Recettes traditionnelles

Nourriture du jour : beignets au cidre de pomme

Nourriture du jour : beignets au cidre de pomme


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Comment ces beignets pleins de saveurs rappellent les meilleurs souvenirs d'automne

Un verre de cidre de pomme froid lave ces beignets de cidre de pomme.

Je me souviens du matin comme si c'était hier : il était tôt pour que nous soyons tous réveillés, mais je pouvais sentir l'excitation à travers les voix, les rires et les pas des gens.

Mes camarades de dortoir et moi nous sommes réunis à l'extérieur où notre conseiller s'est arrêté dans un petit autobus scolaire jaune. Un peu plus tard, nous arrivons à Lyman Orchard où nous sommes allés cueillir des pommes et visiter leur marché local.

La cueillette des pommes était amusante, mais la meilleure partie de la journée était le marché. Dès que vous êtes entré à l'intérieur, vous avez entendu l'agitation des gens avec leurs enfants achetant toutes sortes de marchandises. S'il y avait un parfum pour l'automne, ce serait celui-ci : sucré, salé, avec une pointe de pain frais et autres viennoiseries. De Tate's Cookies à Blueberry Pie, cet endroit avait absolument tout ce que je pouvais souhaiter.

Mes amis et moi avons tous acheté notre propre boîte individuelle de beignets au cidre de pomme et une pinte de cidre de pomme, nous nous sommes rassemblés à l'extérieur et nous nous sommes assis sur les bancs en profitant avec bonheur de ces friandises. Les beignets faits maison fondaient dans ma bouche, et même la plus petite bouchée conduisait à un gâchis de miettes. Jetés dans du sucre et de la cannelle, les beignets glissaient dans ma gorge comme de la soie - doucement et en douceur - à chaque gorgée de cidre de pomme.

Avez-vous une photo de voyage que vous aimeriez partager? Une nourriture ou une boisson alléchante et l'endroit idéal pour l'obtenir ? Envoyez des photos et des conseils à esaatela[at]thedailymeal.com.


Après avoir obtenu le cidre de pomme, il est temps de faire des beignets

Parmi les points forts de la visite d'un verger de pommiers se trouvent ces beignets de cidre de pomme chauds et croustillants. Après une journée de cueillette de pommes, c'est un régal. Il n'est pas nécessaire d'attendre la prochaine saison de cueillette de pommes pour profiter de ces favoris de l'automne lorsque vous pouvez faire les vôtres.

De nombreuses recettes demandent que les beignets soient frits. Nous adoptons une approche plus simple avec une version riche en pâte à gâteau, puis nous les cuisons dans des moules spéciaux. Ils peuvent être badigeonnés de beurre, puis dragués dans de la cannelle et du sucre, ou trempés dans du glaçage.

La cannelle et la muscade fraîchement râpée tiennent généralement la cour pour cette saveur nostalgique de beignet au cidre de pomme. Vous pouvez également envisager l'anis, le gingembre, le piment de la Jamaïque et la cardamome. Pour plus de profondeur de saveur, vous voudrez faire mijoter le cidre de pomme dans une réduction.

Bien sûr, tout comme au verger de pommiers, les beignets sont meilleurs servis chauds, ou mangés le jour même.

Beignets de cidre de pomme

Pour plus de saveur de pomme, réduisez 1 tasse de cidre de pomme frais à 1/3 tasse en chauffant dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition jusqu'à ce qu'il soit cuit à 1/3 tasse.

Remarque : si vous n'avez pas de moules à beignets, vous pouvez utiliser un moule à muffins.

Donne environ 2 douzaines de beignets de 2 pouces

POUR LES BEIGNETS :

1 1/2 tasse de farine tout usage

1 1/2 cuillères à café de levure chimique

1/4 cuillère à café de muscade fraîchement moulue

1 bâton (4 onces) de beurre non salé, ramolli

1/2 tasse de cassonade, légèrement tassée

1/3 tasse de cidre de pomme (voir note)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

POUR LA DIP CANNELLE-SUCRE :

4 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à café de cannelle moulue

Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser les moules à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade et le zeste de citron.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre. Mélanger à feu vif jusqu'à consistance légère et mousseuse, 3 à 4 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter le cidre, le babeurre et la vanille. Mélanger à basse vitesse, puis ajouter le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférez la pâte dans une poche à douille ou un grand sac à fermeture éclair avec un coin coupé, et versez dans les moules à beignets préparés, remplis aux 2/3 environ.

Cuire au four jusqu'à ce que les beignets reprennent, environ 10 à 14 minutes. Retourner sur une grille. Badigeonner de beurre fondu, puis tremper dans le sucre à la cannelle. Servir chaud.

_ Adapté de "The Barefoot Contessa" d'Ina Garten

Vanille : Fouetter 1 tasse de sucre glace avec 1 cuillère à café de lait et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Érable : Fouetter 1 tasse de sucre glace avec 1 cuillère à café de lait et 2 cuillères à café de sirop d'érable jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur les beignets.


Après avoir obtenu le cidre de pomme, il est temps de faire des beignets

De nombreuses recettes demandent que les beignets au cidre de pomme soient frits. Nous adoptons une approche plus simple avec une version riche en pâte à gâteau, puis nous les cuisons dans des moules spéciaux. Ils peuvent être badigeonnés de beurre, puis dragués dans de la cannelle et du sucre, ou trempés dans du glaçage.

La cannelle et la muscade fraîchement râpée tiennent généralement la cour pour cette saveur nostalgique de beignet au cidre de pomme. Vous pouvez également envisager l'anis, le gingembre, le piment de la Jamaïque et la cardamome. Pour plus de profondeur de saveur, vous voulez faire mijoter le cidre de pomme dans une réduction.

