Recettes traditionnelles

Recette de Salade tiède de poulet au gingembre et à la mangue

Recette de Salade tiède de poulet au gingembre et à la mangue

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  • Poitrines de poulet poêlées

Du poulet poêlé, du poivron rouge, des oignons nouveaux et de la mangue sont mélangés à une vinaigrette légèrement épicée au citron et au yaourt.

34 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 5 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras
  • 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 1/2 cuillères à soupe de chutney de mangue
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/4 cuillère à café de paprika moulu
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 4 filets de poitrine de poulet sans peau et désossés - coupés en lanières
  • 1 cuillère à dessert de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 ou 2 mangues - pelées, dénoyautées et tranchées
  • 1/2 poivron rouge, tranché
  • 3 oignons nouveaux, hachés
  • 2 têtes de laitue cos (romaine), déchirée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le jus de citron vert, le chutney de mangue, le vinaigre de riz, le miel, le cumin, la coriandre et le paprika.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Mettre le poulet, le gingembre et l'ail dans la poêle. Cuire 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
  3. Mélanger la mangue, le poivron rouge et les oignons nouveaux dans la poêle. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poivre soit tendre et que les mangues soient bien chaudes. Incorporer le mélange de yaourt. Verser sur la laitue romaine pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(30)

Avis en anglais (24)

par Linda T

S'il y avait un moyen de donner 4,5 étoiles, je le ferais. C'était très savoureux et inhabituel. Le seul inconvénient est la mangue. Il semble que je sois assez incompétent pour gérer la mangue, alors ma mangue "en dés" finit par avoir l'air assez en lambeaux. Cela n'a cependant pas affecté le goût. Le seul changement que j'ai fait a été de réduire la quantité de poivron rouge dans le plat.-17 mai 2003

par lennyz123

La saveur de vanille est un peu dominante par rapport aux autres goûts. Après tout, cette recette est à la mangue et au poulet. Je suggérerais d'utiliser un yaourt nature.-01 janv. 2007


Poulet grillé avec salsa à la mangue

Ce poulet grillé facile avec salsa à la mangue regorge de saveurs provenant d'une délicieuse marinade aux agrumes, puis garni d'une salsa à la mangue lumineuse et rafraîchissante. C'est le repas parfait par temps chaud. Aller à la recette

Fabriqué simplement avec des ingrédients sains et savoureux, ce poulet grillé avec salsa à la mangue est la recette estivale saine par excellence. Accompagnez-le de votre grain de choix et d'une salade pour un repas inoubliable qui promet de plaire à tout le monde.

Pour moi, l'été, c'est beaucoup de saveurs fraîches et de recettes de grillades. Il n'y a rien de mieux que de réunir vos proches par une belle journée d'été pour passer du temps dans le jardin et griller quelque chose de vraiment délicieux. Ce poulet à la mangue est le choix parfait pour les chaudes journées d'été. Servi avec du maïs grillé ou un avocat grillé (croyez-moi!), c'est un repas que vous ferez encore et encore.

J'ai toujours été un grand fan du poulet teriyaki, mais pas de la quantité de sucre et d'additifs contenus dans la plupart des marinades teriyaki. Dans cet esprit, j'ai travaillé à trouver des versions plus propres du poulet teriyaki. Après quelques essais et erreurs, j'ai trouvé cette recette et j'en suis absolument tombé amoureux.

Cette délicieuse recette saine consiste à trouver l'équilibre parfait entre le salé et le sucré. Entre la combinaison de sauce soja et de jus d'orange dans la marinade de poulet grillé et la salsa de mangue fraîche empilée sur le dessus, cette recette ne pourrait pas être plus savoureuse. C'est facile à faire, plein de saveurs et parfait pour l'été.

Que vous serviez le dîner pour la famille ou que vous organisiez un barbecue dans la cour pour des amis, cette recette saine de poulet grillé est garantie d'être un spectacle. Servez-le avec des légumes grillés et une céréale saine comme du riz ou du quinoa pour un repas complet qui est hors de ce monde.


