Recettes traditionnelles

Confiture de melon aux pêches et noix de cajou

Confiture de melon aux pêches et noix de cajou

J'ai épluché la pastèque et je l'ai coupée en assez petits cubes. J'ai lavé les pêches avec une brosse à dents, pour qu'il n'y ait pas de traces de duvet, et je les ai coupées en fines tranches. Je mets les fruits dans une casserole à fond épais, du sucre ajouté, du gingembre râpé et du jus de citron.

Mettez le tout sur feu doux et remuez de temps en temps.

Laissez mijoter jusqu'à ce qu'il tombe et qu'il ait les eaux consistantes que nous voulons.

Je l'ai fait bouillir pendant environ 40 minutes, mais cela dépend de la quantité de fruits que vous avez.

10 minutes avant d'arrêter la confiture de bouillir, j'ai ajouté les noix de cajou grossièrement hachées.

On met la confiture dans les pots stérilisés et secs, on visse très bien le couvercle et on laisse refroidir les pots enveloppés dans une couverture.


Conservez les confitures dans un endroit sombre et frais, de préférence. À partir des quantités données, j'ai obtenu 3 pots de 370 ml.


Limonade pastèque au sirop d'érable, sans sirops de melon frais, tonifiants et sains

Avez-vous essayé une autre limonade? Pastèque par exemple ? Mais pas à base de sirops ou d'arômes mais à partir de melon frais, de citron et de sirop d'érable ? Voici une recette différente de limonade au melon, légèrement crémeuse et rafraîchissante. Il est de saison à partir de seulement 5 ingrédients et peut être réalisé avec des abricots, des pêches, du melon ou tout autre fruit de saison.
Limonade pastèque au sirop d'érable, sans sirops de melon frais, revigorante et saine idéale pour les chaudes journées d'été.

Ingrédients

  • 1 kg de pastèque pelée et graines
  • 250 ml d'eau froide
  • 50 ml de sirop d'érable
  • 1 à 2 citrons selon l'acidité que vous aimez
  • Une poignée de feuilles de menthe

Méthode pas à pas

Nous coupons les morceaux de pastèque en cubes et les mettons dans un bol à côté du jus d'un demi-citron et du sirop d'érable, et à l'aide d'un mixeur nous les passons, ajoutons de l'eau et mélangeons jusqu'à obtenir un liquide crémeux et fin .

Nous passons le tout au tamis et le mettons au réfrigérateur pendant 2 heures.

Sortir du frigo, rajouter du sirop d'érable si besoin, de la menthe et des glaçons, je vous en ai donné envie, non ?! Simple et rapide. Bon travail et bon appétit !


Confiture de melons

1. Épluchez une courge, râpez-la et mettez les amandes coupées en dés dans un bol. Mettez les grains épluchés et le noyau des coquilles dans une gaze bien nouée et égouttez le jus sur les cubes de pastèque.

2. Mettez à feu doux le noyau de melon et le sac de gaze (suspendu par une queue de cuillère placée au-dessus de la casserole) et laissez bouillir pendant une heure - une heure et demie, jusqu'à ce que le melon devienne mou et transparent.

3. Pendant ce temps, lavez les citrons, râpez le zeste et pressez le jus. Sortez le sac de la gaze, attendez quelques minutes et pressez-le à nouveau.

4. Ajoutez le jus de citron, le zeste épluché et le sucre et remettez sur le feu pendant 30 minutes en remuant constamment pour qu'il ne colle pas.

5. Ajouter le gingembre et cuire encore 20 minutes. Mettez la confiture de melon chaude dans des pots lavés et séchés, fermez-les et retournez-les. Couvrir d'une couverture et laisser refroidir.

6. La confiture de pastèque est délicieuse à servir pendant la saison froide, et une fois que vous avez ouvert un pot, conservez-le au réfrigérateur.


