Recettes traditionnelles

Recette Pot-stickers de porc avec salade de cacahuètes croustillantes et épicées

Recette Pot-stickers de porc avec salade de cacahuètes croustillantes et épicées

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  • Type de plat
  • salade
  • Salade de pâtes

Ces bourses à pâtes parfumées de style chinois sont fabriquées avec des emballages wonton, disponibles dans les supermarchés orientaux. Servir comme entrée inhabituelle pour un festin chinois.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 4

  • 250 g (9 oz) de porc haché maigre
  • 55 g (2 oz) de châtaignes d'eau en conserve égouttées, hachées finement
  • 3 oignons nouveaux, hachés finement
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé finement
  • 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
  • 20 emballages wontons
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 300 ml (10 fl oz) de bouillon de porc ou de poulet chaud
  • Salade de cacahuètes épicée
  • concombre en morceaux de 7,5 cm (3 po), épépiné et coupé en petits dés
  • 1 grosse carotte, coupée en petits dés
  • 2 échalotes, hachées finement
  • 2 à 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe de sauce thaï pour dim sum, ou au goût
  • 4 cuillères à soupe de cacahuètes salées finement hachées
  • sel et poivre
  • Servir
  • 4 à 8 feuilles vertes croquantes (telles que des feuilles de Chine, de la laitue iceberg ou de la laitue cos), déchirées en morceaux si elles sont très grandes
  • brins de coriandre fraîche (facultatif)

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 15 min › Prêt en : 40 min

  1. Versez le porc dans un bol et mélangez-y les châtaignes d'eau, les oignons nouveaux, le gingembre, la sauce hoisin et la sauce soja. (La façon la plus simple de le faire est avec vos mains.) Divisez le mélange en 20 portions égales.
  2. Badigeonner un emballage wonton d'œuf battu et placer une partie du mélange de porc au centre. Rassemblez l'emballage autour du porc et pressez-le en haut pour sceller la garniture et former une forme de sac d'argent à l'ancienne. Répétez avec le porc restant et les wraps wonton.
  3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Placez les pot-stickers dans la poêle, en une seule couche, couvrez et faites-les cuire très doucement pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à la base.
  4. Verser suffisamment de bouillon chaud jusqu'à mi-hauteur des bords des pot-stickers, puis couvrir à nouveau la casserole et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
  5. Pendant ce temps, mélangez les légumes et la coriandre pour la salade. Ajoutez graduellement la sauce à trempette, en goûtant le mélange pour vous assurer qu'il n'est pas trop épicé pour vous, puis ajoutez les cacahuètes et l'assaisonnement au goût.
  6. Pour servir, disposer les feuilles croustillantes sur 4 grandes assiettes et empiler 5 pot-stickers égouttés sur chacune. Déposez un peu de salade de cacahuètes épicée autour des pot-stickers et décorez de brins de coriandre, si vous le souhaitez. Servir toute salade restante séparément.

Quelques idées supplémentaires

Au lieu de faire frire puis mijoter les pot-stickers, ils peuvent être cuits à la vapeur comme pour les dim sum avec une trempette. Si vous ne voulez pas les cuire à la vapeur sur un lit de feuilles, tapissez le fond du cuiseur vapeur de papier d'aluminium, graissez-le avec un peu d'huile de tournesol puis piquez le tout pour laisser passer la vapeur. * Pour une garniture alternative, remplacez le porc haché, la sauce hoisin et les châtaignes d'eau par de la dinde hachée, de la sauce sautée aux haricots jaunes et des pousses de bambou en conserve. * Réalisez une demi-quantité de pâte pour ces pot-stickers.

Points positifs

Les arachides sont une bonne source de protéines, de niacine, de phosphore et de potassium. Bien qu'ils contiennent de grandes quantités de graisses, la majorité d'entre elles sont monoinsaturées.

Chaque portion fournit

A, B1, B12, niacine, cuivre * E, fer, potassium, sélénium

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Ces Potstickers sont farcis de porc savoureux et juteux, de chou, de champignons shiitake, de gingembre et d'ail. Ils sont cuits à la vapeur puis poêlés pour créer un contraste irrésistible entre l'enveloppe tendre supérieure, le dessous doré croustillant et la garniture riche et juteuse. Vous pouvez échanger le porc contre votre protéine préférée et vous pouvez sertir les potstickers pour sceller au lieu de plisser. J'utilise également une technique de robot culinaire inédite pour la garniture, de sorte que vous n'avez pratiquement PAS de hachage et que votre garniture se prépare en quelques minutes. Ces potstickers se congèlent à merveille pour de fabuleux déjeuners ou dîners instantanés chaque fois que vous avez besoin d'une solution de boulette.

