Recettes traditionnelles

Sandwichs à la crème glacée classiques

Sandwichs à la crème glacée classiques

Les sandwichs à la crème glacée font autant partie de l'été que la pluie au printemps et les vélos à l'enfance.

Ces friandises classiques par temps chaud me rappellent de boire au tuyau, des piles de vélos jetées dans les cours avant, de m'asseoir sur le porche et de lécher le gâteau au chocolat sucré et collant du bout des doigts, tandis que la crème glacée à la vanille crémeuse fond sur mon poignet.

Les sandwichs à la crème glacée sont une friandise estivale par excellence, facile à préparer. Soyez le héros de votre fête de quartier et faites-les profiter pendant que les enfants chassent les lucioles et que les adultes se délectent de nostalgie.

QU'EST-CE QU'UN SANDWICH À LA CRÈME GLACÉE?

Il est indéniable qu’il s’agit d’un dessert simple: un bloc de glace à la vanille, pris en sandwich entre deux couches de gâteau moelleux au chocolat.

Pour cette recette, j'ai fait une fine base de brownie à utiliser comme couches de gâteau au chocolat et je suis restée avec de la glace à la vanille traditionnelle, mais n'hésitez pas à la mélanger. De la glace à la fraise, des chips à la menthe, du caramel ou presque n'importe quelle saveur entre les deux serait délicieux. Qu'est-ce qui ne va pas bien avec un brownie?

Une fois congelé, le brownie reste suffisamment mou pour être mordu sans que la crème glacée ne s'écaille sur les côtés - c'est une exigence de sandwich à la crème glacée dans mon livre. Si vous voulez que le sandwich soit encore plus doux, laissez-le reposer pendant environ une minute. Bien sûr, si vous atteignez trois chiffres à l'extérieur, 30 secondes peuvent suffire.

VIDÉO! Comment faire des sandwichs à la crème glacée

Cette vidéo fait partie de notreSimplement les enfants cuisinent Série YouTube. Rendez-vous là-bas pour voir plus de vidéos de la série.

COMMENT FAIRE LES BROWNIES

Je voulais que ce soit assez simple et direct. Utilisez un moule à roulé pour gelée (une plaque à pâtisserie avec des côtés) recouvert de papier sulfurisé. Étalez une fine couche de pâte à brownie sur le papier sulfurisé et faites cuire au four! Lorsque les brownies refroidissent, coupez-les et coupez-les à la taille voulue.

QUELLE EST LA MEILLEURE CRÈME GLACÉE POUR LES SANDWICHS À LA CRÈME GLACÉE?

La clé est de ramollir la crème glacée dans un batteur sur socle ou avec un batteur à main pour qu'elle soit facile à étaler sur la base de brownie, puis garnissez-la de l'autre moitié de la base de brownie - après quoi, vous la congelez et la coupez en sandwichs individuels . Les bords ne sont peut-être pas parfaitement propres, mais c'est un sandwich à la crème glacée. Personne ne s'en soucie vraiment.

Si vous utilisez de la crème glacée maison pour cette recette de sandwich, vous n'avez pas à vous soucier de la ramollir dans le mélangeur. La crème glacée maison fraîchement préparée a la même texture que la crème glacée lorsqu'elle est fraîchement sortie de la sorbetière.

Si vous utilisez de la crème glacée du commerce, qui est utilisée pour cette version, je garderais quelques points à l'esprit.

  1. La crème glacée haut de gamme fond plus rapidement que ses homologues moins chères. Il contient moins de stabilisants commerciaux. Si vous optez pour une marque de premier ordre, vous n'aurez peut-être pas besoin de la battre aussi longtemps dans le mélangeur.

QUELLE EST LA MEILLEURE TAILLE DE PAN À UTILISER?

D'accord! S'il y a une partie qui peut être un peu délicate, c'est probablement la taille de la casserole. Les moules à rouleaux de gelée sont de différentes formes et tailles. J'ai utilisé une casserole de 16 × 11 pouces. Cela a très bien fonctionné.

Votre casserole peut être légèrement plus grande ou plus petite. Une casserole de 15 × 11 pouces serait parfaite. Si votre moule est beaucoup plus petit, je diviserais la pâte en deux dans deux moules, ou je le ferais par lots. Si votre casserole est beaucoup plus grande, je ferais un faux côté en pliant une feuille d'aluminium et en la plaçant dans la casserole de sorte que l'intérieur de la casserole mesure 16 × 11 ou 15 × 11. Ne vous inquiétez pas d’une fraction de pouce ici ou là. Nous n'avons pas à être trop précieux à ce sujet.

J'ai essayé de les cuire dans un moule à gâteau de 9 × 13 pouces, mais le brownie était tout simplement trop épais. Tenez-vous-en à la poêle à rouler en gelée.

JAZZ VOS SANDWICHES À LA CRÈME GLACÉE

Si le combo de base au chocolat et à la vanille n'est pas assez spectaculaire pour votre côté fanatique, ou si vous cherchez un moyen d'inclure les enfants, éclatez des pépites, du sucre à poncer, des mini pépites de chocolat et des noix. Presser les côtés de la crème glacée dans l'un des éléments ci-dessus, envelopper et congeler.

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