Salade de poulet à la mangue

Du poulet haché, de la mangue sucrée et beaucoup de légumes sont combinés avec une vinaigrette au lait de coco dans cette salade de poulet à la mangue légère et saine. Servir sur des tortillas comme wrap, sur un sandwich ou tout simplement directement du bol!



J'ai été partout en ce qui concerne le dîner ces derniers temps. Un soir, je veux quelque chose de chaud et de réconfortant et le dîner sera un grand bol de pâtes. La nuit suivante, je veux juste quelque chose de facile et je vais passer au grill. Et puis la nuit suivante, je pourrais même pas ressentir comme manger, alors je vais chercher quelque chose ensemble pour les enfants à manger.

Je le blâme sur la période de l'année. Je sais que l'automne approche à grands pas et que les repas de la rentrée scolaire font l'objet de discussions à gauche et à droite. Mais il fait encore chaud dehors, et c'est encore l'été. Il y a cette bataille intérieure en cours.

Mais pour aujourd'hui, je m'en tiens à l'été.

(Ne vous inquiétez pas, j'aurai probablement envie de bons vieux plats réconfortants demain !)

Cette salade de poulet à la mangue est la réponse parfaite aux nuits d'été paresseuses. Bien que la liste des ingrédients puisse sembler longue, elle est vraiment remplie de toutes sortes de bienfaits. Beaucoup de légumes et un poulet qui a été mariné dans une merveilleuse marinade au lait de coco. Le lait de coco est également la base de la vinaigrette qui accompagne la salade, ce qui en fait une délicieuse vinaigrette légère.

Cette vinaigrette contient du beurre d'amande, ce qui est un changement rafraîchissant. Mais si vous n'êtes pas un amateur de beurre d'amande, ou si vous ne voulez pas l'acheter juste pour cette recette, vous pouvez toujours le remplacer par du beurre de cacahuète. Je pense que ce serait un échange délicieux!

L'une de mes parties préférées de cette salade de poulet à la mangue est toutes les différentes textures. Le jicama lui donne un bon croquant, tandis que la mangue apporte une grande douceur. Il était facile de tomber amoureux de cette recette.

Nous avons mangé cette salade de poulet à la mangue enveloppée dans des tortillas, mais j'étais presque tenté d'ajouter du chou supplémentaire et de le manger simplement en salade. Dans tous les cas, cette recette est gagnante !

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Comment faire de la sauce Teriyaki à la maison ?

Alors que vous êtes libre d'utiliser la sauce Teriyaki achetée en magasin, j'aime en faire une à la maison. Et celui-ci est différent.

Au lieu d'utiliser du miel ou du sucre brun pour la douceur, j'ai utilisé des dattes Medjool. J'ai dénoyauté et trempé les dattes dans de l'eau tiède pendant 15 minutes avant de les utiliser.

Donc, pour faire la sauce Teriyaki à la maison, mélangez les ingrédients suivants jusqu'à consistance lisse-

  • Dattes Medjool (Dénoyauté et trempé)
  • Gousses d'ail (environ 9-10)
  • Gingembre (pelé et haché, environ 1 pouce)
  • Sauce soja (1/4 tasse)
  • Vinaigre de riz (1 cuillère à soupe)

Vidéo associée

J'adore cette recette et je la fais depuis des années. Mais j'ai dû proposer un plat sans gluten pour 8 personnes et c'était trop lourd comme wrap. Alors, j'ai fait des nouilles pad thaï sans le riz et la laitue. Haché le poulet, les concombres et la mangue en petits morceaux avec une grosse poignée de basilic, de coriandre et de menthe. Ne lésinez pas sur les concombres ou la mangue. Mélanger et servir. Pas de chichi, pas de chichi. Pour les végétariens, utilisez du tofu mariné.

