Recettes traditionnelles

Cocktail pétillant à l'orange sanguine

Cocktail pétillant à l'orange sanguine


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Cocktail pétillant à l'orange sanguine

C'est peut-être le meilleur cocktail d'orange sanguine que vous ayez jamais bu, promis. Cette recette festive nous vient d'Andrea Correale, traiteur de stars.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de crème de cassis
  • Une bouteille de 750 ml de vin blanc pétillant frais
  • 8 tranches d'orange sanguine
  • 1 1/2 tasse de jus d'orange sanguine frais filtré

Instructions

Commencez par 1 1/2 cuillères à café de crème de cassis Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus dans chaque verre. Remplissez chaque verre de vin blanc pétillant, puis remuez délicatement. Garnir les cocktails de tranches d'orange sanguine.


Rossa Fizz

Les pleines saveurs des oranges sanguines de Sanpellegrino Aranciata Rossa sont emballées dans une boisson rafraîchissante, qui vous donnera envie de ces nuits d'été apparemment interminables. Fouettez le Rossa Fizz cocktail, partagez-le avec votre entreprise préférée et entrez dans l'ambiance estivale.


Giada De Laurentiis & #8217 3-Ingrédient Blood Orange Shandy est notre cocktail officiel d'été

L'été demande trois choses : des fruits frais, des boissons pétillantes et de la bière légère. Encore mieux lorsque vous pouvez combiner les trois pour un cocktail d'été rafraîchissant & mdash et la star de Food Network Giada De Laurentiis a fait exactement cela. Il s'appelle le Blood Orange Shandy, et nous comptons déjà les minutes jusqu'à l'happy hour pour préparer cette boisson parfaite au bord de la piscine.

“Ce cocktail pétillant est le parfait siroter léger pour la journée et écraser le panaché à l'orange sanguine !” le post Instagram lit. “Tout ce dont vous avez besoin est de la bière légère, du jus d'orange sanguine pétillant, du citron et de la menthe pour l'égayer.”

Nous l'adorons chaque fois que De Laurentiis partage une recette facile à ne pas manquer, et son Blood Orange Shandy ne demande que trois ingrédients : une bière légère très froide, un jus d'orange sanguine pétillant très froid et des tranches de citron comme garniture. Le quatrième ingrédient facultatif sont les brins de menthe fraîche, également pour la garniture.

“Populaire au Royaume-Uni, où il est également connu sous le nom de shandygaff, ce cocktail est généralement composé à parts égales de bière et de limonade gazeuse. Cette version troque ce dernier contre du jus d'orange sanguine pétillant, une touche plus exotique et incroyablement rafraîchissante. C'est un cocktail simple et fantastique à préparer par une journée chaude, écrit De Laurentiis.

Faire le cocktail est aussi incroyablement facile. Mélangez simplement la bière et le jus dans un pichet et versez dans de grands verres réfrigérés. N'oubliez pas non plus la glace et garnissez chaque cocktail d'une tranche de citron et d'un brin.

La meilleure partie de ce cocktail? Oui, c'est délicieux, mais ils ne contiennent chacun que 77 calories par portion (en fonction de la bière légère que vous choisissez, bien sûr !).

Avant de partir, découvrez notre galerie de 13 cocktails faciles et rafraîchissants à siroter tout l'été.


Instructions

Faire la base d'orange sanguine : Porter l'eau à ébullition à feu vif. Retirer du feu et incorporer le sucre, les dés d'orange sanguine et la vanille jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir et laisser infuser 1 heure. Passer à travers une passoire à mailles fines, jeter les solides, ajouter le jus d'orange sanguine et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid.

La base doit être constituée jusqu'à 4 jours à l'avance.

Préparez un cocktail : Remplissez une flûte à champagne réfrigérée à moitié avec de l'eau glacée et laissez reposer 30 secondes jusqu'à refroidissement. Jeter l'eau glacée puis ajouter 1/2 once de chaque base d'orange sanguine et de liqueur de grenade Pama au fond de la flûte. Garnir de 4 onces de champagne réfrigéré, ajouter une pincée d'amers, puis garnir d'une torsade et servir.

Notes de bas de page

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Plus d'escapades en Californie sur Salt & Wind Travel

Aïda Mollenkamp

Aida est une experte en gastronomie et voyages, auteur, chef, personnalité de Food Network, fondatrice de la société de services de voyage Salt & Wind Travel et partenaire de l'agence de création et de la plate-forme éducative Border Free Media. Elle a fait carrière dans les médias de voyage gastronomique et l'hôtellerie et a sillonné le monde à la recherche des meilleures destinations gastronomiques.

