Recettes traditionnelles

Salade chaude de potiron

Salade chaude de potiron

Nous lavons les citrouilles, les coupons en rondelles, les laissons égoutter dans une passoire puis les jetons sur une serviette en papier.

Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites revenir les courgettes avec précaution.

On les sort et on les met dans un bol, par dessus de l'ail écrasé, du vinaigre, du sel au goût... et un bel appétit à garder !


Salade tiède de courgettes, feta et cacahuètes

Je ne sais pas pour vous, mais j'adore les courgettes. A la recherche d'alternatives pour l'utiliser le plus diversifié possible, j'ai composé cette salade chaude de courgettes, feta et cacahuètes. C'est une combinaison wow ! Foodfeeria garantie !

Enfant, ma mère et ma grand-mère faisaient toujours des courgettes panées. J'aime toujours ce plat aujourd'hui. Deux fois par an, en été, notre mère nous fait. On ne le mange pas trop souvent car il est frit dans un bain d'huile. Ces dernières années, nous avons essayé d'éviter de consommer des plats cuisinés de cette manière. Ils sont très savoureux, mais pas très sains.

Courgettes

J'ai utilisé des petites citrouilles, qui ne contiennent pas beaucoup de graines. J'aime ne pas les éplucher. Leur coquille est si fine qu'elle ne se sent même pas. De plus, il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Je ne les ai pas assaisonnés avant de les mettre dans la lèchefrite chaude. Si on les assaisonnait avant la cuisson, elles laisseraient beaucoup d'eau et se ramolliraient. C'est ainsi qu'ils sont restés croustillants. L'assaisonnement est venu seulement après qu'ils aient légèrement refroidi.

Assaisonner le potiron

J'ai fait une vinaigrette. Pour un mélange homogène, j'ai mis tous les ingrédients dans un bocal, mis le couvercle et bien secoué. En quelques dizaines de secondes la vinaigrette est prête. De plus, à partir du pot, vous pouvez le verser plus facilement et uniformément sur la citrouille.

Fromage usagé

J'ai utilisé la fille. J'aime beaucoup son goût salé et crémeux. Matei, cependant, n'aime pas du tout ce type de fromage. J'ai donc fait sa salade avec du grogonzola. Oui je sais! C'est le top ! Elle n'aime pas la feta, mais elle aime le gorgonzola ! Que faire avec eux? C'est ainsi que sont les enfants. D'ailleurs! Avec cette salade, j'ai convaincu Matei de manger la citrouille. Il figurait aussi sur mon ambitieuse liste de légumes convis à manger pour l'enfant !

Cacahuètes

J'avais des cacahuètes mûres et non salées. Mais, mon conseil est de choisir une variante avec du sel. Ses cacahuètes me manquaient un peu. Cependant, ils complétaient parfaitement la combinaison de courgettes avec du fromage.

Ingrédients

  • 6 courgettes
  • 200 gr de feta
  • 150 gr de cacahuètes
  • quelques tomates cerises
  • Pita

Pour la vinaigrette il nous faut

  • 30 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de crème de vinaigre balsamique (si vous n'avez pas de crème, le vinaigre balsamique normal est également bon)
  • sel, poivre, ail en poudre - tout au goût

Méthode de préparation

Lavez et séchez les citrouilles. Nous coupons les ronds et les mettons sur la lèchefrite bien chauffée. Si vous n'avez pas de poêle à griller, vous pouvez également les préparer dans une poêle normale. Cuire les citrouilles des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles prennent la couleur spécifique aux rayures sur le gril. Cette couleur fabuleuse qui vous invite à déguster le plat. Nous voulons de la citrouille al dente, pas molle. C'est pourquoi la poêle à griller doit être très bien chauffée. Ils seront faits rapidement.

les étapes de préparation des courgettes

Coupez ensuite les tomates cerises en deux et mettez-les dans la lèchefrite quelques secondes de chaque côté. Nous voulons juste les réchauffer un peu. Quand on a fini de cuire les courgettes et les tomates, on met le bâtonnet saupoudré d'un peu d'huile d'olive sur le gril et on le fait chauffer aussi, pour qu'il devienne légèrement croquant.