Délicieux! Un grand succès auprès des invités, et ils ont adoré la vinaigrette crémeuse au gingembre et au soja. Même si c'était deux fois plus de pansement que nécessaire. J'ai utilisé un poulet rôti et j'ai râpé de la viande blanche et brune. La julienne prend du temps, vous voudrez peut-être hacher les ingrédients la veille et/ou préparer la vinaigrette à l'avance.

C'était super facile à faire et très bon. Le temps de cuisson était assez précis, surtout si vous êtes comme moi et un peu plus lent en cuisine

Belle combinaison de saveurs

C'est délicieux. Parfois, je le sers juste en salade.

Suggestions de préparation rapide sans cuisson : utilisez une mandoline sur les concombres et la mangue utilisez des roulés de riz (nous utilisons un moule à tarte profond pour contenir de l'eau chaude à tremper à table) sautez le riz achetez un poulet rôti, déchiquetez et mélangez avec un peu de jus de citron vert avant de servir. Notre plat préféré d'été amusant! Le Srirachi est un bon condiment pour ceux qui l'aiment chaud. La menthe est aussi une belle touche.

Mon fils de 7 ans m'a dit "c'est comme une explosion de saveurs qui se transforme en soirée dansante et ensuite on va tous à Disneyland!" C'est à quel point c'était délicieux. Je l'ai fait exactement selon la recette. Ce sera un incontournable. Si les pansements sont préparés à l'avance, cela ne prend pas beaucoup de temps. C'EST très, très désordonné. Mais je vais prendre un dîner désordonné, sain et délicieux tous les soirs de la semaine.

C'était délicieux, mais je ne suis pas sûr que cela vaille la peine que je le prépare. Il y a plusieurs étapes : créer une marinade, faire mariner, griller, râper, hacher, faire du riz, mélanger les ingrédients, créer une vinaigrette. Peut-être que si je préparais la vinaigrette et hachais les ingrédients la veille, puis que je les assemblais pour le dîner, ce ne serait pas si fastidieux. Comme je n'aime pas le goût du concombre, j'ai remplacé le jicama par le croquant. Ce fut aussi un succès auprès des enfants.

J'ai tout simplement adoré cette recette. C'est tout simplement délicieux ! Je n'ai mis qu'un peu plus d'une demi-tasse d'huile d'olive dans la vinaigrette, ce qui a rendu les saveurs beaucoup plus fortes et la vinaigrette moins grasse. J'ai suivi tout le reste exactement de la même manière. On a tout englouti ! Nous avons hâte de le faire pour la compagnie

Excellent repas, tellement heureux de l'avoir fait. Cela vaut la peine de faire l'étape supplémentaire pour faire du poulet dans la marinade suggérée même si je ne l'ai pas fait griller, j'ai juste utilisé une poêle à griller (pensez que griller aurait été mieux mais cela a très bien fonctionné). Les saveurs étaient excellentes et tout devrait être inclus. la coriandre a définitivement ajouté un coup de pied, les concombres un peu de croquant et la sauce tout simplement délicieuse. Comme les critiques précédents l'ont dit, mais j'ai oublié lors de la préparation, la sauce est BEAUCOUP trop, donc la couper en deux ou en quartiers est une idée intelligente. Servi pour un dîner et c'était de loin le plat de prix (servi avec une salade de boeuf aux champignons / sésame, une salade de kiwi / avocat / citron) et du brocoli à l'ail. délicieux. pas mal de boulot mais ça vaut le coup !

Idéal pour un dîner d'été léger quand il fait chaud et que vous avez envie de manger sain et pas trop lourd mais délicieux ! Nous avons utilisé de la laitue romaine faute de l'autre et c'était super quand même

Je ne me souviens pas si j'avais déjà noté cela auparavant, mais c'est tellement superbe, on s'en soucie ! Je l'ai fait plusieurs fois et j'ai commencé à hacher au lieu de coller les légumes et les fruits environ la troisième fois. C'est toujours des saveurs délicieuses. J'ai l'habitude de réduire la mayonnaise dans la vinaigrette et c'est toujours aussi bon. Nous utilisons les restes de vinaigrette sur d'autres salades et légumes. Nous sommes un gâchis bâclé quand nous les mangeons, mais nous l'aimons!