Diplômée de l'école hôtelière Cornell et du Cordon Bleu Paris, elle rejoint CHOW Magazine où elle dirige la cuisine d'essai et occupe le poste de rédactrice culinaire. Aida est ensuite passée à la télévision, animant l'émission Food Network, Ask Aida, FoodCrafters sur Cooking Channel, In The Pantry sur Yahoo!, et la série TasteMade, Off Menu. Son livre de cuisine, Keys To The Kitchen, est un incontournable pour les cuisiniers à domicile qui veulent devenir des cuisiniers plus aventureux et la série Travel Guides For Food Lovers qu'elle a co-écrite est appréciée des voyageurs gastronomiques.

Grâce à Border Free Media, Aida partage les leçons qu'elle a apprises en tant qu'entrepreneur avec d'autres entreprises créatives. De l'enseignement de nos cours de Cooking Club à la co-organisation de nos voyages de groupe, dans tout ce qu'elle fait, Aida vise à aider les voyageurs exigeants à goûter le monde.


Punch Brunch Pétillant

Est-ce juste moi ou cet hiver est-il le plus long de tous les temps ? Après un long hiver enneigé à New York, je suis ravi que le printemps soit presque là. Si vous êtes comme moi et que vous êtes prêt pour un avant-goût du printemps, alors ce Sparkling Brunch Punch est fait pour vous.

Le printemps pour moi signifie un temps plus chaud, moins de couches et plus de brunch. Même si je ferai moins de brunchs entre amis, je suis toujours prête à bruncher à la maison. Parce que j'ai une sacrée réputation en matière d'hébergement. Du décor à la nourriture, je montre toujours. Mais l'aspect le plus mémorable de mes brunchs est toujours les boissons. Ils ne m'appellent pas le Cocktail Snob pour rien !

Alors que je me prépare pour ce que j'espère être un printemps plein de brunchs intimes à la maison, j'ai créé le Sparkling Brunch Punch. C'est une parfaite sangria blanche à l'orange sanguine garnie de bulles et sucrée avec l'aide de ma nouvelle obsession, le sirop d'orange sanguine Torani Puremade. Le sirop est à parts égales sucré et acidulé et offre une saveur incroyable. Et la meilleure partie est qu'il n'a pas d'arômes, de colorants ou de conservateurs artificiels. C'était le moyen idéal pour ajouter à la fois de la douceur et de la saveur à cette boisson. Je sais déjà que ce sera un succès pour mon brunch de Pâques !


Qu'est-ce qu'un sirop d'orange sanguine ?

Un cordial dans ce cas est essentiellement un sirop de fruits sans alcool à mélanger dans des cocktails. Le sirop d'orange sanguine de cette recette est fabriqué à partir de pur concentré d'orange sanguine par The Perfect Purée de Napa Valley. Il est disponible sur leur site Web et à San Diego chez Specialty Produce.


Cocktails à la Vodka

Vous pouvez préparer des cocktails de vodka similaires en mélangeant de la vodka avec de l'eau tonique, du jus d'orange, du sprite, du soda au gingembre, etc. Les mélanges varient en degré de douceur en fonction de ce avec quoi vous décidez de mélanger cet alcool.

Puisque nous essayons d'éviter le sucre, j'ai décidé d'utiliser des tranches d'orange sanguine, du jus d'orange sanguine frais (moins de sucre que le jus acheté en magasin) et de l'eau gazeuse pour ajouter un peu de pétillant.


Une margarita pétillante à l'orange sanguine incroyablement délicieuse

Une belle margarita orange sanguine sucrée et citronnée de couleur rubis qui ressemble à un croisement entre un mimosa et une margarita. Ce cocktail à l'orange sanguine vous fera gagner de sérieux points auprès de vos convives !

Qu'obtient-on lorsqu'une margarita et un mimosa tombent amoureux ?

Debbie adore ses margaritas et elle m'a converti en fan au fil des ans. Même si vous n'êtes pas un fan inconditionnel de la tequila, tout le monde aime un mimosa pétillant qui bouillonne de saveur fruitée ? Même les garçons ! Ne les laissez pas vous dire le contraire… P

Cette margarita pétillante à l'orange sanguine est amusante à servir lors de votre cocktail car elle gardera vos invités sur leurs gardes. Est-ce une margarita….? Ou est-ce un mimosa….? C'est vraiment délicieux, c'est comme ça ! Vous et vos invités l'adorerez tous les deux. Mais cela vient avec un coup de pied, alors buvez à vos risques et périls.

Nous aimons appeler ce cocktail à l'orange sanguine une margarita pétillante et celui-ci est fait avec du jus d'orange sanguine fraîchement pressé, de la tequila, du sirop simple à la vanille, des brins de menthe et surmonté d'une bonne gorgée de vin mousseux ou de champagne.

Vous devez d'abord préparer des glaçons au jus d'orange sanguine. Si vous utilisez des glaçons nature avec le jus fraîchement pressé pour faire la partie congelée de la margarita, elle sera toute diluée et pas très savoureuse.

