoureux.

Préparation des repas et préparation à l'avance

Préparez-vous à l'avance &ndash La partie la plus difficile de faire cette recette est le temps nécessaire pour le chauffage. Vous voudrez peut-être trancher vos agrumes à l'avance, mais tout le reste est simplement jeté et partez.

Boutique &ndash Les restes de vin peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le sur la cuisinière ou dans une tasse allant au micro-ondes.

Geler &ndash Devinez quoi ? Vous pouvez congeler cette boisson festive, et elle fait des granités incroyables ! Voici comment procéder :

  • Préparez le vin et portez-le à ébullition pour éliminer tout alcool.
  • Verser le vin dans des bacs à glaçons et congeler.
  • Sortez les cubes du plateau et rangez-les dans un sac allant au congélateur.
  • Mélanger les cubes dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus. (Astuce : vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau ou de jus de fruits pour faire avancer les choses dans le mélangeur.)

Qu'est-ce que le vin épicé ?

Le vin épicé est une boisson chaude généralement préparée en chauffant du vin rouge avec une variété d'épices chaudes. Parfois, ce glogg contient du cidre de pomme, des agrumes, du brandy, du rhum ou une autre liqueur.

Puis-je le faire sans alcool ?

Tout le monde n'aime pas boire de l'alcool, ou vous recherchez peut-être une boisson adaptée aux familles et aux enfants. Faire un version sans alcool du vin chaud, remplacez simplement le vin par du jus de raisin, laissez de côté le sirop d'érable et évitez de remuer dans le rhum !

Suggestions de service

Plus de recettes à la mijoteuse

Points Weight Watchers

Il y a 9 SmartPoints Plan Bleu dans une portion de celui-ci.

Merci d'avoir lu mon article de recette de vin épicé à la mijoteuse. Et s'il vous plaît, revenez visiter pendant que je continue à trancher, couper en dés et imaginer des recettes de friteuses à air abordables, des recettes de pots instantanés, des recettes du Sud, et plus encore. Merci de soutenir Recipes from a Pantry, blog culinaire.

Obtenez la recette de vin épicé chaud:

N'oubliez pas de taguer #recipesfromapantry sur Instagram ou Twitter si vous essayez Spiced Wine | Vin chaud ! C'est vraiment, vraiment génial pour moi quand vous faites une de mes recettes et j'adore la voir. Vous pouvez également le partager sur ma page Facebook. Veuillez également épingler cette recette sur Pinterest! Merci d'avoir lu Recettes d'un garde-manger.


Le vin chaud était facile à préparer, mais il a fallu environ 40 minutes pour le préparer, ce qui était plus long que les deux autres recettes que j'ai testées.

J'ai versé le vin et le miel dans une casserole, puis j'ai mis les épices en vrac dans un sac pratique appelé "chaussette à soupe" - qui est similaire à une étamine - et je l'ai également jeté dans la casserole.

Ensuite, j'ai ajouté les jus d'orange et de citron fraîchement pressés ainsi que les zestes et j'ai laissé le tout mijoter pendant une demi-heure.

J'ai ajouté le cognac à la fin des 30 minutes, mais pas avant de réserver un peu de vin chaud pour tester sans.

Bien qu'il ait fallu un certain temps, le processus était principalement sans intervention.


Recettes de vin chaud pour vous réchauffer les nuits froides

Les marchés de Noël sont annulés, et nous ne pourrons pas sortir déguster un bon verre de vin chaud réconfortant avec nos amis. Mais nous avons une bonne nouvelle pour vous : le vin chaud est aussi très facile et rapide à faire à la maison..

Après avoir essayé nos recettes de gâteaux de cheminée et de langalló, complétez votre liste d'expériences du marché de Noël à la maison avec un délicieux vin chaud avec ces recettes fournies par Magyarorszagom.

Vous ne pouvez certainement pas vous tromper avec le classique.

Ingrédients

750 ml de vin rouge sec
100g de sucre
2 bâtons de cannelle
9 clous de girofle entiers
2 piments entiers
3 tranches de citron

Le vin chaud classique est un favori de tous les temps. Ce pourrait être le choix parfait aussi parce qu'il est si simple à faire : prenez vos épices et votre sucre, mettez-les dans une casserole et ajoutez votre vin rouge. Commencez à le chauffer et lorsque votre mélange commence presque à bouillir, ajoutez les tranches de citron. Servir pendant qu'il est encore chaud.

Pimentez les choses avec cette recette spéciale de vin chaud hongrois.

Ingrédients

½ l de vin rouge
Miel, à gouter
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle entiers
½ cuillère à café Erős Pista (ou piment)
1 citron

C'est vrai, nous mettons aussi du paprika dans du vin chaud, mais ne jugez pas avant de l'avoir essayé. Ce vin chaud épicé est également recommandé si vous vous sentez un peu sous le temps. Comme pour la recette classique, versez simplement votre vin dans une casserole, ajoutez les épices, le miel et l'Erős Pista (si vous ne pouvez pas mettre la main dessus, remplacez-le simplement par du piment). Faites bouillir et ajoutez vos tranches de citron. Prendre plaisir!

recette de cidre chaud

Ingrédients

¼ tasse de sucre
1 l de cidre
0,5 cc de zeste d'orange
¼ tasse de jus d'orange
5 clous de girofle entiers
2 piments entiers
1 bâton de cannelle
Une pincée de muscade
1 citron

Cette boisson spéciale Noël est aussi simple à réaliser que le vin chaud : faites bouillir le cidre avec toutes les épices, puis servez-le avec des rondelles de citron.

Amateurs de fruits, cette recette de vin chaud fruité est faite pour vous.

Ingrédients

1l de vin rouge
1 orange
3 clous de girofle entiers
2 bâtons de cannelle
1 cc de gingembre râpé
50 g de raisins secs
50 g de fruits secs mélangés (pomme, prune, cerise)
50g de sucre
1 petite tasse de rhum

C'est un peu différent des précédents mais ça vaut vraiment le coup. Épluchez votre orange, mettez de côté un morceau d'écorce et coupez les fruits. Placez les épices et le zeste d'orange dans un linge en lin et humidifiez-le. Versez le vin dans une casserole et ajoutez le sucre et les épices. Faites-le bouillir à feu doux, et lorsque vous voyez une mousse blanche se former à la surface, retirez-le soigneusement avec une cuillère. Ajoutez le rhum, les fruits secs et les raisins secs dans votre mélange, remuez bien et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure pour que les saveurs se mélangent. Enfin, sortez le linge en lin avec les épices, et le tour est joué : placez une tranche d'orange au fond de chaque tasse et versez dessus le vin chaud chaud.

Vin chaud flambé au rhum

Ingrédients

0,75 l de vin rouge
130 ml de rhum
150 g) sucre
5 clous de girofle entiers
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
4 gousses de cardamome
½ orange
½ citron

Nous avons gardé le plus excitant pour la fin : avec du rhum et une petite attraction spéciale. Commencez par trancher votre orange et votre citron, puis placez-les dans une casserole avec le vin rouge, les épices et le sucre. Faites chauffer, et quand le mélange commence à bouillir, ajoutez le rhum et mettez le feu (de préférence juste le rhum, pas toute la cuisine). Une fois que la flamme s'éteint, laissez-le pendant quelques minutes, puis il est prêt à boire.


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