Les meilleurs wraps de laitue que j'aie jamais eus. Depuis que je l'ai fait il y a 2 semaines, je l'ai fait 4 fois, je ne peux tout simplement pas en avoir assez ! La vinaigrette est sensationnelle et la marinade indispensable ! ADORE CETTE RECETTE ! Oh et si vos enfants mangent des légumes, ils vont adorer ça aussi, mes enfants adorent (9, 7 et 5 ans). C'est désormais une recette incontournable chez moi.

Une de mes recettes préférées de tous les temps. Même les plus difficiles l'adorent !

Ma famille adore ça. Le seul changement que je fais est d'utiliser du yaourt non gras sans saveur au lieu de la mayonnaise dans la vinaigrette. Et quand je suis pressé, j'achète juste un poulet précuit - ça marche bien.

J'ai déjà passé en revue cette recette géniale. La dernière fois que je l'ai fait, il me restait de la vinaigrette alors je l'ai congelée. Je viens de le décongeler et il a toujours bon goût.

Bon. Ail ajouté à la vinaigrette. Ils sont en désordre. une salade serait une meilleure idée avec tous ces ingrédients. Cela m'a pris beaucoup plus de temps que prévu et était plus copieux que prévu. Globalement, un bon dîner rafraîchissant. Je ferais cuire du riz dans du bouillon de poulet la prochaine fois et j'ajouterais plus de poivron rouge broyé.

Ce fut l'un des meilleurs dîners de famille du dimanche que j'aie jamais préparés. Après avoir lu les critiques, j'ai décidé de reconstruire plutôt que de changer quoi que ce soit. Pour le poulet, j'ai utilisé des cuisses désossées et sans peau coupées en cubes de la taille d'une bouchée marinées quelques heures dans la marinade au citron vert avec une augmentation de coriandre. Juste avant de manger, je les ai embrochés et grillés. Une fois la cuisson terminée, j'ai retiré des brochettes et placé sur une assiette en mélangeant avec le reste de la marinade au citron vert. Faites du riz au jasmin comme indiqué (d'accord, j'avoue, j'ai ajouté un peu de beurre aussi). Le riz était servi en accompagnement. L'habillage n'avait besoin de rien de plus ou de moins, absolument parfait tel quel. J'ai fait une salade avec de la laitue au beurre, de la mangue, du concombre, de l'avocat et du céleri. Il y avait beaucoup de restes de vinaigrette. Comme autre côté, j'ai fait des brocolii à l'ail chinois. Tout le monde s'est extasié sur ce repas, même quelques mangeurs pointilleux et pointilleux.

Yay! Cette recette est super :) Je la referai c'est sûr ! J'ai augmenté le poulet à 3 grosses poitrines car je savais que je voulais des restes. Je n'ai pas fait griller le poulet comme le suggérait la recette, au lieu de cela, je l'ai écrasé, je l'ai grillé et je l'ai coupé en cubes. Cela a très bien fonctionné et je n'ai pas eu à m'embêter à allumer le gril. En termes de légumes, ils étaient tous excellents et ont ajouté quelque chose de spécial au plat. Mais la prochaine fois, je changerai peut-être la coupe de certains légumes et en mélangerai certains ensemble. Il y avait beaucoup trop de bols utilisés pour la présentation de la recette. Je suis d'accord pour dire que transformer la recette en salade est une excellente idée, et c'est ce que j'ai fait avec les restes. Sur une note, j'ai fait toute la recette de la vinaigrette et il en restait une tonne. La prochaine fois, je le couperai en deux, c'est sûr.