Confiture de noyau de melon & # 8211 pastèque, pastèque ou pastèque

Confiture de noyau de melon & # 8211 pastèque, pastèque ou pastèque. Confiture naturelle maison, sans conservateur, préparée à partir de noyau de melon. Comment faire de la confiture de pastèque ? Combien de sucre est ajouté à la confiture? Comment et combien bouillir la confiture?

Dans notre pays, la pastèque à noyau rouge est appelée pastèque, régionalement pastèque. Il existe également des producteurs de pastèques dans la région d'Arad, par exemple à Felnac ou à Socodor et des deux côtés de la frontière avec la Hongrie. En Moldavie, cette pastèque est appelée harbuz ou harbuzoaică, en Transylvanie elle est aussi appelée arc-en-ciel.

Je préfère acheter des pastèques à des producteurs locaux, d'autant plus que cette année la production est précoce et généreuse. Les melons sont juteux et très très sucrés, avec une peau fine.

Pas plus tard qu'hier, j'ai visité une foire aux produits locaux et je suis reparti avec de nombreux filets de légumes et de fruits : pêches, pastèque, tomates, melon, aubergine, maïs pour cuisiner, même avec un pot de miel. J'étais avec 10 filets à la main, avec la trottinette de l'enfant et l'enfant de l'autre côté. Je suis à peine arrivé à la voiture mais cela en valait la peine.

Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé d'aussi bons fruits. J'en ai profité et j'ai fait une petite portion de confiture de pastèque à la demande du junior.

Je ne jette pas les pelures de pastèque ! D'eux je fais de la confiture après cette recette.

Confiture d'écorces de melon

Et de pastèque (cantaloup) vous pouvez faire une confiture extrêmement aromatique & # 8211 avec des morceaux de melon et du sirop d'ambre parfumé & # 8211 voir la recette ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 pots de 200 ml de confiture de noyaux de melon. Parce que le melon est sucré, je n'ai pas mis 1 kg de sucre pour 1 kg de melon mais seulement 750 g.


De quoi avons-nous besoin pour la recette de la mousse au melon?

-250g de melon

-300 grammes crème fouettée

-3 cuillères à soupe de sucre (miel, édulcorant au goût)

-15 g de gélatine

Comment préparer la recette de la mousse au melon?

Coupez le melon en cubes, puis écrasez-le légèrement avec une fourchette (j'aime qu'il reste des morceaux) puis ajoutez la crème fouettée et la gélatine dissoute. La gélatine est préparée comme suit : on l'hydrate avec de l'eau ou du lait pour la recouvrir, on la laisse gonfler pendant 15 minutes, puis on la met sur le feu et on la croque en une, jusqu'à ce qu'elle se dissolve.

PRUDENT. Il ne doit pas bouillir, il suffit de se dissoudre facilement.

Mélangez le tout légèrement et & hellip la mousse prête.

Garnissez gâteaux, gâteaux, tartes ou mettez dans des verres et servez comme tel.

Laisser refroidir au moins 4 heures, puis servir.

Pour que la mousse soit duveteux, il y a des secrets - la chantilly doit être très bien battue. (voir ici comment faire la crème parfaite).

-la gélatine ne doit pas être chaude mais très peu tiède et mélangez d'abord au yaourt et aux fruits écrasés.

-mélanger le tout légèrement, de bas en haut, pour que le pandispan ne parte pas.

Une astuce : cette mousse est beaucoup plus fine si elle est sucrée au miel. Pour les régimes céto, faibles en glucides ou autres régimes qui n'autorisent pas le sucre ou le miel, il peut être édulcoré avec un édulcorant.


