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Sangria aux canneberges et aux pommes

Sangria aux canneberges et aux pommes

Préparez cette sangria aux canneberges et aux pommes pour les fêtes! Il est infusé de liqueur d'orange, de clou de girofle, de vanille et de cannelle. Vous pouvez également le réchauffer et le transformer en vin chaud.

Crédit photographique: Nancy Mitchell

Si vous cherchez un cocktail à servir avec le dîner de Thanksgiving, voici une excellente option: une sangria remplie de toutes les saveurs de la saison.

Le vin rouge, la pomme, les épices, l’orange et la canneberge sont réunis pour créer une boisson sucrée, riche et fruitée, avec juste un tout petit peu d’acidité en finale.

MERCI À SANGRIA POUR CÉLÉBRER LES VACANCES!

Lors de l'élaboration de recettes de boissons, je me trouve souvent inspiré par la nourriture. Quand j'ai vu une recette sur Serious Eats poursauce aux canneberges avec pomme et orange, Je ne pouvais pas m'empêcher de penser: "Je parie que ce serait bon comme cocktail." Et c'est!

Nous avons tendance à considérer la sangria comme une boisson estivale, mais avec des épices et des fruits d'automne, elle peut en fait être très belle pendant les mois les plus froids. Quoi qu'il en soit, cette sangria est presque comme un vin chaud frais. Le vin fait un très bon travail en retenant les saveurs des différents fruits et en les rassemblant, donc lorsque vous en prenez une gorgée, tout se sent comme si c'était censé être.

Quel jus de canneberge acheter

Vous pouvez utiliser du jus de canneberge à 100% (ma préférence) ou un cocktail de jus de canneberge; sachez simplement que ce dernier sera plus doux.

Préparez-vous à la Sangria!

La meilleure chose à propos de cette sangria est que toute la préparation peut avoir lieu à l'avance - même 2 à 3 jours à l'avance - donc le jour même, tout ce que vous avez à faire est de servir et de déguster.

COMMENT SERVIR SANGRIA

La sangria est également excellente dans le sens où elle se garnit d'elle-même, car il y a tous ces beaux fruits qui flottent et se frayent probablement un chemin dans votre verre. S'il en reste encore une fois que la sangria a été servie, c'est aussi une excellente collation - même si attention, elle peut être très puissante. Vous pouvez servir cette sangria sur de la glace, ou la chauffer et la servir comme vin chaud.

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Recette de sangria aux canneberges et aux pommes

Ingrédients

  • 2 pommes comme Fuji ou Gala, coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 tasse de jus de canneberge (un jus à 100% est préférable ou un cocktail de jus de canneberge)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • 12 clous de girofle entiers
  • 1 bouteille de vin rouge sec
  • 1/4 tasse de Triple Sec (ou autre liqueur d'orange comme Cointreau ou Grand Marnier)
  • 1 orange
  • Étamine
  • Ficelle de boucher

Méthode

1 Réchauffez doucement les pommes, le jus et les épices: Placez les clous de girofle dans un petit sachet d’étamine et nouez-le avec de la ficelle de boucher. Ajouter les pommes, le jus de canneberge, la cannelle, la gousse de vanille et le sachet de clous de girofle dans une casserole. Cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir.

Retirer du feu et laisser refroidir.

 

2 Combinez le vin et le Triple Sec avec l'orange. Ajoutez le vin rouge et le Triple Sec dans un pichet. Coupez l'orange en quatre quartiers, coupez-les en tranches et ajoutez également les tranches dans le pichet.

3 Préparez la sangria: Ajouter le mélange pomme-canneberge-épices dans le pichet et remuer. Couvrir et refroidir au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, de préférence toute la nuit, ou jusqu'à 2 ou 3 jours à l'avance.

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