MIAM!! Ce plat est fantastique. Je l'ai simplifié en n'utilisant pas la laitue comme enveloppement. Au lieu de cela, j'ai tout mis ensemble dans un grand bol pour faire une énorme salade. La chaleur a flétri la laitue. qui était bien meilleur qu'il n'y paraît. Plus tard dans la semaine, j'ai utilisé le reste de sauce mayo pour cuire des filets de poisson dans du papier parchemin. Trop bon.

J'ai fait ces fabuleux wraps plusieurs fois, cependant, aujourd'hui, c'était la première fois que j'ai pensé à mélanger les restes de vinaigrette, de concombre et d'oignon vert sur des pâtes froides aux cheveux d'ange. Parfait, surtout avec un peu de sauce piquante ajoutée.

Wow! Je l'ai fait pour la baby shower de ma belle-fille pour 20 ! Grillé 5 lb de poitrines de poulet désossées Trader Joe. Le tout mélangé et servi avec du riz, une salade et la vinaigrette. Dans cette quantité, j'ai fait les oignons verts et le concombre à vue et j'ai utilisé 2 livres de mangue. Je voulais vraiment mélanger la salade et le riz avec la vinaigrette - ce que j'ai fait en plus petites quantités - mais j'ai pensé que pour une foule, il valait mieux les servir séparément. C'était merveilleux. J'ai tout mis ensemble le matin et j'ai pu profiter de ma propre fête

J'ai fait ça pour une soirée aux Oscars - c'était un succès. Sain, léger, frais, parfait. C'est beaucoup de travail, mais compte tenu du besoin de faire 2 sauces, beaucoup de poulet et de riz hachés!

Cette recette est incroyable ! J'aime l'association des saveurs. J'ai arrêté de manger de la viande mais je ne pouvais pas me résoudre à arrêter de faire ce plat, alors je l'ai légèrement modifié et l'ai transformé en une salade végétarienne qui est toujours incroyable et savoureuse. J'ai posté la version végétarienne ici : http://dossenoritasymas.wordpress.com/2012/02/20/mango-cucumber-cilantro-and-spring-onion-saladwraps/

Oh, j'ai hâte de refaire cette recette quand il fait chaud ! C'était si délicieux, il a égayé un février gris. La vinaigrette au gingembre est incroyable et vaut vraiment l'effort, et vous aurez des restes pour plus tard. Il y a un peu d'assemblage, mais c'est facile, amusant et ça vaut le coup. Fabriqué comme écrit, à une exception mineure, des carottes en julienne ont été ajoutées à la gamme pour plus de couleur et de croquant. J'ai adoré.


Méthode

Placer le poulet et la moitié de l'huile dans un grand sac à fermeture à pression. Assaisonner et frotter pour enrober.

Chauffer une grande poêle à charbon ou un barbecue à puissance élevée et cuire le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté (par lots si nécessaire) ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé. Réserver le poulet sur une assiette légèrement recouverte de papier d'aluminium pour qu'il repose pendant 10 minutes. Trancher le poulet en tranches épaisses.

Pendant ce temps, mettre le reste de l'huile, du vinaigre et de la moutarde dans un bocal à vis. Assaisonner et bien agiter pour combiner.

Sur une grande assiette, disposer la laitue, le concombre, les tomates et la mangue. Arroser de la moitié de la vinaigrette et mélanger pour enrober. Garnir de prosciutto, de poulet et de fromage de chèvre. Arroser du reste de la vinaigrette et saupoudrer d'amandes, de zeste de citron et de poudre de framboise, si désiré. Garnir la salade de basilic et de feuilles de menthe. Servir avec du pain grillé.