Laissez les courgettes refroidir un peu, pendant que nous préparons la vinaigrette. Mettez tous les ingrédients dans un bocal, fermez avec un couvercle et secouez jusqu'à ce que tout le contenu soit mélangé. Verser la vinaigrette sur le potiron et mélanger délicatement pour qu'elle recouvre tous les potirons.

Laisser reposer un peu les courgettes dans la vinaigrette. Pendant ce temps, nous broyons les cacahuètes. Pas très bruyant, car leur rôle est de donner une note corrosive à la salade. La feta sera également légèrement hachée.

tomates au four sur le gril bâtonnet au four sur le gril vinaigrette courgettes au four sur le gril

Assemblage de salades

Vous pouvez simplement mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger. Je voulais un saut en couches. J'ai donc commencé avec des citrouilles. Je les mets en couche dans le bol. J'ai mis du fromage, des tomates et des cacahuètes dessus et une autre couche de citrouille. J'ai continué jusqu'à ce que j'aie fini tous les ingrédients.

Je l'ai servi avec un bâton chaud et légèrement corrosif. C'était un rêve. Une combinaison parfaite de goûts et de textures. Tu doit l'essayer! Elle deviendra l'une de vos salades préférées. Il est fait rapidement et est absolument enchanteur.

P.S. Comme je vous l'ai dit au début, l'assiette de Matei était au gorgonzola. Ça se passe bien si tu n'aimes pas la fille. Je mange aussi du gorgonzola, mais je ne mettrais pas la fille dans cette salade dessus.

La version de Matei, au gorgonzola

Salade chaude de potiron, feta et cacahuètes - un enchantement en cuisine !


Salade chaude de potiron, chèvre et aneth

Parce que c'est la saison des citrouilles et parce que nous l'aimons tellement, nous avons pensé ajouter une autre délicieuse recette à notre blog. Même si ces derniers temps nous vous avons un peu abandonné, nous revenons comme toujours avec un bon appétit. La salade d'aujourd'hui est très simple et facile à préparer, étant donné qu'il fait trop chaud dehors pour allumer les fours. D'autres recettes de citrouille peuvent être trouvées ici. Prendre plaisir! ??

Ingrédient:
1 courgette
1 morceau de 70-80 g de fromage de chèvre
3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
2 gousses d'ail
sel, poivre, huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de jus de citron

Mode de préparation :

1. Potiron lavé et coupé long (PAS très fin) saupoudrer de sel.
2. Dans un mortier, broyer les 2 gousses d'ail avec l'aneth. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron, en remuant jusqu'à ce qu'une belle amitié se forme entre ceux énumérés ci-dessus.
3. Mettez les tranches de citrouille sur le gril chaud et gardez-les de chaque côté pendant environ 2 minutes.
4. Après avoir sorti les courgettes et les avoir joliment disposées sur une assiette, nous mettons le morceau de fromage de chèvre sur le gril. Il est conservé sur le gril jusqu'à ce qu'il attrape la croûte dorée d'un côté, après quoi nous le retournons de l'autre côté.
5. Sur les courgettes, nous mettons 2 cuillères à soupe de sauce et de fromage de chèvre.


Salade chaude de potiron, chèvre et aneth

Parce que c'est la saison des citrouilles et parce que nous l'aimons tellement, nous avons pensé ajouter une autre délicieuse recette à notre blog. Même si ces derniers temps nous vous avons un peu abandonné, nous revenons comme toujours avec un bon appétit. La salade d'aujourd'hui est très simple et facile à préparer, étant donné qu'il fait trop chaud dehors pour allumer les fours. D'autres recettes de citrouille peuvent être trouvées ici. Prendre plaisir! ??