Bien sûr, tout comme au verger de pommiers, les beignets sont meilleurs servis chauds, ou mangés le jour même.

Pour plus de saveur de pomme, réduisez 1 tasse de cidre de pomme frais à 1/3 tasse en chauffant dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition jusqu'à ce qu'il soit cuit à 1/3 tasse.

Remarque : si vous n'avez pas de moules à beignets, vous pouvez utiliser un moule à muffins.

Adapté de &ldquoThe Barefoot Contessa&rdquo par Ina Garten fait environ 2 douzaines de beignets de 2 pouces.

Pour les beignets

1 1/2 tasse de farine tout usage

1 1/2 cuillères à café de levure chimique

1/4 cuillère à café de muscade fraîchement moulue

1 bâton (4 onces) de beurre non salé, ramolli

1/2 tasse de cassonade, légèrement tassée

1/3 tasse de cidre de pomme (voir note)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la trempette cannelle-sucre :

4 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à café de cannelle moulue

Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser les moules à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade et le zeste de citron.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre. Mélanger à feu vif jusqu'à consistance légère et mousseuse, 3 à 4 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter le cidre, le babeurre et la vanille. Mélanger à basse vitesse, puis ajouter le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférez la pâte dans une poche à douille ou un grand sac à fermeture éclair avec un coin coupé, et versez dans les moules à beignets préparés, remplis aux 2/3 environ.

Cuire au four jusqu'à ce que les beignets reprennent, environ 10 à 14 minutes. Retourner sur une grille. Badigeonner de beurre fondu, puis tremper dans le sucre à la cannelle. Servir chaud.

Vanille : Fouetter 1 tasse de sucre à glacer avec 1 cuillère à café de lait et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Érable : Fouetter 1 tasse de sucre à glacer avec 1 cuillère à café de lait et 2 cuillères à café de sirop d'érable jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur les beignets.


Après avoir obtenu le cidre de pomme, il est temps de faire des beignets

La cannelle et la muscade fraîchement râpée tiennent généralement la cour pour cette saveur nostalgique de beignet au cidre de pomme.

Parmi les points forts de la visite d'un verger de pommiers se trouvent ces beignets de cidre de pomme chauds et croustillants. Après une journée de cueillette de pommes, c'est un régal. Il n'est pas nécessaire d'attendre la prochaine saison de cueillette de pommes pour profiter de ces favoris de l'automne lorsque vous pouvez créer les vôtres.

De nombreuses recettes demandent que les beignets soient frits. Nous adoptons une approche plus simple avec une version riche en pâte à gâteau, puis nous les cuisons dans des moules spéciaux. Ils peuvent être badigeonnés de beurre, puis dragués dans de la cannelle et du sucre, ou trempés dans du glaçage.

La cannelle et la muscade fraîchement râpée tiennent généralement la cour pour cette saveur nostalgique de beignet au cidre de pomme. Vous pouvez également envisager l'anis, le gingembre, le piment de la Jamaïque et la cardamome. Pour plus de profondeur de saveur, vous voulez faire mijoter le cidre de pomme dans une réduction.

Bien sûr, tout comme au verger de pommiers, les beignets sont meilleurs servis chauds, ou mangés le jour même.

Pour plus de saveur de pomme, réduisez 1 tasse de cidre de pomme frais à ⅓ tasse en chauffant dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition jusqu'à ce qu'il soit cuit à ⅓ tasse.

Remarque : si vous n'avez pas de moules à beignets, vous pouvez utiliser un moule à muffins.

Pour les beignets :

1 & 0189 cuillères à café de levure chimique

¼ cuillère à café de muscade fraîchement moulue

1 bâton (4 onces) de beurre non salé, ramolli

½ tasse de cassonade, légèrement tassée

⅓ tasse de cidre de pomme (voir l'en-tête)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la trempette cannelle-sucre :

4 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à café de cannelle moulue

Pour le glaçage (facultatif) :

Vanille: Fouetter 1 tasse de sucre à glacer avec 1 cuillère à café de lait et 1 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Érable: Fouetter 1 tasse de sucre à glacer avec 1 cuillère à café de lait et 2 cuillères à café de sirop d'érable jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser les moules à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade et le zeste de citron.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre. Mélanger à feu vif jusqu'à consistance légère et mousseuse, 3 à 4 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter le cidre, le babeurre et la vanille. Mélanger à basse vitesse, puis ajouter le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférez la pâte dans une poche à douille ou un grand sac à fermeture éclair avec un coin coupé, et versez dans les moules à beignets préparés, environ ⅔ pleins.

Cuire au four jusqu'à ce que les beignets reprennent, environ 10 à 14 minutes. Retourner sur une grille. Badigeonner de beurre fondu, puis tremper dans le sucre à la cannelle. Ou, si vous voulez un glaçage au lieu de la cannelle et du sucre, versez votre glaçage maison à la vanille ou à l'érable sur les beignets. Servir chaud.

Donne environ 2 douzaines de beignets de 2 pouces.

&mdash Adapté de &ldquoThe Barefoot Contessa&rdquo par Ina Garten


Après avoir obtenu le cidre de pomme, il est temps de faire des beignets

Beignets de cidre de pomme au four. (Temps de rêve/TNS)

Parmi les points forts de la visite d'un verger de pommiers se trouvent ces beignets de cidre de pomme chauds et croustillants. Après une journée de cueillette de pommes, c'est un régal. Il n'est pas nécessaire d'attendre la prochaine saison de cueillette de pommes pour profiter de ces favoris de l'automne lorsque vous pouvez faire les vôtres.

De nombreuses recettes demandent que les beignets soient frits. Nous adoptons une approche plus simple avec une version riche en pâte à gâteau, puis nous les cuisons dans des moules spéciaux. Ils peuvent être badigeonnés de beurre, puis dragués dans de la cannelle et du sucre, ou trempés dans du glaçage.