REGARDER : Après une autre recette de salade ? Essayez cette salade tiède de chorizo ​​et de verdure d'été


COMMENT FAIRE DU POULET À LA MANGUE

  • Préparez la sauce à la mangue du mixeur : ajouter le lait de coco, les mangues, l'oignon, le gingembre, l'ail, le jus de citron vert, la sauce soja, la sauce de poisson, la cassonade, le basilic dans votre mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

  • Poulet de saison : pendant que le poulet est encore sur la planche à découper, séchez-le puis assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre.
  • Cuire le poulet : Chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter le poulet et la pâte de cari rouge et cuire jusqu'à ce que la plupart des morceaux ne soient plus roses. Cuire le poulet avec la pâte de curry est la clé pour révéler toute la saveur de la pâte de curry rouge. Il s'agit essentiellement de griller le curry dans de l'huile, ce qui aide la saveur à émerger ou à « fleurir » – et cela fait une ÉNORME différence pour le curry et le poulet. Avez-vous déjà mangé du poulet dans un curry fade? Eh bien, ils ont définitivement sauté cette étape et ont juste fait bouillir le poulet dans la sauce après coup.

  • Faire sauter les légumes : Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 2 minutes. Cela ramollit les poivrons et permet au curry de les imprégner avant d'ajouter le lait de coco.

  • Ajouter la sauce à la mangue. Stir au mélangeur sauce mangue suivi de courgettes. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et croustillantes.

  • Garnir. Garnir avec 1 tasse de mangues hachées restantes, du basilic frais, de la coriandre et de la sauce chili au goût. Servir avec du riz, des zoodles, etc.

Comment faire le meilleur poulet à la mangue

La partie la plus importante de toute recette est la dégustation et l'ajustement en fonction de vos goûts personnels, car il n'y a pas deux palais identiques. C'est particulièrement important dans cette recette de poulet à la mangue car il n'y a pas deux mangues identiques. Si vos mangues sont plus sucrées, vous voudrez peut-être plus de jus, si vos mangues ne sont pas aussi sucrées, vous aurez peut-être besoin de plus de sucre brun. Voici comment ajuster votre curry de poulet à la mangue :

  • adoucir avec du sucre brun supplémentaire
  • pour plus de piquant ou moins de douceur, ajouter du jus de citron vert supplémentaire
  • pimenter avec de la pâte de piment asiatique supplémentaire
  • ajouter du sel/plus d'umami avec sauce de poisson ou sel supplémentaire
  • augmenter l'ail et/ou le gingembre pour un punch de saveur plus fort

Salade de poulet à la mangue et au concombre

Comme c'est toujours le cas à cette période de l'année, je trouverai toujours une excuse pour me fourrer une mangue dans la bouche ! Que ce soit en manger 7 en une seule fois ou en les utilisant dans de nombreuses recettes créatives, je trouverai toujours un moyen d'avoir ma dose quotidienne de mangue. Chaque année pendant la saison de la mangue, nous préparons toujours quelques recettes avec ce fruit bombe. J'ai créé ce fil twitter pour vous permettre de suivre facilement mes recettes à la mangue, et aujourd'hui nous en ajoutons une autre !

Je le répète encore et encore, les meilleures salades de l'univers sont toujours créées ici chez Kaluhi’s Kitchen ! Ma liste de lecture de salades en est la véritable preuve, et nous y ajoutons ma salade de poulet au concombre et à la mangue. Vous allez l'adorer!


J'ai fait une vidéo dope pour accompagner le blog. Regardez ci-dessous et abonnez-vous!

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min TEMPS DE CUISSON : 30 min PORTIONS : 2

Ingrédients

1 tasse de raisins noirs sucrés

1/2 tasse de tomates cerises tranchées

Pour le poulet

1 cuillère à soupe de sauce soja

5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe d'ail en poudre (ou 3 gousses d'ail frais)

Pour l'habillage

1 cuillère à café de gingembre émincé

Ajouter tous les ingrédients du corps dans un bol et mélanger le tout. Le maïs sucré est carbonisé pour introduire une légère fumée à cela. Le concombre ajoute une fraîcheur étonnante. Je vous recommande de le vider avant de le hacher afin que la salade ne soit pas inutilement mouillée. Pour tous les ingrédients en général, coupez-les très petits pour que vous puissiez goûter à tout en une seule bouchée.