Ces Potstickers sont l'un de mes apéritifs préférés pour sortir de ma cuisine. Ils sont parfaits pour le Nouvel An à venir (ou toute autre occasion), car vous pouvez les assembler et les réfrigérer ou congeler à l'avance.

Les potstickers faits maison nécessitent du temps et des efforts, mais ils en valent tellement la peine! Je ne plaisante pas, mon mari et moi avons mangé tous les potstickers sauf 5 en une seule fois ! Même pendant que je photographiais, Patrick glissait n'importe quel autocollant de pot que je lui indiquerais et qui n'était pas dans la photo pour l'avaler parce qu'ils sont tellement bons.

Avec une seule bouchée, vous vous demanderez pourquoi vous avez attendu si longtemps pour faire des potstickers maison. Eh bien, je peux vous dire pourquoi, vous n'aviez pas ce post de recette de potsticker ! Dans cet article, je vais vous montrer :

  • Que sont les Potstickers
  • Pourquoi on les appelle Potstickers
  • De quoi sont faits les Potstickers
  • Variations de remplissage pour Potstickers
  • À propos des emballages Potsticker
  • Photos étape par étape de la fabrication de la garniture Potsticker
  • Photos étape par étape de la façon de plisser les Potstickers
  • Photos étape par étape de la façon de cuisiner des Potstickers
  • Comment empêcher vos Potstickers de coller ou de se déchirer
  • Astuces pour des Potstickers parfaits
  • Comment faire une trempette pour Potstickers
  • Comment faire des Potstickers à l'avance
  • Comment réchauffer des Potstickers
  • Comment congeler des Potstickers

C'est beaucoup d'informations, alors passez simplement à la recette si vous le souhaitez et si vous avez besoin d'aide photo, revenez en arrière. Joyeux Potstickers maison !


Potstickers de porc et crevettes avec trempette épicée

Cette recette est inspirée de la version présentée dans le plus excellent d'Andrea Nguyen Boulettes Asiatiques livre de recettes. Si vous aimez les boulettes asiatiques, ce livre est une ressource incontournable.

Noter Pour cette quantité de garniture, ce qui fait 36 ​​boulettes, vous avez besoin de 2 lots de Pâte De Dumpling Asiatique. Assurez-vous de préparer Pâte à tartiner asiatique (pour boulettes Jiaozi & Gyoza) avant de commencer cette recette de garniture.

Pâte
2 livres de pâte à dumpling asiatique (36 emballages de trois pouces de diamètre)

Remplissage
2 tasses de chou Napa légèrement tassé et finement haché (7 onces)
½ cuillère à café de sel de mer fin
6 onces de porc haché
½ livre de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et hachées (4 onces)
2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés ou de ciboulette chinoise
1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et émincé
1½ cuillère à soupe de sauce soja Kikkoman
1 cuillère à soupe de xérès sec
1 cuillère à café d'huile de sésame
½ cuillère à café de poivre noir
¼ cuillère à café de sel de mer fin
¼ cuillère à café de sucre

Friture
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Fumant
1 tasse d'eau ou de bouillon de poulet

Sauce Trempette Épicée(pour ½ tasse)
4 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
1 cuillère à café de sauce piquante Sriracha