Conseils joyeux pour les journées chaudes

Il reste quelques jours d'été. Et parce qu'à Râureni on a des petits trucs sympas pour passer un bel été, aujourd'hui on a pensé à en partager quelques-uns avec vous. Voici une liste de conseils joyeux à utiliser pendant les journées d'été les plus chaudes :

Profitez au maximum des fruits ludiques

Parce que l'été vous dorlote avec une grande variété de fruits, même les goûts les plus capricieux apprécieront la fraîcheur et le bon goût des fruits. De la pastèque ou du melon, des poires, des pommes, des pêches ou des abricots, les fruits vous apporteront l'énergie et l'hydratation dont vous avez besoin pour une journée chaude. Jouez avec les combinaisons les plus folles et rafraîchissez vos matinées avec des tranches de fruits frais. Vous pouvez les combiner, pour obtenir les goûts les plus aromatiques, mais aussi des bols pleins de joie.

Riches en vitamines et avec une teneur élevée en eau, les fruits vous offriront une oasis de fraîcheur lorsque le soleil brillera plus chaud dans le ciel. Quelle que soit l'heure de la journée, vous trouverez toujours une bonne occasion de vous adonner à la fraîcheur du fruit.

Chez nous à Râureni, la pomme est notre chouchou et on en profite tout l'été. Une pomme aigre-douce vous remontera le moral immédiatement et rendra votre journée plus agréable.

Jouez avec les menus riches en légumes

Tomates, poivrons, champignons ou concombres. Lorsqu'ils sont frais, les légumes vous donneront le meilleur d'eux-mêmes, vous dorlotant de leurs propriétés. Parfaits non seulement pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été, mais aussi pour la santé, ils sont connus pour leur teneur élevée en vitamines et minéraux. Consommées telles quelles ou en salades, elles vous apporteront l'hydratation nécessaire pour les chaudes journées d'été.

De tous, notre préféré est le concombre. Riche en vitamines, il peut être consommé en sandwich ou dans la préparation des plus délicieuses salades. Le bon goût du légume ne vous rafraîchira pas seulement, mais vous fera vous sentir bien.

Préparez rapidement des jus naturels

En fruits frais, les jus naturels sont le choix parfait lorsque vous souhaitez profiter de quelques instants de fraîcheur. Préparées tôt le matin ou à midi, lorsque le soleil est plus somnolent, les boissons naturelles vous rafraîchiront, vous rafraîchiront et vous chouchouteront avec le délicieux goût des fruits fraîchement cueillis. Réfrigérez le tout pour une fraîcheur intense ou ajoutez quelques glaçons au moment de servir.

Notre préférée cette saison est la limonade à base d'un mélange de pastèque et d'abricot. En plus du goût délicieux et aromatique, la boisson vous surprendra et vous donnera l'énergie dont vous avez besoin toute la journée.

Avant de servir, coupez quelques cubes de pastèque et ajoutez-les dans le verre, avec de la glace. Vous obtiendrez un goût authentique de melon, complété par la saveur d'abricot.


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Je l'ai appelé & # 8222Summer Salad & # 8221, parce que c'est en quelque sorte.

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Confiture de melons

Si ici je t'ai montré comment faire confiture de melon, ne pouvait évidemment pas manquer une recette de confiture de melon. C'est leur saison des melons juteux et parfumés, nous pouvons donc profiter de leur arôme pour le reste de l'année, sous forme de confiture.

Comme vous le savez, il existe plusieurs variétés de melon. Avec noyau jaune, avec noyau vert, avec noyau orange, juteux ou & icircnnăcăcios. Pour la confiture, la pastèque au noyau dur, orange et nectarine est idéale, car les fruits seront conservés entiers et fermes et ne seront pas trempés dans du sirop. Mais vous pouvez aussi faire de la confiture à partir de melons juteux. Vous ne brûlerez pas celui-là avant et vous le laisserez moins bouillir.

  • 1 kg de melon en dés
  • 1kg de sucre
  • 500 ml d'eau
  • jus de 1/2 citron

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez les fruits en cubes adaptés, mais pas très petits, car ils vont s'effriter à la cuisson.

Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les morceaux de pastèque et laisser reposer 3 minutes, puis retirer.

