Recettes traditionnelles

Ailes de poulet salsa aux pêches épicées

Ailes de poulet salsa aux pêches épicées

En été, vous voudriez utiliser des pêches douces fraîches, mais comme nous sommes en plein hiver, les pêches en conserve vous feront très bien. La salsa aux pêches est le nouveau chutney de mangue, votre préparation pourrait donc être encore plus facile.

Ingrédients

  • 1 tasse de pêches en conserve tranchées, égouttées et hachées
  • 1/3 tasse d'oignon rouge haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1½ cuillère à café de racine de gingembre frais émincé
  • 2 cuillères à café de piments chipotle émincés dans une sauce adobo
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée
  • ½ citron vert, jus
  • Sel et poivre au goût
  • 1 livre d'ailes de poulet

Portions5

Calories par portion211

Équivalent folate (total)11µg3%


Poulet avec salsa aux pêches picante

Le poulet égayé arbore un glaçage sucré et épicé à base de conserves de pêches, de sauce Pace & Picante, de cumin et de poudre de chili, et est servi avec une savoureuse salsa aux pêches.

  • 2/3 tasse de sauce piquante Pace®
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 boîte (environ 15 onces) de moitiés de pêches au sirop épais, égouttées et coupées en dés
  • 1/3 tasse de poivron rouge haché ou poivron vert
  • 2 oignons verts, tranchés (environ 1/4 tasse)
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 3/4 livres de demi-poitrines de poulet sans peau et désossées
  • 1/2 tasse de conserves de pêches ou conserves d'abricots

Remuer 1/3 tasse sauce picante, jus de lime, pêches, poivrons et oignons dans un bol moyen. Réserver le mélange pour servir avec le poulet.

Mélanger le cumin et la poudre de chili dans un petit bol. Assaisonnez le&160poulet à votre guise.  Saupoudrez le poulet avec le mélange de cumin. Mélanger le reste de la sauce picante et les conserves dans un petit bol.

Huiler légèrement la grille du gril et chauffer le gril à feu moyen. Grillez le poulet pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en le retournant et en le badigeonnant souvent avec le mélange de conserve. Jeter le reste du mélange de confiture.


Recette de poulet salsa aux pêches

Pêche et fromage ? Fou! Qui aurait pensé que la salsa aux pêches et le fromage feraient un plat facile et savoureux ? J'ai essayé quelque chose de nouveau, et le tour est joué !

C'est une recette très rapide et facile, parfaite pour les nuits chargées, mais assez élégante pour les invités.

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 cuillères à soupe (c. à soupe) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe (c. à soupe) d'assaisonnement aux cerises et à l'ail (ou un substitut d'assaisonnement aux cerises et aux herbes sans sel)
  • Aérosol de cuisson
  • 1 cuillère à café (c. à thé) de poivre (1/3 tasse par poitrine de poulet, plus 1/3 tasse de plus pour la garniture)
  • Fromage râpé (le cheddar et le Monterey Jack fonctionnent bien ensemble)

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés. Placer les poitrines de poulet (une à la fois) dans un sac en plastique refermable (ou entre deux feuilles de pellicule plastique) et piler avec un rouleau à pâtisserie (très thérapeutique) jusqu'à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Saupoudrer chaque côté de la poitrine de poulet d'assaisonnement à l'ail et de poivre. Dans une grande poêle, cuire les poitrines de poulet quelques minutes de chaque côté.

Vaporiser une cocotte de 9 x 13 po d'enduit à cuisson et placer le poulet dans la poêle.

Étouffez chaque poitrine de poulet avec 1/3 tasse de salsa aux pêches et à l'oignon Cherchies Vidalia. Cuire le poulet au four pendant 15 minutes. Retirer du four et saupoudrer de fromage sur les poitrines de poulet. Cuire le poulet 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et retirer du four. Utilisez le reste de la salsa comme garniture pour les poitrines de poulet. Servir avec du riz espagnol et une salade pour un bon repas.


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Poitrines de poulet faciles avec salsa aux pêches

Je pense que l'une des choses que j'aime dans ce blog, c'est qu'il me sert en quelque sorte de journal en ligne. Une histoire chronologique de ce qui se passe dans ma vie, des aliments que nous mangeons et de ce qui se passe dans mon cœur à ce moment-là.