La cannelle et la muscade fraîchement râpée tiennent généralement la cour pour cette saveur nostalgique de beignet au cidre de pomme. Vous pouvez également envisager l'anis, le gingembre, le piment de la Jamaïque et la cardamome. Pour plus de profondeur de saveur, vous voudrez faire mijoter le cidre de pomme dans une réduction.

Bien sûr, tout comme au verger de pommiers, les beignets sont meilleurs servis chauds ou mangés le jour même.

Beignets de cidre de pomme

Pour plus de saveur de pomme, réduisez 1 tasse de cidre de pomme frais à 1/3 tasse en chauffant dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition jusqu'à ce qu'il soit cuit à 1/3 tasse.

Remarque : si vous n'avez pas de moules à beignets, vous pouvez utiliser un moule à muffins.

Donne environ 2 douzaines de beignets de 2 pouces

1 1/2 tasse de farine tout usage

1 1/2 cuillères à café de levure chimique

1/4 cuillère à café de muscade fraîchement moulue

1 bâton (4 onces) de beurre non salé, ramolli

1/2 tasse de cassonade, légèrement tassée

1/3 tasse de cidre de pomme (voir note)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la trempette cannelle-sucre :

4 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à café de cannelle moulue

Chauffer le four à 350 degrés. Vaporiser les moules à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade et le zeste de citron.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre. Mélanger à feu vif jusqu'à consistance légère et mousseuse, 3 à 4 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter le cidre, le babeurre et la vanille. Mélanger à basse vitesse, puis ajouter le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférez la pâte dans une poche à douille ou un grand sac à fermeture éclair avec un coin coupé, et versez dans les moules à beignets préparés, remplis aux 2/3 environ.

Cuire au four jusqu'à ce que les beignets reprennent, 10 à 14 minutes. Retourner sur une grille. Badigeonner de beurre fondu, puis tremper dans le sucre à la cannelle. Servir chaud.

&mdash Adapté de "The Barefoot Contessa" par Ina Garten

* Vanille : Fouetter 1 tasse de sucre glace avec 1 cuillère à café de lait et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

* Érable : Fouetter 1 tasse de sucre à glacer avec 1 cuillère à café de lait et 2 cuillères à café de sirop d'érable jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur les beignets.


Faites votre propre cidre de pomme

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes, mais notre mélange préféré demande beaucoup de plis et de douceur.

1. Préparation

Tapisser une passoire de 4 couches de gaze et la placer dans un grand bol. Lavez et épépinez les pommes, puis coupez chacune en 8 quartiers, en éliminant les parties meurtries.

2. Processus

En travaillant par lots, hachez les pommes au robot culinaire, une dizaine de légumineuses. Racler le bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit pulpeux, 1 minute. Transférer dans une passoire.

3. Appuyez sur

Placez un bol sur la pulpe de pomme et ajoutez un poids (comme une grande boîte de conserve) pour aider à presser le cidre. Laisser reposer 30 minutes. Retirez le bol supérieur, rassemblez un chiffon et pressez le reste du cidre.

4. Conserver

Chauffer le cidre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 degrés (ne pas le faire bouillir). Cela éliminera toutes les bactéries qui se trouvaient sur la peau des pommes. Réfrigérer jusqu'à une semaine.

Beignets de cidre de pomme

Maintenant, utilisez le cidre pour faire des friandises plus festives. Ces beignets sont plus légers que l'air et pleins de saveur d'automne. Astuce : Diluer la pâte avec 1/2 tasse de lait et vous obtenez également une pâte pour des crêpes au cidre moelleuses !

Fondue Pomme-Cheddar

Le cidre ajoute une légère douceur au fromage cheddar riche et crémeux. Astuce : fortifiez la fondue avec un shot de cognac. Essayez le calvados, une eau-de-vie de pomme.

Glaçage au cidre

Étalez du glaçage au cidre sur vos gâteries d'automne. Il suffit de fouetter ensemble 4 cuillères à soupe. beurre fondu, 1 1/4 tasses de sucre glace et 3 c. Cidre. Étendre sur des biscuits au gingembre ou arroser de gâteau Bundt.

Vinaigrette de cidre

Voici la garniture de salade parfaite. Mélanger 3 cuillères à soupe. cidre et 1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon. Incorporer 3 cuillères à soupe. EVOO. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Sirop de Cidre

Dans une petite casserole, chauffer 2 tasses de cidre à feu moyen-vif jusqu'à réduction à environ 1/3 tasse, environ 25 minutes. Badigeonner les côtelettes de porc ou verser sur les crêpes.

Faux Cidre Dur

Mélanger 1/2 tasse de cidre avec 1/4 tasse de vin blanc mousseux. Ensuite, faites-vous plaisir en servant les cocktails dans des flûtes à champagne.

Plus de pommes

Transformez vos cueillettes de pommes en autres favoris d'automne, de la tarte aux pommes aux beignets aux pommes !


4 choses qui se produisent lorsque vous buvez du vinaigre de cidre de pomme à chaque repas

En ce qui concerne les remèdes comestibles, le vinaigre de cidre de pomme (ACV) a un culte qui ressemble à un culte. Les babillards électroniques et les articles "d'experts" douteux abondent en affirmant que cet aliment de base à base de jus de pomme fermenté regorge de fibres et de nutriments et peut aider à guérir à peu près tout, des envies de sucre au reflux acide en passant par le diabète, le cancer et la constipation.