Croyez-nous, nous l'avons appris à nos dépens il y a longtemps…

Ajoutez un peu de sirop simple refroidi à vos glaçons à l'orange sanguine lorsque vous le mélangez et mélangez jusqu'à obtenir un mélange légèrement sucré. Dans un verre, ajoutez la menthe et la tequila et mélangez bien pour infuser cette saveur mentholée dans la tequila. Ajoutez une bonne cuillerée du mélange de slushy dans le verre et garnissez-le de bulles.

Le seul travail de préparation impliqué est la fabrication des glaçons à l'orange sanguine. Nous avons fraîchement pressé nos oranges, mais vous pourrez peut-être trouver du bon jus d'orange sanguine quelque part. Si vous le faites, faites-le nous savoir! NOUS EN VOULONS !

Nous savons que vous allez adorer ce cocktail ! Et avec le soleil printanier qui commence à apparaître plus souvent, ce cocktail d'orange sanguine est exactement ce qu'il vous faut.

Le week-end dernier, après avoir nettoyé notre nouvelle maison, Kevin et moi avons invité quelques personnes à visiter notre nouvel endroit (incroyable). Le soleil brillait alors nous avons tous pris des chaises et nous nous sommes assis dehors sur notre tout nouveau pont avant et avons siroté ces beautés.

Quand le soleil est allé derrière un arbre, nous avons tous attrapé nos chaises et avons couru vers le pont arrière où il y avait une autre tache de soleil. Ici, dans le sud-ouest de la Colombie-Britannique, lorsque le soleil printanier brille, nous en profitons pleinement!

Outils recommandés pour cette margarita à l'orange sanguine

  1. Mélangeur Blendtec ou Vitamix – J'ai un blendtec, Debbie a un vitamix. Ils fonctionnent tous les deux à merveille. Si vous êtes curieux, voici un excellent article sur les différences. Ils sont peut-être un peu chers, mais ils en valent vraiment la peine !
  2. Margaritaville Frozen Cocktail Maker – si vous voulez la machine à margarita la plus cool du marché, c'est celle qu'il vous faut ! Debbie en a un et nous l'utilisons tout l'été !
  3. Verres pour servir votre margarita pétillante - nous aimons généralement servir les nôtres dans des verres à vin sans pied, ou dans de jolis verres comme ceux que nous avons sur nos photos. Ils ont juste l'air si jolis !
  4. Ces verres sont les verres à vin d'extérieur les plus cool que j'ai vus ! Parfait pour l'été !

Cocktails au champagne à l'orange sanguine et à la grenade

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Ayez vos antioxydants et buvez-les aussi. Avec ces cocktails au champagne à l'orange sanguine et à la grenade, c'est possible !

Bien que je doive l'admettre, les antioxydants n'étaient pas vraiment au premier plan lorsque j'ai décidé de les fabriquer. Je pensais plutôt aux jolies couleurs et aux saveurs généreuses. Les oranges sanguines apportent une saveur d'orange légèrement acidulée et presque concentrée à la table (bien que cela puisse aussi dépendre des oranges spécifiques que vous obtenez). Et le jus de grenade lui donne cette secousse juteuse signature - presque de framboise en saveur. Ensemble, vous avez un cocktail rose fantaisie et brillant sur vos mains qui a aussi bon goût qu'il en a l'air.

J'ai tendance à privilégier le Prosecco lorsque je prépare des cocktails au champagne, car le vin mousseux trop sucré n'est pas vraiment mon truc. Mais je dois admettre qu'une cuillère à café de sucre (ou, pour être plus authentique, un cocktail au champagne, un morceau de sucre) fait vraiment l'affaire avec un vin plus sec. Vous pouvez également commencer par quelque chose de plus sucré et sauter le vin - comme un Moscato. Faites en vôtre!

Je ne peux pas décider de quelle partie je suis le plus amoureux des magnifiques tranches d'orange sanguine, ou de la façon dont les bulles de champagne font danser les arilles de grenade pendant que vous le buvez. Ou, vous savez, le cocktail au champagne lui-même.

Un rose vif, succulent et scintillant et un petit coup de pouce pour la santé, pendant que nous y sommes. Ce petit cocktail au champagne vous a couvert.


Cocktail à l'orange sanguine et au prosecco

  • Coup d'œil rapide
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  • Donne 2 cocktails

Équipement spécial : shaker à cocktails

Ingrédients US Métrique

  • Pour le nectar d'orange sanguine
  • 2 tasses de jus d'orange sanguine frais (à partir de 8 oranges sanguines)
  • Jus de 1 citron
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2 tasses d'eau froide
  • Pour le cocktail
  • 2 onces de nectar d'orange sanguine
  • 1 à 2 onces de St. Germain (liqueur de fleur de sureau)
  • 4 onces de Prosecco

Instructions

Mélanger le jus d'orange, le jus de citron, le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Laissez le nectar refroidir légèrement, puis filtrez-le à travers une passoire à mailles fines dans un bocal en verre de 1 litre ou un autre récipient avec un couvercle. Laisser refroidir. Couvrir et réfrigérer au moins quelques heures et jusqu'à 2 semaines.