J'ai commencé à tenir un journal, dans un livre qui n'était pas en ligne, quand j'étais à l'université. Cela a commencé comme un moyen de me connecter avec Dieu, mais s'est rapidement transformé en un moyen pour moi d'écrire les choses que je traversais et les vérités que je croyais au sujet de Dieu.

Certains de mes moments les plus sombres ont été écrits dans ce livre. Quand ma mère a arrêté de boire, je lui ai fait un livre de mes entrées de journal. Comment j'avais prié pour elle et supplié Dieu d'intervenir. À l'époque, j'étais un peu en colère contre Dieu et je ne comprenais pas pourquoi toutes ces blessures devaient être heureuses et pourquoi cela devait prendre 4 ans pour une percée. Mais il y a de la guérison et de la joie à regarder en arrière, à se souvenir et à voir Dieu passer !

En ce moment, mon cœur me fait mal. Je me retrouve à chercher en ligne des livres d'aide personnelle, en espérant que cela me donnera peut-être un coup de pouce pour cette saison. J'ai juste besoin de voir une lumière au bout du tunnel. Mais je sais qu'un livre va faire l'affaire. Je sais que ce dont j'ai besoin, c'est du réconfort de Dieu et hellip, mais pour le moment, j'ai juste du mal à y aller. Je me sens déçu ou abandonné par Dieu. J'avais la foi pour les grandes choses, les choses de la taille de Dieu, des choses qui me feraient passer pour un imbécile si elles se réalisaient. Et parce qu'ils ne se sont pas réalisés, je me sens comme un imbécile. J'ai l'impression que Dieu m'a laissé tomber et j'ai du mal à revenir vers lui en ce moment, car à quoi sert la foi si tout ce qu'il y a, c'est une blessure à l'autre bout.

Maintenant, avant que vous ne pensiez que je suis allé dans le fond, laissez-moi vous assurer. Ce sont mes sentiments ! S'il y a une chose que j'ai apprise au fil des ans, les sentiments ne sont PAS des faits ! Les sentiments ne sont que le signe de quelque chose de plus grand qui se passe au fond de vous ou de quelque chose que Dieu essaie de guérir.

Ce qui est drôle, c'est que, probablement seulement drôle pour moi, j'ai vécu exactement cette chose à l'université. Mêmes pensées, mêmes questions .. et Mike l'a parcouru avec moi à l'époque et le traverse maintenant avec moi. Questionner le caractère de Dieu .. en substance, ce que j'ai l'impression de remettre en question, c'est sa bonté. Je sais au fond de moi que Dieu n'est pas là pour m'avoir, Il est un Dieu bon (il l'a prouvé à travers l'histoire de ma vie), Il est fidèle, Il veut le meilleur pour nous, et veut nous donner les désirs de nos cœur. Mais Il EST après notre cœur, tout notre cœur. Et si traverser des épreuves aide à retirer une autre couche de qui je suis afin que Dieu puisse guérir cette blessure ou dire la vérité dans le mensonge que je crois au sujet de son caractère ou de qui il est & hellip alors qu'il en soit ainsi !

L'une des choses qui aide est de se souvenir des bons moments. Vous pouvez vous concentrer sur la peur ou être consumé par le « ldquotial » que vous traversez si vous vous souvenez de tous les bons moments. Les moments où Dieu s'est manifesté, où j'ai ressenti sa présence plus que jamais, où il m'a aidé à briser les murs de ma propre vie, je ne pensais pas que j'avais ou que je serais capable de franchir.

Je dois changer d'orientation et lire mes anciens journaux ou même mes anciens articles de blog est encourageant !

Comme toujours, juste quelques pensées de ce qui se passe dans mon cœur au vôtre. Maintenant, comme dirait Paula Dean, passons à quelques recettes de ma famille à la vôtre !

C'est toujours le mois d'août, alors ça alors, je ne lâche pas les recettes d'été avant le premier septembre et vous voyez ça parce que j'ai des recettes de plats réconfortants pour vous une fois que septembre arrivera ! (apportez la citrouille) &hellip&hellip. Mais pas encore!