A part, mettre le sucre avec l'eau et le jus de citron dans une casserole sur le feu. Lorsque le sucre a fondu, laissez le sirop bouillir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il se lie. Ajouter les cubes de pastèque égouttés et éteindre le feu.

Laissez reposer la confiture pendant au moins une heure, pendant laquelle les fruits absorberont le sirop. Remettre la confiture sur le feu et laisser mijoter encore une demi-heure, jusqu'à ce que le sirop se lie et acquière une consistance collante.

Éteindre le feu et couvrir la confiture d'un linge humide. Lorsque la confiture a légèrement refroidi, vous pouvez la verser dans des pots stérilisés.

Il faut le voir aussi.


Particularités de la fabrication de pétales de melon à la maison

Le melon lui-même est très sucré et juteux, il est idéal pour faire de la confiture sèche. Pour ce faire, il est préférable de choisir les fruits les plus mûrs, mais pas ceux qui se chevauchent, avec un arôme prononcé.

Avant de préparer les pilules de melon, elles doivent être soigneusement lavées, malgré le fait que la peau sera enlevée. L'élimination de toutes les graines et fibres internes est également obligatoire. Après tout, pour la préparation de tels bonbons, vous n'avez besoin que de viande sucrée et sucrée.

Le traitement à sec sur feuilles peut être préparé à partir de pâte de melon complètement écrasée en purée de pommes de terre ou en morceaux finement hachés. La recette la plus simple consiste à ne sécher que la pulpe broyée du fruit. Les mollusques melons se sont souvent avérés plus élastiques, en ajoutant de l'eau et une petite quantité de sucre.

Conseil! Pour rendre un melon séché plus sucré et moins sucré, vous pouvez ajouter du miel à la place du sucre.


1 pastèque (rouge) d'environ 7 kg (environ 1 kg seulement la partie blanche)

A sera choisi pastèque, pas trop gros (environ 7 kg), avec une coque épaisse (pour avoir plus de partie blanche), puis il sera coupé en tranches de 2 doigts d'épaisseur et chaque tranche est débarrassée de la peau verte, du noyau rouge, afin que seulement la partie blanche reste.

Le noyau de melon peut être utilisé pour les salades de fruits ou faire un smothie instantané.

La partie blanche est coupé en longueur, en bandes aussi mince que possible, et les bandes en cubes adaptés (les mêmes que pour la confiture de coings, les pêches, etc.).

une pot avec eau bouillante, nous introduisons cubes de pastèque (mais assez pour faire bouillir un peu jusqu'à ce qu'ils soient bien pénétrés, pour ne pas bouillir), puis ils sont soigneusement retirés à la spatule et égouttés dans une passoire.

Séparer en un casserole émaillée spéciale pour les confitures, mettre le sucre faire bouillir avec l'eau, se ia mousse formé sur les bords, et quand sirop commence à cravate (pour faire des perles), sera ajouté cubes de pastèque, stingem Feu, le laisser reposer sirop environ 10-15 minutes ( pour mieux faire pénétrer le sirop et laisser les fruits dans le jus), puis porter l'ébullition à feu vif jusqu'à Chérie C'est bien noué (le test se fait avec une assiette froide ou une goutte de confiture dans le verre d'eau).

Proche de final, nous allons mettre jus de citron (à la fois pour une couleur agréable et pour éviter le sucre), mélanger légèrement avec une cuillère en bois.

Chérie mettra chaud dedans bocaux lavés et séchés et chaud, puis à lit chaud avec couvercle vers le bas, en laissant refroidir complètement pendant quelques jours.

Confiture de melons, tout comme les autres confitures, il se conservera garde-manger dans un endroit sec (pas avec de l'humidité).

ASTUCES ET IDÉES

Si on veut faire une confiture de melon, on la choisira avec une peau fine, après l'odeur parfumée de la pâtisserie (tout comme l'ananas).


Vidéo: Recette: Confiture de figues, noix et cannelle à lagar-agar (Janvier 2022).