Ça sonne bien, n'est-ce pas ? La mauvaise nouvelle : nombre de ces affirmations sont totalement infondées. Il s'avère que le bon vieux vinaigre de cidre de pomme contient peu ou pas de fibres, de vitamines et de minéraux, et il n'a pas été prouvé qu'il est une panacée pour la plupart des conditions. (Découvrez comment guérir plus de 95 problèmes de santé naturellement avec Mangez pour une santé et une guérison extraordinaires.)

Mais il existe plusieurs affirmations pour le vinaigre de cidre de pomme que des études confirment. Premièrement, cela peut vous aider à absorber plus de nutriments provenant des aliments, mais c'est vrai que vous ajoutiez du vinaigre de cidre de pomme directement ou que vous l'ajoutiez à des concoctions crues comme des vinaigrettes. Deuxièmement, il peut réduire les pics de glycémie après avoir mangé, ce qui, à son tour, peut aider à limiter les fringales et la probabilité que vous développiez un diabète de type 2. En fait, une étude a révélé que la consommation de vinaigre de cidre de pomme avant les repas réduisait de près de moitié la glycémie des patients atteints de prédiabète.

Plutôt cool, sans aucun doute. Mais étant sceptique, je voulais voir par moi-même si boire une cuillère à soupe de vinaigre avant les repas bannirait vraiment mes fringales et m'aiderait à manger moins. Alors j'ai attrapé une bouteille de Bragg's et voici ce qui s'est passé :

1. Downing vinaigre de cidre de pomme sur un estomac vide peut vous rendre nauséeux. Peut-être que je l'ai bu trop vite, mais après chaque verre d'eau infusée au vinaigre de cidre de pomme, j'avais l'impression d'avoir mangé quelque chose de mauvais. Rien de fou ne s'est passé, mais j'ai eu cette sensation de malaise dans mon estomac, j'ai beaucoup roté et j'avais l'impression que tout ce que je posais sur la trappe pourrait finir par remonter. Alors, oui, le vinaigre a freiné mon envie de manger, mais pas de manière agréable.

2. Prendre du vinaigre de cidre de pomme après un repas fonctionne beaucoup mieux. Tout le truc avant le repas n'a pas fonctionné pour moi. Après tout, à quoi bon se sentir à moitié nauséeux et ne pas vouloir manger avant un repas sain que vous aviez prévu de manger ? Une meilleure option, j'ai trouvé, était de le boire quand j'avais déjà mangé un repas mais que j'avais encore faim pour plus. Parce que j'avais déjà une base de nourriture dans mon estomac, j'ai évité cette sensation de nausée, mais le vinaigre de cidre de pomme a définitivement aidé à réduire mon désir de polir les restes de biscuits de Noël. (Suivez ces suggestions sur la façon de boire du vinaigre de cidre pour perdre du poids.)

3. Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à faire bouger les choses. C'était inattendu (et je vous épargnerai des détails), mais il y avait une corrélation certaine entre la consommation de vinaigre de cidre de pomme et, eh bien, appelons cela une diminution du temps de transit. Je pouvais certainement voir l'intérêt de l'utiliser comme un laxatif doux et naturel lorsque les choses sont sauvegardées. Qui savait?

4. Vous brûlerez votre œsophage si vous n'apprenez pas à boire du vinaigre de cidre de pomme le droit chemin. Ne prenez pas ces trucs directement et mdashit brûle comme du feu (pire que la vodka et sans bourdonnement agréable). Votre meilleur pari : mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec 8 onces d'eau, puis buvez-le avec une paille pour minimiser le contact avec vos papilles gustatives. J'ai trouvé cette méthode tolérable, même si le goût rappelait encore légèrement les pieds après une séance d'entraînement estivale en sueur.

Bottom line: Bien que cette expérience ait été instructive et ait aidé à réduire les fringales, je ne fais pas du mélange vinaigre de cidre de pomme et eau une partie de ma routine quotidienne. Au lieu de cela, je serai plus susceptible de l'utiliser périodiquement pour apaiser une envie de Krispy Kreme ou si je suis constipé. Et je suis définitivement prêt à l'utiliser dans des vinaigrettes maison saines pour obtenir plus de nutriments de tous mes légumes en salade.


Après avoir obtenu le cidre de pomme, il est temps de faire des beignets

Parmi les points forts de la visite d'un verger de pommiers se trouvent ces beignets de cidre de pomme chauds et croustillants. Après une journée de cueillette de pommes, c'est un régal. Il n'est pas nécessaire d'attendre la prochaine saison de cueillette de pommes pour profiter de ces favoris de l'automne lorsque vous pouvez faire les vôtres.

De nombreuses recettes demandent que les beignets soient frits. Nous adoptons une approche plus simple avec une version riche en pâte à gâteau, puis nous les cuisons dans des moules spéciaux. Ils peuvent être badigeonnés de beurre, puis dragués dans de la cannelle et du sucre, ou trempés dans du glaçage.

La cannelle et la muscade fraîchement râpée tiennent généralement la cour pour cette saveur nostalgique de beignet au cidre de pomme. Vous pouvez également envisager l'anis, le gingembre, le piment de la Jamaïque et la cardamome. Pour plus de profondeur de saveur, vous voudrez faire mijoter le cidre de pomme dans une réduction.

Bien sûr, tout comme au verger de pommiers, les beignets sont meilleurs servis chauds, ou mangés le jour même.

Beignets de cidre de pomme

Donne environ 2 douzaines de beignets de 2 pouces

Ingrédients:

Pour les beignets

1 1/2 tasse de farine tout usage

1 1/2 cuillères à café de levure chimique

1/4 cuillère à café de muscade fraîchement moulue

1 bâton (4 onces) de beurre non salé, ramolli

1/2 tasse de cassonade, légèrement tassée

1/3 tasse de cidre de pomme (voir note)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la trempette cannelle-sucre

4 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à café de cannelle moulue

Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser les moules à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade et le zeste de citron.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre. Mélanger à feu vif jusqu'à consistance légère et mousseuse, 3 à 4 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter le cidre, le babeurre et la vanille. Mélanger à basse vitesse, puis ajouter le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférez la pâte dans une poche à douille ou un grand sac à fermeture éclair avec un coin coupé, et versez dans les moules à beignets préparés, remplis aux 2/3 environ.