Aujourd'hui est un Poulet Poêlé frotté dans l'un de mes préférés frotte aux épices puis surmonté d'un frais Salsa aux peches qui est rempli de pêches juteuses, de poivron rouge, d'oignon, de coriandre, de jalapeño et d'un trait de vinaigre. Le tout en seulement 30 minutes, ce qui rend cette recette parfaite pour les soirs d'école ! Ajoutez simplement du riz ou du quinoa et le tour est joué !

Bon appétit les amis et bon vendredi !


Tacos au poulet avec salsa à la pêche ou à la mangue

Aimez-vous les tacos au poulet autant que moi ? Si c'est le cas, viens ici et que cette fête commence ! Cette recette de tacos au poulet demande du poulet grillé ou du poulet râpé. Il est garni de salsa aux pêches fraîches ou de salsa à la mangue, et il se démarque par sa couleur, sa saveur et sa texture. Ces tacos feront sensation lors de votre prochaine soirée !

De combien de poulet ai-je besoin pour les tacos ?

Une seule poitrine de poulet de taille moyenne pèse environ 1/2 lb. Cela vous permet de remplir 4 coquilles à tacos de 5 pouces avec environ 2 oz de viande de poitrine dans chaque taco.

Instructions pour le poulet râpé en pot instantané

  1. Placez les POITRINES DE POULET dans l'Instant Pot sur un dessous de plat, saupoudrez de CUMIN, de SEL et de POIVRE sur la surface. Ajoutez 1 tasse d'EAU (ou de BOUILLON DE POULET) dans l'Instant Pot.
  2. Sélectionnez "Manuel&rdquo +5 minutes sur "Pression élevée&rdquo pour le poulet frais. Si vous utilisez du poulet surgelé, réglez la mijoteuse sur +8 minutes. (REMARQUE : les morceaux de poulet ne peuvent pas être collés ensemble pour que cela fonctionne correctement).
  3. Une fois le cycle terminé, laissez l'Instant Pot reposer pendant 10 minutes sans être dérangé pour une libération naturelle de la pression (NPR). Évacuez avec précaution la vapeur restante et ouvrez le couvercle.
  4. Insérez un thermomètre à viande dans chaque poitrine de poulet pour confirmer une température interne minimale de 165 °C. Transférer le poulet dans une assiette, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Déchiqueter le poulet et l'utiliser pour les tacos.

Comment préparez-vous les poitrines de poulet pour le grill?

Étape 1: Ne rincez pas les poitrines de poulet car cela ne fait que contaminer votre évier. Retirez simplement le poulet de son emballage et séchez la surface avec une serviette en papier.

Étape 2: Saupoudrer de SEL, de POIVRE, d'HUILE D'OLIVE et de CUMIN sur la surface des poitrines de poulet.

Étape 3: Laisser reposer le poulet à température ambiante pendant 15 minutes. Cela aide les assaisonnements à parfumer la viande et aide le poulet à cuire plus uniformément lorsqu'il est sur le gril.

Comment faire griller du poulet pour les tacos

Étape 1: Préchauffer le gril à feu moyen. Nettoyez la surface du gril et badigeonnez-la d'huile.

Étape 2: Placez le poulet au centre du gril chaud, fermez le couvercle et réglez une minuterie sur 3 à 5 minutes. Le poulet devrait se détacher facilement du gril et montrer des marques de gril bien définies.

Étape 3: Ensuite, mettez les brûleurs extérieurs du gril sur MOYEN et le brûleur central du gril sur ARRÊT. C'est ce qu'on appelle MOM = medium-off-medium, qui crée une chaleur indirecte sous le poulet et lui permet de cuire comme s'il était dans un four.

Étape 4: Ouvrez le couvercle du gril et retournez les poitrines de poulet en les gardant au centre du gril. Fermez le couvercle du gril et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °C.

REMARQUE : Étant donné que les performances du gril varient, les temps de cuisson varient également, vous devrez donc surveiller la température avec un thermomètre à viande et l'utiliser comme guide.

Étape 5 : Lorsque les poitrines de poulet ont atteint 165 °C à l'intérieur, retirez-les et placez une tente en aluminium dessus, laissez reposer quelques minutes (cela aide à garder les jus intacts).

Assembler les tacos au poulet :

  1. Placer les TORTILLAS DE MAS sur les brûleurs extérieurs du gril avec un peu d'huile d'olive sur la surface, chauffer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et répéter pour l'autre côté.
  2. Trancher ou effilocher la poitrine de poulet et la répartir uniformément parmi les tortillas.
  3. Garnir chaque taco de salsa aux pêches ou à la mangue, de maïs, de fromage Cotija, de coriandre et de citron vert.

