Recettes traditionnelles

Recette du jour : Jalapenos marinés

Recette du jour : Jalapenos marinés

Faire mariner des jalapenos et d'autres légumes d'été n'a pas besoin d'être difficile. Bien qu'il existe plusieurs façons de le faire, le processus peut prendre moins d'une heure à préparer. Et les poivrons marinés qui en résultent recréent cet ingrédient épicé dans une garniture qui convient à tout délicieux hamburger, salsa et salade.

Accompagnements froids, soupes, entrées et desserts pour les journées chaudes

Si vous prévoyez d'organiser un barbecue pour la fête du Travail, mais que vous vous sentez un peu terne dans le département des saveurs, les jalapenos marinés sont la voie à suivre. La garniture transformera vos recettes de hamburgers de zéro à héros, et elles ajouteront la chaleur nécessaire à n'importe laquelle de vos trempettes et salsas d'été.

Vous n'aurez besoin que de cinq ingrédients pour préparer les jalapenos marinés : jalapenos épépinés et tranchés, sept gousses d'ail, du vinaigre blanc, du sucre et de l'eau. Pour épépiner les jalapenos, coupez le dessus et roulez le légume sur une surface plane - une astuce que tout cuisinier à domicile devrait connaître.

Pour amener vos jalapenos au niveau supérieur, suivez les instructions et référencez la vidéo ci-dessus. Le légume mariné se conservera au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, beaucoup plus longtemps que les poivrons frais. En fait, mariner les légumes n'est qu'une des nombreuses façons de prolonger la durée de vie de vos aliments.

Jalapeños à l'ail marinés rapides

Ingrédients:

6-7 jalapeños, épépinés et tranchés
6-7 gousses d'ail, tranchées finement
1 1/4 tasse de vinaigre blanc
1 1/4 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau

instructions

Mélanger le vinaigre, le sucre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.

Pendant qu'il refroidit, vous pouvez utiliser ce temps pour trancher les poivrons et l'ail. Pour retirer les graines des poivrons, retirez le dessus du poivron et roulez le poivron fermement sur une planche à découper à l'aide de votre paume. Pressez ensuite doucement le poivron jusqu'à ce que les graines commencent à tomber. Cela n'enlèvera pas toutes les graines, mais cela aidera à réduire le piquant des poivrons. Si vous voulez que les cornichons soient très épicés, sautez cette étape.

Remplissez un pot Mason avec l'ail et les poivrons et versez le mélange de vinaigre sur le dessus jusqu'à ce qu'il atteigne le col du pot. Vous aurez très probablement du liquide supplémentaire qui peut être jeté. Utilisez une cuillère pour enfoncer l'ail et les poivrons afin qu'ils soient complètement immergés dans le liquide.

Fermez le pot hermétiquement et réfrigérez pendant au moins trois jours. Attendez plus d'une semaine pour des résultats encore meilleurs.

Les poivrons se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.


Voir la vidéo: How to Make Pickled Jalapenos. The Stay At Home Chef (Décembre 2021).