Cuire au four jusqu'à ce que les beignets reprennent, environ 10 à 14 minutes. Retourner sur une grille. Badigeonner de beurre fondu, puis tremper dans le sucre à la cannelle. Servir chaud.

CONSEILS Pour plus de saveur de pomme, réduisez 1 tasse de cidre de pomme frais à 1/3 tasse en chauffant dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition jusqu'à ce qu'il soit cuit à 1/3 tasse. Si vous n'avez pas de moules à beignets, vous pouvez utiliser un moule à muffins.

Beignets glacés

VANILLE Fouetter 1 tasse de sucre glace avec 1 cuillère à café de lait et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

ÉRABLE Fouetter 1 tasse de sucre glace avec 1 cuillère à café de lait et 2 cuillères à café de sirop d'érable jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur les beignets.


Nourriture du jour : beignets au cidre de pomme - Recettes

Ces beignets ont une texture plus croustillante que votre beignet frit standard, mais ils avaient toujours cette saveur de beignet de pain. Ils m'ont également plu car ils sont considérablement moins gras que votre beignet frit standard. La substitution de la rhubarbe n'a pas semblé affecter ni l'apparence ni le goût du produit fini. Dans l'ensemble, cette recette était un gagnant (même si je ne suis pas un grand fan de beignets).

Merci à Tartelette et Peabody d'avoir organisé cet événement ! Si vous voulez des idées pour des types de beignets vraiment délicieux et très différents, laissez-vous inspirer par le résumé ici, ici et ici.

21 commentaires :

j'adore les beignets !! je peux manger jusqu'à une douzaine non-stop. mais la vérité est que je n'ai pas essayé d'en faire un. je voulais participer à cet événement mais pas assez de courage :-) vos beignets au cidre de pomme sonnent bien..une entrée vraiment délicieuse que vous avez ici

Merci Dhanggit. Je n'ai jamais fait de beignets auparavant non plus - mais les faire cuire est une introduction moins menaçante que d'affronter la friteuse !

Je n'ai jamais vu de beignets comme ceux-ci auparavant et je pense qu'ils sont mignons.
Vous ne savez jamais ce que vous pouvez trouver jusqu'à ce que vous essayiez.

À OZ, peut-on être poursuivi pour avoir fait de telles friandises savoureuses ?

Ceux-ci ont l'air parfaits ! Bon travail!

J'adore les beignets !! Quand nous visitons le bord de mer, vous pouvez me trouver le nez collé au comptoir en train de les regarder les faire frire trempés dans du sucre lol

Les vôtres sont un vrai régal je dois dire et je ne les ai jamais fait non plus - honte à moi ! Le combo de cidre de pomme semble parfait - miam

Oh mon Dieu, ils ressemblent à des beignets frits, tellement dorés et croustillants (et délicieux) ! Ils ont l'air merveilleux.

Je n'ai jamais essayé les beignets au cidre de pomme, mais maintenant j'ai vraiment envie de les essayer !

Salut Aparna. Je n'avais jamais entendu parler de beignets au cidre de pomme auparavant non plus, et j'avais l'intention de faire des beignets au four plus traditionnels, mais une recherche aléatoire a trouvé cette recette et j'ai été accro.

Salut Peter - J'espère que non, mais si vous le pouvez, je pense que je peux me sortir du pétrin avec ma pâtisserie !

Merci d'être passé par Chelley et pour votre gentil commentaire.

Salut Rosie, la saveur du cidre de pomme est bonne - et encore mieux, vous pouvez boire les restes)

Merci Cakespy - Je suis d'accord avec Jen-Jen pour dire qu'ils ressemblent au moins aux beignets glacés originaux de Krispy Kremes.

Salut Deborah - je peux les recommander - ils sont légers et aérés sans arrière-goût gras. Peut-être que les bulles du cidre aident ?

Tes beignets sont magnifiques. Je redoute la rafle parce que je sais que je vais vouloir tous les essayer et c'est vraiment un peu trop de friture. Merci d'avoir publié un beignet cuit au four à l'air délicieux ! Et j'aime secrètement la rhubarbe !

Vos beignets sont fantastiques! Je n'aime pas beaucoup les beignets frits et je préfère de loin ceux cuits au four. J'adore la forme dans laquelle ils sont sortis, maintenant je veux aussi un petit moule à bundt !

Ils ont l'air merveilleux ! J'adore l'idée du cidre de pomme dans les beignets. Très créatif avec la rhubarbe aussi ! Merci d'avoir participé !

Ils ont l'air si jolis, et j'aime vraiment tes substitutions !

J'adore la forme de ceux-ci. Brise vraiment l'ancienne forme de beignet ennuyeux traditionnel. Super utilisation des saveurs aussi.

Merci Marie ! J'adore les beignets fourrés à la crème d'une boulangerie vietnamienne à Prahran - ils créent une dépendance. La rhubarbe est excellente, n'est-ce pas ?

Merci Ange. Mon mini moule à pain est neuf et c'était sa première sortie - je recommande fortement d'en acheter un car ils font des gâteaux si mignons !

Merci Helen - et encore une fois, merci à vous et à Peabody d'avoir organisé cet événement.

Salut Madame Chow - merci! Mes substitutions sont généralement par nécessité ou par paresse, et on ne sait jamais comment ça va se passer - mais tout s'est bien passé.

Salut Cheryl - merci. J'aimais aussi la forme tourbillonnante - c'était peut-être une bonne chose de ne pas avoir ce moule à beignets.