Préparez-vous et assemblez plus tard!

Oui, vous pouvez préparer les composants du taco un jour ou deux à l'avance et les assembler au besoin. C'est parfait pour une situation de préparation de repas au milieu de l'été lorsque les pêches deviennent folles ! Voici comment.


Poitrines de poulet grillées avec salsa aux pêches jalapeño

La salsa de ce plat est composée d'ingrédients simples qui se combinent à merveille pour un grand punch de saveur. J'ai choisi de couper tous les composants pour une salsa plus épaisse, mais vous pouvez certainement tout jeter dans un robot culinaire et mélanger plusieurs fois pour une création plus facile et une texture plus lisse. Comme le vôtre avec un peu de chaleur ? Ajoutez quelques graines de jalapeño dans le mélange pour un gros coup de pied !


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  • 1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 1/2 cuillères à thé d'assaisonnement pour poulet Montréal McCormick® Grill Mates®
  • 1/2 tasse de salsa douce
  • 1/3 tasse de confiture d'abricots ou de pêches
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à thé de poudre de chili McCormick®

Produits clés


Poulet picante au four

Les saveurs épicées du sud de la frontière sont à l'honneur lorsque les poitrines de poulet sont cuites dans une sauce piquante et garnies de croustilles tortilla croustillantes et de fromage cheddar fondu.

  • 1 1/2 livre de demi-poitrines de poulet sans peau et désossées  (environ 6 demi-poitrines)
  • 1 pot (16 onces) de sauce Pace® Picante
  • 1/4 tasse de croustilles tortilla écrasées
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé  (environ 2 onces)

Placez le poulet dans un plat de cuisson peu profond de 3 pintes. Versez la sauce piquante sur le poulet.

Cuire au four à 350°F. pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Incorporer la sauce dans le plat et verser sur le poulet. Saupoudrer le poulet de chips tortilla et de fromage. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Cette recette était très facile à faire et rapide. Mais j'ai trouvé ça un peu fade. Je m'attendais à plus de kick.

Cela m'a semblé très bien, alors je l'ai fait, mais une seule portion, pour mon mari. Il n'en était pas fou, mais je pense que c'est parce qu'il n'aime pas "piquant" et que j'ai utilisé de la salsa moyenne. J'essaierai à nouveau avec une salsa douce ou peut-être à la mangue. Et la prochaine fois, je ferai deux portions pour pouvoir l'essayer aussi.

Tellement rapide et incroyablement génial!

Je pense que la sauce lui a donné assez de saveur pour moi et mon mari. Il voulait un peu plus de chips tortilla écrasées, alors il l'a fait tout seul. Nous ne voulions pas tous les deux que le plat se termine !! La partie la plus longue était d'attendre que le four préchauffe - c'était si facile.

Après avoir lu d'autres critiques, j'ai décidé d'assaisonner mon poulet avant de le cuire. J'ai utilisé du paprika, du poivre assaisonné et une pincée de sel et c'était super ! Mon mari l'a aimé et c'était facile à préparer à court terme. Je pense aussi que servir du riz et des haricots mexicains en fait un repas complet


  • 4 demi-poitrines de poulet désossées, sans peau
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 2/3 tasse de conserves de pêches
  • 1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée (ou moutarde créole)
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (ou vinaigre de cidre)
  • Pincée de thym séché

Chauffer le four à 350 F. Graisser légèrement un plat allant au four de 13 x 9 pouces ou vaporiser d'un enduit à cuisson.

Placer le poulet entre des feuilles de pellicule plastique et piler doucement juste pour égaliser l'épaisseur.

Placer le poulet dans le plat de cuisson préparé. Badigeonner le poulet d'un peu de beurre fondu et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire au four pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, combiner les ingrédients du glaçage en remuant pour bien mélanger.

Bien enrober le poulet du glaçage et cuire au four pendant 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Si vos poitrines de poulet sont assez épaisses, elles pourraient prendre un peu plus de temps. Le jus doit être clair lorsqu'on le pique avec une fourchette.


Voir la vidéo: Poulet Doré Et Caramélisé Un Pur Délice (Janvier 2022).