Ingrédient:
1 courgette
1 morceau de 70-80 g de fromage de chèvre
3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
2 gousses d'ail
sel, poivre, huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de jus de citron

Mode de préparation :

1. Potiron lavé et coupé long (PAS très fin) saupoudrer de sel.
2. Dans un mortier, broyer les 2 gousses d'ail avec l'aneth. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron, en remuant jusqu'à ce qu'une belle amitié se forme entre ceux énumérés ci-dessus.
3. Mettez les tranches de citrouille sur le gril chaud et gardez-les de chaque côté pendant environ 2 minutes.
4. Après avoir sorti les courgettes et les avoir joliment disposées dans une assiette, nous mettons le morceau de fromage de chèvre sur le gril. Il est conservé sur le gril jusqu'à ce qu'il attrape la croûte dorée d'un côté, après quoi nous le retournons de l'autre côté.
5. Sur les courgettes, nous mettons 2 cuillères à soupe de sauce et de fromage de chèvre.


-1 kg de courgettes,
-60 g de fromage légèrement salé-,
-40g de parmesan,
-3-4 œufs,
-200 ml de crème sure,
& # 8211sare, poivre

Coupez les courgettes en rondelles et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante et du sel pendant 10 minutes. Retirer, égoutter et placer dans un bol, ajouter les œufs, la crème sure, le fromage, le sel et le poivre. Mélangez le tout au mixeur ou à la main. La composition formée est versée dans un récipient en yena ou tout autre récipient en céramique, saupoudré sur le parmesan. Mettre au four à 210°C pendant 40 minutes. Servir chaud. Vous pouvez décorer du persil au goût.

Essayez aussi cette recette vidéo


SALADE DE CITROUILLE AU YAOURT ET A L'AIL

Salade de potiron au yaourt et à l'ail,une Recette simple et savoureuse, l'été. C'est une délicieuse combinaison, les potirons se marient parfaitement avec la sauce aromatique de yaourt nous croyons cu Ail et aneth Elle se sert froide, sortie du frigo et est parfaite en période de canicule, je vous invite donc chaleureusement à l'essayer.

  • 400 g de courgettes (j'ai utilisé deux courgettes)
  • 200 g de yaourt crémeux (type grec)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • sel au goût

Comment préparer une salade de citrouille avec du yaourt et de l'ail

Lavez, séchez et coupez la moitié des courgettes, puis émincez-les. Faites chauffer les deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et faites chauffer les courgettes avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et à ramollir. N'en faites pas trop. croustillant.

Transférer dans un bol et laisser refroidir.

Pendant ce temps, écrasez les gousses d'ail et mélangez avec une cuillère à café de sel, de la marjolaine hachée et du yaourt.

Mettez la sauce au yaourt dans un bol sur les citrouilles refroidies et mélangez doucement pour mélanger.

Laissez la salade au moins une demi-heure au réfrigérateur et vous pourrez ensuite la servir.

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Recette du jour : Salade chaude de potiron

Salade chaude de potiron à partir de : poivrons, huile d'olive, fromage de chèvre, sel de mer, oignons, ail, courgettes, persil, parmesan, poivre.

Ingrédients sauce au poivre au four :

  • 2 poivrons rouges
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 60gr de fromage de chèvre à pâte molle
  • 1 cuillère à café de sel de mer

Ingrédients pour la salade de potiron :

  • tasse d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 2 courgettes, coupées en fines lanières
  • persil fraîchement haché
  • parmesan fraîchement râpé
  • fromage de chèvre
  • poivre noir fraichement moulu

Mode de préparation :

Cuire les poivrons, les mettre dans un sac hermétique et saupoudrer de sel. Laisser reposer 10-15 minutes, éplucher, éplucher et ajouter au mélangeur avec le reste des ingrédients de la sauce. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et faire revenir 1 à 2 minutes.

Ajouter le sel de mer et les courgettes et faire revenir quelques minutes. Ajouter la sauce et cuire seulement jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et servir avec du persil fraîchement haché, du parmesan râpé et du fromage de chèvre.