Combien sont-ils amusants. Quelle aventure pour faire le travail mais tu as fait un beau travail ! J'adore la rhubarbe ! Très créatif!

Beignet créatif, ils ont l'air ravissants.

Merci Gretchen - je les referais.

Merci d'avoir jeté un œil à mes beignets, Linda.

Realmente espectacular estos beignets, de manzanas mmmmmmm las amo !! Muchas gracias por visitar mi blog. Besos maBel


Comment le vinaigre de cidre de pomme aidera-t-il à perdre la graisse du ventre?

Le vinaigre de cidre a été utilisé pour aider à perdre l'excès de graisse et de poids. Cela se produit même sans faire de changements extrêmes dans votre alimentation et sans faire d'exercice vigoureux. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est d'arrêter la consommation d'aliments trop sucrés. Réduisez également la quantité d'alcool que vous consommez. Dans une étude récente qui a été menée dans un petit groupe de personnes. Il a été constaté que les personnes qui consomment une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids ont perdu environ 1 kg de poids en 3 mois. La personne qui consomme 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre a perdu environ 2 kg de poids en 3 mois. Il s'agit d'une perte de poids très importante en ne consommant que du vinaigre de cidre de pomme.

L'effet de réduction de poids ou de perte de graisse du vinaigre de cidre de pomme est dû à l'acide acétique. L'ajout à ce vinaigre de cidre aide également à réguler la glycémie. Un taux de glucose réduit entraîne une réduction de l'envie de nourriture afin que vous ne souffriez pas de sensations de faim, ce qui aide à nouveau à réduire le poids corporel.

Régime alimentaire pour perdre la graisse du ventre rapidement en une semaine :

Comme il a été mentionné, cela peut prendre jusqu'à 3 mois pour une réduction de poids significative. Cette réduction du poids et de la graisse du ventre se fait sans aucun changement supplémentaire dans votre alimentation ou sans faire d'exercice. Donc, si vous voulez augmenter la vitesse à laquelle vous perdez du poids. Vous pouvez apporter quelques changements à votre alimentation et ajouter un peu d'exercice physique à votre routine quotidienne en utilisant du vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids.

Changez votre alimentation :

Découpez tous les produits sucrés et raffinés et transformés de votre routine quotidienne. Cela inclut la restauration rapide comme les hamburgers, les pizzas, les sandwichs, les boissons gazeuses et aussi les boissons alcoolisées. Essayez de manger beaucoup de légumes et de fruits frais à faible teneur en sucre.

Augmenter les aliments riches en fibres :

Augmentez les aliments riches en fibres dans votre alimentation. Les aliments tels que l'avoine et les graines de lin sont riches en fibres solubles. L'augmentation de la nourriture riche en fibres dans votre alimentation limitera la quantité soudaine d'énergie libérée par la nourriture que vous mangez, qui se dépose généralement sous forme de graisse autour du ventre.

Augmenter la quantité d'aliments riches en protéines :

Augmentez les aliments riches en protéines dans votre alimentation. Une alimentation riche en protéines vous procurera un effet plus rassasiant et réduira votre sensation de faim. En plus de réduire les envies, le régime riche en protéines consomme également plus d'énergie pour la digestion. Cela entraînera à nouveau une perte de graisse abdominale et une réduction du poids corporel.

Incluez une routine d'exercices :

Incluez une routine d'exercice dans votre vie quotidienne. Faire des exercices simples comme le vélo ou la marche rapide peut améliorer votre dépense calorique et équilibrer votre métabolisme. Faire de l'exercice d'environ 30 à 45 minutes pendant 4 jours par semaine fera des merveilles pour votre perte de poids.

En incluant ces changements simples dans votre vie et en consommant du vinaigre de cidre de pomme, vous obtiendrez de très bons résultats dans les 7 jours. Une fois que vous commencez à perdre la graisse du ventre et à atteindre un poids idéal, vous vous sentirez encouragé à inclure davantage de choix sains dans votre vie. Cela stimulera non seulement votre corps, mais gardera également votre esprit équilibré et sain.

Comment perdre du poids en 7 jours en utilisant du vinaigre de cidre de pomme ?

Lorsque vous utilisez du vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids, vous devez toujours utiliser du vinaigre de cidre de pomme cru non filtré qui contient la « mère ». La "mère" est une chose qui sert à fermenter les pommes et contient des prébiotiques, ceux-ci sont très utiles pour les bactéries présentes dans votre intestin. Cela se traduira par moins de ballonnements et une meilleure digestion. Vous pouvez prendre ce vinaigre de cidre de pomme avant de prendre votre nourriture ou vous pouvez le prendre une fois à tout moment de la journée.

1. Boisson au vinaigre de cidre de pomme qui brûle les graisses du ventre

Cette boisson fonctionne mieux lorsque vous la consommez le matin. Cela vous aidera à stimuler le métabolisme et à brûler la graisse corporelle. Il réduit également l'inflammation qui conduit au dépôt de la graisse du ventre.

Ingrédients:

  • Jus d'un demi citron
  • 1 cuillère à café à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ cuillère à café de curcuma en poudre (environ 1 cuillère à café de curcuma frais moulu)
  • 1 pincée de poivre
  • Une pincée de poivre de Cayenne ou de poudre de chili séchée
  • 1 tasse d'eau (vous pouvez la boire froide mais tiède c'est mieux)
  • 1 à 2 cuillères à café de miel brut Facultatif : ¼ cuillère à café de cannelle

Comment prendre:

Mélangez tous les ingrédients dans un verre et buvez-le gorgée par gorgée. Il est préférable de le prendre légèrement chaud. Vous pouvez également le prendre pendant la journée, mais dans ce cas, vous devez le réchauffer et réchauffer les aliments encore et encore détruit la valeur nutritive des aliments.