Mélangez le nectar d'orange sanguine, le Saint-Germain et le Prosecco dans un shaker rempli de glaçons. Agiter et filtrer dans 2 coupes ou flûtes réfrigérées.

Avis des testeurs de recettes

Elizabeth et Lena Alvarez

Ce cocktail à l'orange sanguine et au prosecco était amusant à préparer, joli et festif à servir. Je n'ai pas trouvé d'oranges sanguines, alors j'ai fait le nectar à partir d'oranges Cava Cava à chair rose. Mes dégustateurs ont adoré les saveurs du cocktail mais pensaient que c'était un peu sucré, alors pour notre deuxième verre, nous avons réduit de moitié le nectar et la liqueur. Je vais le refaire pour un brunch spécial.

Linda M.

Étourdissant d'un cocktail! La saveur douce mais légèrement amère du nectar d'orange sanguine complétait parfaitement le Prosecco sec dans ce cocktail. Le nectar d'orange sanguine était assez facile à faire, même si je n'ai fait que la moitié de la recette. Je l'ai servi dans des flûtes à champagne le soir du Nouvel An et ce fut un succès. J'aime tout avec St. Germain, donc je savais que cette recette serait un gardien. À votre santé!

Élie Nassar

J'ai toujours quelques bouteilles de vin mousseux ouvertes pour le réveillon. J'aime le vin mousseux seul ou avec de la nourriture, mais j'essaie également d'inclure une sorte de mélangeur pour la variation. Cette recette de cocktail à l'orange sanguine et au prosecco n'a pas déçu. Le nectar d'orange sanguine est tout à fait délicieux et a l'air "sanglant" magnifique. C'est assez sucré et il y a un bon peu d'acidité pour compléter les choses. C'est aussi facile à faire, mais attention aux débordements ! J'ai dû le faire deux fois, en utilisant une demi-recette à chaque fois. Le nectar est polyvalent et peut être utilisé avec de l'eau gazeuse pour faire un bon soda. J'ai aussi hâte d'essayer du nectar dans une margarita. Mon seul changement, à mon goût, serait de réduire le St. Germain dans les cocktails à 1 once. Cela m'a donné suffisamment d'arôme floral et n'a pas trop sucré la boisson ni masqué les saveurs d'agrumes. Un autre cocktail que j'ai préparé ce soir-là était une version amère utilisant du nectar d'orange sanguine, du Prosecco, beaucoup moins du Saint-Germain et 1 once de Campari. Des trucs sympas.

Lila Ferrari

Ce cocktail à l'orange sanguine et au prosecco était une combinaison parfaite de fleurs, de sucré et de pétillant. Comme les oranges sanguines n'étaient pas encore de saison lorsque j'ai préparé cela, j'ai utilisé du jus d'orange sanguine de mon marché local. Je craignais qu'ajouter du sucre à un jus déjà sucré soit trop, mais le citron a coupé la douceur et le sucre l'a gonflé, ce qui a contribué à rehausser la saveur. C'était si facile à faire et mes testeurs ont beaucoup apprécié la boisson. Je pourrais, à l'avenir, le combiner avec un autre jus de fruits, mais le cocktail était parfait tel qu'il était. Nom étrange pour un délicieux cocktail, cependant. Peut-être le baiser de Cupidon ?

Karen Lynch

Habituellement, nous avons plusieurs mixeurs pour nos soirées. Lors de ce rassemblement, j'ai installé le bar avec ce mélangeur à cocktail orange sanguine et prosecco et du vin et de la bière pour les gens insouciants. Les jeunes fêtards (tous majeurs, merci) étaient les plus aventureux. C'était un succès auprès de notre public, et la couleur est la teinte parfaite pour Cupidon. J'ai utilisé 7 oranges, mais j'ai utilisé un presse-agrumes à main qui obtient tout le jus et nos oranges étaient grosses. Une note pour l'utilisation des restes de nectar : C'est pratique quand on ne veut pas s'imbiber ou que l'on souhaite offrir une boisson sans alcool. J'ai utilisé notre machine à soda et j'ai créé une boisson gazeuse avec les restes. De l'eau gazeuse pourrait également être utilisée.

Si vous faites cette recette, prenez une photo et ajoutez-la en hashtag #LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.

Commentaires

J'adore ce style de verrerie !! Pourriez-vous me dire de quelle marque et de quel style il s'agit ?


Voir la vidéo: Sparkling Blood Orange Margarita Recipe (Mai 2022).