Salade de carottes aux graines et microplantes

Salade de carottes aux graines et microplantes. Une recette simple de salade de carottes crues aux graines de lin, de sésame et de tournesol, avec des noix ou des noisettes et des pousses de chou rouge. Un apéritif ou une salade très savoureuse et saine. Une recette de salade rapide.

La salade tiède de carottes crues peut être trop simpliste si elle n'a pas de graines, de microplantes et d'une sauce savoureuse. J'ai toujours aimé les aliments avec beaucoup de graines. J'utilise principalement beaucoup de graines en pâtisserie : cumin, sésame, pavot, lin, tournesol ou potiron. J'ajoute également des graines à différents aliments, leur donnant une saveur particulière. En plus de la texture croquante, certaines graines apportent également de jolis arômes (comme le cumin par exemple). voici une recette purée de carottes au cumin.

La salade chaude de carottes avec graines et microplantes ou chou rouge est une délicieuse salade vegan ou de poste.

Je n'avais pas de laitue dans la maison, pas de tomates ni de poivrons. Je me suis donc concentré sur ce que j'avais et c'est ainsi qu'est née cette délicieuse salade de carottes. Des quantités ci-dessous résultats 2 portions.


Recette du jour : Salade chaude de potiron

Salade chaude de potiron à partir de : poivrons, huile d'olive, fromage de chèvre, sel de mer, oignons, ail, courgettes, persil, parmesan, poivre.

Ingrédients sauce au poivre au four:

  • 2 poivrons rouges
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 60gr de fromage de chèvre à pâte molle
  • 1 cuillère à café de sel de mer

Ingrédients pour la salade de potiron :

  • tasse d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 2 courgettes, coupées en fines lanières
  • persil fraîchement haché
  • parmesan fraîchement râpé
  • fromage de chèvre
  • poivre noir fraichement moulu

Mode de préparation :

Cuire les poivrons, les mettre dans un sac hermétique et saupoudrer de sel. Laisser reposer 10-15 minutes, éplucher, éplucher et ajouter au mélangeur avec le reste des ingrédients de la sauce. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et faire revenir 1 à 2 minutes.

Ajouter le sel de mer et les courgettes et faire revenir quelques minutes. Ajouter la sauce et cuire seulement jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et servir avec du persil fraîchement haché, du parmesan râpé et du fromage de chèvre.


Salade tiède de courgettes / Salade tiède de courgettes & courgettes # 038

Lavez bien les courgettes et émincez-les finement. Faites griller les tranches de courgettes sur le gril en prenant soin de ne pas les brûler trop fort, puis disposez-les joliment sur une assiette ou une grande assiette. J'ai pensé qu'il était efficace d'utiliser de la citrouille en 3 couleurs :)

Mettre le fromage concassé au centre de l'assiette, saupoudrer les amandes effilées dorées dans la poêle, les feuilles de menthe ciselées, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. On savoure rapidement la salade, alors qu'elle est bien chaude. Super appétit !

EVERSION ANGLAISE

Une délicieuse salade qui vaut la peine d'allumer le gril par une chaude journée d'été :) Salade tiède de courgettes et courgettes. C'est excellent en accompagnement ou mangé comme ça avec du pain frais :)

Ingrédients (2-3 portions):

  • 1 courgette
  • 1 courgette
  • 1 courgette jaune
  • 200 g de chèvre (ou tofu)
  • une poignée d'amandes effilées
  • quelques feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Lavez bien les courgettes et les courgettes et émincez-les finement. Faites cuire les tranches sur le gril, puis disposez-les joliment sur une grande assiette. J'ai pensé que c'était bien d'utiliser 3 couleurs :)

Placez le fromage émietté au centre de l'assiette, saupoudrez d'amandes effilées grillées, de feuilles de menthe hachées, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et assaisonnez de sel et de poivre. Dégustez vite, pendant qu'il est encore chaud :)


Vidéo: Peut-on manger des courges crues? Nourriture magique, végétalienne et crue (Janvier 2022).