+
Les meilleures recettes

Chili au poulet vert facile

Chili au poulet vert facile

Ce chili au poulet vert facile utilise des piments Hatch doux et rôtis et du poulet rôti pour une soupe rapide, délicieuse et adaptée aux enfants. Nous l'adorons garni de chips tortilla croustillantes et d'avocat en tranches!

Crédit photographique: Nick Evans

En vedette dans 12 repas à préparer avec du poulet rôti

C'est la saison du piment vert Hatch ici au Colorado, donc parce que mes enfants adorent la soupe (et parce que j'ai trouvé que c'est un bon moyen de leur faire découvrir de nouvelles saveurs!), J'ai décidé de faire un grand pot de piment au poulet vert pour leur donner un goût des piments Hatch!

Les piments verts rôtis n'ont pas besoin d'être épicés. J'ai utilisé des piments Hatch doux, donc la soupe était adaptée aux enfants mais toujours riche et savoureuse - et avec un génial saveur de chili!

Pourquoi est-il appelé Green Chili?

Rien de trop compliqué ici: il s’appelle le chili «vert» car il demande des piments verts (surprise!), Par opposition à votre piment «rouge» standard, qui est fait avec du bœuf et des tomates.

J'ai également ajouté un poivron vert et quelques grosses poignées d'herbes pour vraiment jouer sur le facteur «vert»!

Quel type de poulet dois-je utiliser?

Vous pouvez certainement pocher votre propre poulet pour cela si vous le souhaitez. Si vous le faites, utilisez le liquide de braconnage pour faire un bouillon, puis utilisez cette dans le piment. Vous vous retrouverez avec une soupe vraiment riche et délicieuse.

Mais parfait est l'ennemi du bien dans la cuisine, alors J'ai utilisé du poulet rôti pour cette recette rapide de piment de semaine. Un poulet rôti petit à moyen vous donnera environ 2 1/2 à 3 tasses de viande de poulet râpée, ce qui est la quantité parfaite pour cette recette.

Les meilleurs piments verts pour cette soupe

Il y a une lot d'options disponibles pour les piments Hatch, en particulier à cette période de l'année. Voici la hiérarchie du choix du Chili:

  1. Piments Hatch fraîchement torréfiés: Si vous vivez dans une région où vous pouvez trouver des piments verts fraîchement torréfiés, ceux-ci sont de loin les meilleurs et devraient toujours être votre premier choix dans la mesure du possible. Vous pouvez également faire griller vos propres piments à la maison!
  2. Piments Hatch grillés surgelés: Si vous ne trouvez pas de piments fraîchement torréfiés, optez pour des piments rôtis surgelés, qui ont encore une grande saveur. Recherchez-les avec les autres légumes surgelés, en particulier dans les épiceries mexicaines ou les magasins proposant une bonne sélection d'ingrédients mexicains.
  3. En conserve ou piments verts en pot: Si vous ne trouvez aucune de ces deux options, alors un pot de piments verts est la solution. Vous avez besoin de beaucoup de piments verts pour cette recette, alors optez pour un grand pot de 16 onces si vous pouvez le trouver! Si vous utilisez des piments verts en conserve, recherchez les piments verts Hatch, mais Old El Paso est également un excellent piment vert doux en conserve. J'aime aussi les piments verts doux coupés en dés de La Preferida.

Comment faire du chili vert dans une mijoteuse

Cette recette est censée être une recette rapide pour les soirs de semaine, mais elle peut également fonctionner dans une mijoteuse.

Si vous procédez de cette façon, placez un poulet cru entier (3 livres) dans la mijoteuse. Ajouter l'eau, l'oignon, l'ail et 1/2 tasse de chaque carotte et céleri hachés. (La carotte et le céleri ne sont nécessaires que si vous faites cela dans la mijoteuse, car je trouve que cela aide avec la saveur du bouillon. Ce n'est pas nécessaire si vous faites le piment sur la cuisinière.)

Faites cuire pendant quatre heures à puissance élevée, puis filtrez le bouillon et utilisez-le pour votre soupe. Jetez les légumes. Râpez le poulet et remettez-le dans la mijoteuse. Ajouter tous les ingrédients restants de la soupe, sauf la coriandre et les haricots cannellini.

Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant deux heures. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélanger les haricots cannellini avec 1/2 tasse de coriandre et 1/4 tasse d'eau. Après deux heures, remuez les haricots mélangés dans la soupe pour l'épaissir légèrement. Terminé!

Comment conserver les restes

Si vous aimez cette recette, je vous recommande de la doubler afin que vous puissiez en avoir pour le dîner et beaucoup à congeler pour plus tard! Ce chili se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à cinq jours et se congèle parfaitement jusqu'à trois mois s'il est conservé dans un sac ou un contenant hermétique au congélateur. Réchauffez doucement la soupe sur la cuisinière.

Le DAD ADD: Croustilles de maïs croustillantes

Ce sont essentiellement des chips tortilla améliorées, mais elles ajoutent un délicieux croquant au chili! J’aime ajouter une pincée de sucre à l’assaisonnement des chips; la douceur se marie très bien avec la subtile chaleur du piment. Assurez-vous de les empiler haut dans votre bol!

BULLETIN SCOLAIRE

Mes enfants adorent la soupe, alors j'espérais que ce serait un gagnant. Ma seule préoccupation était qu'il pourrait être trop épicé, même avec des piments verts doux. Mes deux enfants ont choisi le poulet en premier et l'ont adoré. Puis ils ont bu un peu la soupe, mais quand ils ont vu mon père ajouter des chips, ils ont commencé à les voler TOUTES pour les tremper et les manger. Le sacrifice d’un père est réel.

Alors, oui, les enfants aiment cette soupe! Si vous voulez plus de piquant, pimentez votre propre bol avec un peu de sauce piquante, ce que j'ai certainement fait.

Plus de grandes recettes de chili vert:

  • Piments verts rôtis dans une vinaigrette légère
  • Enchiladas au Chili vert
  • Macaroni au fromage au Chili vert
  • Pain de maïs au Chili vert
  • Sauté de courge d'été au chili vert

Recette de chili au poulet vert facile

Utilisez du poulet poché pour cette recette ou accordez-vous une pause ce soir et prenez un poulet rôti sur le chemin du retour.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 tasse de maïs sucré
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 2 tasses de piments verts Hatch rôtis doux, hachés ou coupés en dés
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 3 tasses de poulet râpé cuit
  • 1 boîte de 15 onces de haricots cannellini, égouttés
  • 1/2 tasse de coriandre
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 citron vert, jus uniquement
  • Coriandre, pour la garniture
  • Tranches d'avocat, pour la garniture
  • Sauce piquante, facultative, pour la garniture

Pour les chips de maïs croustillantes (papa ajouter)

  • 10 petites tortillas de maïs, coupées en lanières de 1/4 po
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de poudre de chili

Méthode

1 Préparez les chips de maïs (facultatif Dad Add): Préchauffer le four à 400˚F. Étalez les tranches de tortilla de maïs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium ou de papier parchemin. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, de sucre et de poudre de chili. Bien mélanger pour combiner les épices.

Cuire au four pendant 15 minutes, en remuant une ou deux fois pour s'assurer que les lanières cuisent uniformément. Retirer et laisser refroidir. Les lanières deviendront croustillantes en refroidissant.

2 Faites la soupe: Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons, les poivrons verts, le maïs et l'ail. Faire sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

Ajouter les piments verts rôtis dans la casserole avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Remuez ensemble et laissez cuire pendant 3-4 minutes.

Ajouter le poulet râpé et le bouillon de poulet et porter le chili à ébullition.

3 Laisser mijoter la soupe: Baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant cinq minutes.

4 Mélangez les haricots: Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajoutez les haricots cannellini égouttés et rincés, l'eau et la coriandre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte verte. Ajouter au chili et remuer jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.

5 Rectifiez les assaisonnements, puis servir avec des garnitures: Ajouter le jus de lime au chili, goûter et ajuster pour l'assaisonnement. Servir garni d'avocat, de coriandre, de sauce piquante (facultatif) et de croustilles de maïs croustillantes.

Les restes de piment vert peuvent être conservés au réfrigérateur pendant cinq jours ou congelés jusqu'à trois mois. Réchauffez doucement sur la cuisinière.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!


Voir la vidéo: CREPE SANDWICHE AU POULET FACILE CUISINERAPIDE (Janvier 2021).