2. Boisson au vinaigre de cidre de pomme, booster immunitaire et brûleur de graisse

Ingrédients:

  • Jus d'un demi citron
  • 1 cuillère à café à 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • cuillère à café de gingembre en poudre (environ 1 cuillère à café de gingembre frais)
  • 1/2 cuillère à café d'ail (si vous êtes malade, vous pouvez ajouter une cuillère à café complète)
  • 1 à 2 cuillères à café de miel brut (1 cuillère à soupe de miel si vous êtes malade)
  • 1 tasse d'eau

Comment prendre:

Mélangez tous les ingrédients dans un verre et buvez-le étape par étape. Il est préférable de prendre cette boisson au vinaigre de cidre de pomme qui stimule le système immunitaire et brûle les graisses la nuit, car l'odeur de l'ail peut vous déranger, vous et les personnes à qui vous parlez pendant la journée. C'est la meilleure chose qui améliorera votre immunité et brûlera la graisse de votre ventre et de votre corps pendant que vous dormez.

Quelques autres façons utiles de prendre du vinaigre de cidre de pomme :

Si vous ne voulez pas faire de boissons en mélangeant les ingrédients. vous pouvez prendre du vinaigre de cidre de pomme prémélangé avec de nombreux autres ingrédients pour perdre la graisse du ventre et réduire votre poids corporel. De plus, cela vous aidera également à éliminer les toxines de votre corps et à améliorer votre système immunitaire. Il existe quelques façons simples d'utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids et améliorer votre santé.

  1. Prendre du vinaigre de cidre seul : Vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d'eau et le boire. Ne prenez jamais de vinaigre de cidre de pomme sans le mélanger à de l'eau car il s'agit d'un matériau acide et il peut provoquer des ulcères dans votre tube digestif et votre gorge.
  2. Utiliser du vinaigre de cidre de pomme avec du thé : Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à votre thé. La meilleure option si vous souhaitez l'utiliser avec du thé est de l'ajouter au thé au gingembre, au thé à l'ail ou au thé vert. Ces tisanes amélioreront les propriétés de combustion des graisses du vinaigre de cidre de pomme et renforceront également votre immunité.
  3. Utilisation de vinaigre de cidre de pomme avec une salade: Vous pouvez préparer une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec de l'huile d'olive et la mettre sur votre salade. Avec un bon goût, il vous aidera à réduire la graisse du ventre.
  4. Soupe et sauces : Vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre de pomme aux soupes et aux sauces.

Effets secondaires de la prise de vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre est une matière acide. Ainsi, lorsque vous l'utilisez pour perdre du poids et renforcer votre immunité, vous devez également être conscient des effets secondaires qu'il peut causer à votre corps. Si vous ne l'utilisez pas correctement et ne prenez pas les précautions suffisantes, cela peut nuire à votre santé. Veuillez noter les effets secondaires suivants et soyez toujours prudent lorsque vous prenez du vinaigre de cidre pour perdre du poids.

  1. Ne prenez pas de vinaigre de cidre de pomme non dilué : Comme déjà mentionné, le vinaigre de cidre de pomme est un matériau acide. Le prendre non dilué peut provoquer des brûlures ou des ulcères dans la gorge ainsi que dans l'œsophage ou le tube digestif.
  2. Rinse your mouth after taking ACV: It can erode your teeth when you take it frequently for losing belly fat. So always rinse your mouth with water after taking the apple cider vinegar.
  3. Do not take more than 2 tablespoon of ACV: The process through which apple cider vinegar acts on your body is by removing the excess water from your body. It has a diuretic effect. This diuretic effect which removes excess water from your body. It also removes a sufficient quantity of potassium from your body. So taking excess apple cider vinegar can result in low level of potassium in your body. This causes constipation, nausea, hallucinations, irregular heartbeat, and stomach cramps.
  4. Interactions with medicines: If you are taking any prescribed medicines for blood pressure or for any chest problem like bronchial asthma. We advise you to consult your doctor before taking apple cider vinegar for reduction of weight.

More Benefits of Taking Apple Cedar Vinegar

Taking apple cider vinegar has a lot of benefits for your health. In addition to weight loss it also improves your health in many ways. So let’s see what added benefits you will get by taking apple cider vinegar along with your weight loss.

1.Reduced bloating :

When taking apple cider vinegar you will note that your digestion is much better and bloating has reduced. This is due to the good effect of ACV on the gut bacteria.

2. Less hunger pangs:

ACV reduces your appetite so that you consume less calories. Therefore it causes reduction in hunger pangs and you have more feeling of fullness(2).

3. Better digestion:

Apple cider vinegar as probiotic like effects. This causes improvement in the gut bacteria which leads to better digestion. In addition to less bloating your gut will feel better And your your digestion will improve a lot.

4. Clear skin:

ACV has a good effect on body PH. The balance in the pH of the body results in improvement in health as well as you will get a clear and beautiful skin.

5. Reduced cravings for sweet foods:

Research has shown that Apple Cider Vinegar reduces the sugar in your blood. Reduce sugar leads to better insulin control in your body. which results in reduced craving for sweet foods(3).

6. Better diabetes control:

As already mentioned that research has shown that it regulates the blood sugar in your body. In other words, this results in better control of diabetes and better control of blood sugar fluctuations if you are a non diabetic. In another experiment it was found that consuming ACV results in better control over blood sugar levels(4)(5).

7. Weight loss without diet:

This is the major beneficial effect of apple cider vinegar. Most people consume a ACV for reducing excess weight and losing belly fat fast. You will get good results in two or three months without a major change in your diet.

