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Muhammara facile

Muhammara facile

Muhammara est la trempette qui manquait à votre vie! Cette tartinade légèrement épicée est faite de poivrons rouges rôtis, de noix et d'une touche de mélasse de grenade. C'est super tartiné sur un sandwich ou servi comme trempette pour les légumes!

Crédit photographique: Alison Bickel

Si vous êtes amateur de trempettes et de tartinades savoureuses à déguster avec du pain ou des légumes, Muhammara sera votre nouveau meilleur ami.

Muhammara est plein de saveur et un jeu d'enfant à faire. La mélasse de grenade lui donne une saveur agréable, mais ne vous inquiétez pas si vous ne l’avez pas dans votre garde-manger; un combo de balsamique et de miel fera l'affaire à la rigueur. Les restes de muhammara sont excellents comme tartinade de sandwich ou à la cuillère sur du poulet ou du poisson cuit.

COMMENT UTILISER MUHAMMARA

Pensez au muhammara comme vous pourriez le faire avec du houmous, comme une trempette savoureuse ou une tartinade à usages multiples:

  • Étalez-le sur des sandwichs, comme des légumes grillés ou des tranches de dinde.
  • Versez-le sur du poulet ou du poisson grillé.
  • Utilisez-le pour tremper des légumes crus ou rôtis.
  • Ramassez-le avec du pain pita chaud ou des croustilles de pita croustillantes.
  • Remplacez-le par de la sauce tomate sur la pizza et les pains plats.

COMMENT CONSERVER ET CONGELER MUHAMMARA

Conservez le muhammara au réfrigérateur, où il se conservera jusqu'à une semaine. Vous pouvez également le conserver dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'à trois mois.

À PROPOS DES MOLASSES À LA GRENADE

La mélasse de grenade est du jus de grenade qui a été réduit en un sirop épais et acidulé. Vous pouvez le trouver dans les marchés biologiques, les magasins spécialisés et en ligne. Vous pouvez également le préparer vous-même en utilisant cette recette.

AUTRES DIPS À PROFITER:

  • Houmous maison facile
  • Trempette d'aubergine (Baba Ganoush)
  • caviar d'aubergine
  • Tzatziki de bette à carde (trempette au yogourt)
  • Houmous aux pois frais

Recette facile de Muhammara

Ingrédients

  • 1 pot (12 onces) de poivrons rouges rôtis (7 onces de poivrons), bien égouttés
  • 3/4 tasse de moitiés de noix
  • 1/2 tasse de chapelure de blé entier frais
  • 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade, maison ou du commerce (ou 1 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique + 1 cuillère à café de miel)
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika

Méthode

1 Faites le muhammara: Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot culinaire équipé d'une lame métallique. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé, mais pas complètement en purée, en vous arrêtant pour gratter les côtés au besoin.

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Voir la vidéo: Muhammara (Janvier 2021).