Procédez au travail de la vinaigrette, mixez la mangue avec le citron vert, le miel et le gingembre.

Une fois combiné, placez-le dans un récipient et ajoutez votre dania très très très finement hachée avec l'huile d'olive. Pourquoi ajoutons-nous le dania plus tard par opposition à tout le reste dans le mélangeur ? Juste pour que pour maintenir la couleur jaune du pansement. Si vous le mélangez, le pansement se transforme en une couleur verte étrange et peu appétissante.

Secouez-le bien et une fois combiné, dressez-en 1/4 sur la salade et mettez le reste de côté. Référez-vous à la vidéo (au 5.07 et au 7.06) pour la consistance du pansement ainsi que la couleur.

Ensuite, nous travaillons sur le poulet. Votre poulet aurait dû mariner toute la nuit. Avec les ingrédients que je vous ai donnés ci-dessus, ajoutez-les tous, mélangez et laissez reposer. Une fois terminé, retirez du récipient, amenez-le à température ambiante avant de saisir.

Continuez à saisir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et juteux. Tafadhali ne le faites pas pendant 30 minutes, vous aurez besoin d'environ 8 minutes - en fonction de l'épaisseur de votre poitrine - pour le faire cuire à fond tout en conservant sa jutosité.

Dressez la salade, puis placez le poulet chaud, humide et délicieux dessus et servez-le!

J'ai adoré chaque bouchée de ça! J'aime la façon dont la fraîcheur du concombre se marie si bien avec celle des tomates cerises. J'aime la façon dont la douceur de la mangue et celle du raisin ont donné vie à cela. J'adore le caractère fumé du maïs doux et à quel point il s'accorde bien avec la viande du poulet juteux ! Parfait!!

J'ai vraiment hâte de vous voir essayer cela et en profiter autant que moi.

Obtenez votre recette téléchargeable ici :))

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Ne copiez pas en partie ou en totalité sans donner le crédit dû.


Comment faire une salade de poulet à la noix de coco


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 3 onces de poitrine de poulet sans peau, hachée grossièrement
  • 5 gousses d'ail, tranchées
  • 2 grosses échalotes, tranchées
  • Un morceau de gingembre frais de 1 pouce, tranché finement
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de vin rouge sec
  • 3 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon faible en sodium
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe de mangue coupée en julienne
  • 1 cuillère à soupe de tomate hachée finement
  • 1 cuillère à soupe de gingembre mariné tranché finement
  • 2 cuillères à café de coriandre tranchée finement
  • 2 cuillères à café d'arachides blanchies, hachées (voir note)
  • 1/2 cuillère à café de sauce de poisson
  • 1 citron vert, coupé en deux
  • Quatre filets de bar rayé sans peau de 7 onces
  • Sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile. Ajouter le poulet et cuire à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes. Ajouter l'ail, les échalotes et le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 3 minutes. Ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à réduction des deux tiers, environ 5 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit et légèrement épaissi, environ 10 minutes. Incorporer le beurre. Passer la sauce au tamis fin dans un petit bol et réserver au chaud. Jeter les solides.

Dans un petit bol, mélanger la mangue, la tomate, l'oignon rouge, le gingembre mariné, la coriandre, les arachides et la sauce de poisson. Assaisonner avec du jus de citron vert frais.

Préchauffer le four à 400° et beurrer un grand plat allant au four. Assaisonner le poisson des deux côtés avec du sel et du poivre. Placer les filets dans le plat allant au four et ajouter 1 tasse d'eau. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette en métal insérée dans le poisson soit chaude au toucher.

Pour servir, transférer le poisson dans des assiettes et garnir de salade. Verser un peu de sauce autour du poisson et passer le reste à table.


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