Myths about apple cider vinegar

  1. Contains vitamins and minerals: Many people believe that Apple Cider Vinegar is full of vitamins and minerals required for the body. This is not the truth because studies have shown that a contains the limited number of vitamins and minerals. In addition you should also note that it has a very low amount of proteins and fats in it. So if you are looking for a vitamin supplement you should look for other sources of vitamins and minerals.
  2. Increases your heart burn: If you take apple cider vinegar diluted with water it will not increase your heartburn. Instead it results in the balancing of the pH of your stomach which is good for reducing heartburn. But if you are having a heartburn then you must consult a doctor before taking apple cider vinegar(6).
  3. Best when taken under Limited: Apple cider vinegar should be always taken with water. Therefore mix a tablespoon of ACV in a glass of water before consuming. If anyone takes it undiluted it may cause burns in the throat and esophagus.
  4. Helps fight cancer: Many studies have been undertaken to know the effects of apple cider vinegar on the cancer. But none has proven that it has any specific benefit for fighting against the cancer cells. Also some studies have shown that it may reduce gastric cancer but it may increase the chances of bladder cancer.

5 Tasty apple cider vinegar Detox drinks recipes

Here are few very tasty and popular ACV Detox recipes for you. You can alternate these recipes in your daily routine so that you are not bored of taking ACV. Try these when taking Apple Cider Vinegar for Weight Loss.

1.Lemon water Detox drink:

This is the most popular Detox drink with apple cider vinegar. In addition cinnamon is added into this which results in increased fat loss from body as well as this results in reduced craving’s for food. Cyan pepper raises the body temperature so body burns extra calories to cool it down(7).

Classic Lemon Water ACV Detox Drink Ingredients:

  • 1 cup of water
  • One tbsp apple cider vinegar
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pinch cayenne pepper (optional)
  • Honey (optional)

Mix all these ingredients in a glass and get ready to detox your body.

2. Cranberry Detox with ACV

Cranberry and apple cider vinegar when combined are one of the most powerful antioxidants. Therefore this prevent your body from free radical damage. In addition they also cleans your body, lungs, kidney and liver from accumulated toxins(8)(9).

Cranberry Juice Detox Drink Ingredients:

  • 1 tbsp apple cider vinegar
  • ¾ cup water
  • ½ cup cranberry juice
  • Splash of lime juice

Add all the components in a glass you can add lemon for increasing the taste.

3. Apple cider vinegar Detox smoothie:

If you are not a great fan of Apple Cider Vinegar juice then you can go for ACV detox green smoothie. Above all it has a great taste as well as provide good amount of nutrients and antioxidants you to your body. This green smoothie contains avocados and apples. Apple cider vinegar Detox smoothie contain lot of nutritional ingredients, phytonutrients and antioxidants that may help reduce the risk of developing cancer, hypertension, diabetes, and heart disease(10)(11).

Apple Cider Vinegar Detox Smoothie Ingredients:

  • 1 tbsp apple cider vinegar
  • ¼ cup water
  • 1 cup apple, peeled, sliced (I prefer Fuji apples)
  • 2 tbsp avocado
  • ¼ cup ice

Blend all the apple cider vinegar cleanse ingredients in a blender and serve chilled.

4. Mixed berries apple cider vinegar smoothie

The detox smoothie’s are best way to increase the amount of fruit and vegetables in your diet. These green smoothies are very delicious and adding apple cider vinegar to it increases the benefits. The best time to take this smoothies is the morning breakfast which will kick start your day(12)(13).

Mixed Berries ACV Detox Smoothie Ingredients:

  • 1 cup frozen mixed berries
  • One banana
  • 1 cup almond milk
  • ⅛ tsp vanilla extract
  • 2 tbsp apple cider vinegar
  • Pincée de sel

Combine all the apple cider vinegar cleanse ingredients into a blender. Then add extra almond milk if it’s too thick and needs to thin out a little.

5. Strawberry Blueberry apple cider vinegar drink

Blueberry contains lot of antioxidants and nutrients along with a great taste. Then it will surely become your favorite if you start to take it. Add Chia seeds and mint for the great flavor(14)(15).

Strawberry Blueberry ACV Detox Smoothie Ingredients:

  • ¼ cup blueberries
  • 3 large strawberries (top removed)
  • 1 banane
  • ¼ cup water
  • 3 mint leaves
  • ¼ cup Chia seeds
  • 1 tbsp apple cider vinegar
  • 3 ice cubes

After that put everything except the mint into a blender and whirl away until smooth. In addition add the mint leaves as a garnish.

Frequently asked questions about apple cider vinegar

  1. Does ACV helps fighting cold and flu? The concept behind apple cider vinegar consumption is that it balance is the pH of body. This may in help in fighting cold and flu. But this has not been proved scientifically and no research on human’s has been done yet.
  2. Apple cider vinegar detoxifies the body? Toxins from body are removed by liver and kidney. These organs do not require any specific help for performing these function’s. Apple cider vinegar may have some antioxidant effect. This can protect you from free radical damage but this is not related to body detoxification.
  3. ACV helps in controlling blood sugar? Multiple studies have shown that apple cider vinegar increases the uptake of glucose by the muscle cells which may result in lowering the blood sugar level. There maybe some other mechanism is also by which ACV lowers blood sugar. Apple cider vinegar has also been found to lower the blood cholesterol levels.
  4. Apple cider vinegar improve the acid reflux? At present there have been no studies to confirm the effect of apple cider vinegar on digestion or acid reflux. Apple cider vinegar must be taken diluted to prevent damage to your teeth throat and esophagus.
  5. Does a ACV has any other health benefits? Apple cider vinegar improves the taste of various foods you take. As per experts it acts along with other food components to improve your health. But still no studies have proved any specific benefits of apple cider vinegar on health.

Any more question’s? Please ask in comments!!


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