Garnir
oignon vert émincé

  1. Pour faire la garniture, dans un grand bol, mélanger le chou avec le sel et laisser reposer 15 minutes pour retirer l'excès d'humidité. Égoutter et rincer le chou puis presser légèrement pour éliminer l'excès de liquide. Vous aurez environ ½ tasse de chou emballé.
  2. Dans un grand bol, mélanger le chou, l'ail, le gingembre, le porc et les crevettes.
  3. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le xérès, l'huile de sésame, le poivre, le sel et le sucre.
  4. Ajouter le mélange de sauce de soja au mélange de porc et de crevettes et remuer pour combiner.
  5. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Vous pouvez également réfrigérer jusqu'à 24 heures, puis amener à température ambiante avant d'utiliser pour remplir les boulettes.
  6. Pour former les emballages, suivez les instructions de Pâte De Dumpling Asiatique.
  7. Pour remplir les emballages, tenez un emballage dans votre main légèrement en coupe. Placer 1 cuillère à soupe de garniture légèrement décentrée, en veillant à laisser les bords de l'emballage dégagés. Replier le papier d'emballage sur la garniture et presser les bords ensemble pour former une demi-lune. Placer les boulettes terminées, bords vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et légèrement saupoudrée de farine. Appuyez légèrement pour former un fond plat sur la boulette. Couvrir les boulettes terminées avec un torchon propre pendant que vous continuez à façonner le reste. Continuez jusqu'à ce que les 16 emballages soient remplis et façonnés.
  8. Pour conserver les boulettes, lorsque les boulettes sont remplies, vous pouvez les recouvrir d'une pellicule plastique et les réfrigérer plusieurs heures ou les congeler pendant une heure, puis les transférer dans un sac de congélation pour une conservation plus longue au congélateur. Les boulettes peuvent être cuites froides du réfrigérateur ou partiellement décongelées du congélateur.
  9. Pour faire la trempette, dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l'huile de sésame, la sauce chili piquante. Goûtez et ajustez la saveur comme vous le souhaitez. Réserve.
  10. Poêler des boulettes, dans un petit bol, mélanger les huiles végétales et de sésame. Dans une poêle de 10 ½ pouces, de préférence antiadhésive avec un couvercle hermétique, à feu moyen-vif, chauffer 2 cuillères à soupe des huiles combinées. Disposer 9 boulettes, bords scellés vers le haut, dans l'huile chaude. Faire frire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré. (Il est plus facile de faire frire 9 boulettes à la fois, mais si vous devez en cuire 18 à la fois, utilisez une plus grande poêle.)
  11. Cuire à la vapeur et finir les boulettes, couvrez la casserole, puis retirez légèrement un bord de la casserole tout en ajoutant de l'eau à une profondeur d'environ ¼ de pouce. L'huile va gicler furieusement, alors reculez, gardez le couvercle et soyez prudent. Couvrir complètement la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore presque complètement, 6-8 minutes. Retirez délicatement le couvercle, baissez un peu le feu et faites frire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fond soit croustillant et brun.
  12. Servir, retirer les boulettes de la poêle, les disposer sur une assiette de service et servir immédiatement avec la trempette.

Donne 18 boulettes pour 4-5.

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Copyright 2014 Susan S. Bradley. Tous les droits sont réservés.

À propos de Susan S. Bradley

Cuisinier intrépide, écrivain culinaire, instructeur culinaire, créateur du blog LunaCafe, auteur de Pacific Northwest Palate: Four Seasons of Great Cooking et ancien directeur de la Northwest Culinary Academy.


Recette de Pot-stickers de porc à la salade croquante et épicée de cacahuètes - Recettes

Les autocollants surgelés sont disponibles à peu près partout, de Costco au plus petit marché asiatique. Il faut des essais et des erreurs pour trouver un favori, mais gardez à l'esprit que les autocollants en pot moins chers sont généralement remplis de plus de chou que de porc. Une fois que vous avez trouvé une marque d'autocollants pour pots que vous aimez, il suffit de les faire frire à la vapeur pour obtenir la texture croustillante caractéristique. L'astuce, c'est un peu d'huile chaude pour faire démarrer le croustillant, puis un bain rapide dans un liquide bouillant, avec un dernier recroustillant en fin de cuisson.

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz non assaisonné

1-1/2 cuillères à café d'huile de sésame noir

2 cuillères à café de sucre cristallisé

1/2 cuillère à café de pâte de piment rouge comme le sambal oelek ou le sriracha (voir note)

18 autocollants de pots de porc ou de légumes surgelés (également étiquetés "gyoza")

3/4 tasse de bouillon de poulet chaud ou d'eau

Mélanger la sauce soja, les vinaigres, l'huile de sésame, le sucre et la pâte de chili dans un petit bol et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Répartir dans de petits bols à trempette.

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu vif jusqu'à ce que l'huile brille. Ajouter les autocollants de casserole, en les espaçant pour qu'ils ne se touchent pas, et cuire jusqu'à ce que le fond soit brun et croustillant, environ 4 minutes. Réduire le feu à moyen-élevé s'ils commencent à brûler.

Placez un couvercle sur la casserole, ouvrez-le légèrement et versez le bouillon ou l'eau, en utilisant le couvercle comme bouclier pour éviter les éclaboussures. Réduire le feu à moyen-vif et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et absorbé par les autocollants du pot, environ 10 minutes.

Retirez le couvercle et laissez frire les autocollants pour casseroles pendant une minute supplémentaire pour redonner du croustillant au fond. Servir chaud avec une trempette.

Noter: Sambal oelek est une pâte de chili rouge très concentrée et légèrement épaisse disponible dans des pots en plastique de 8 onces. La sriracha est une sauce chili rouge onctueuse disponible dans des bouteilles en plastique compressibles. Les deux sont disponibles sur les marchés asiatiques et dans certaines épiceries.


3. Haricots verts frits avec sauce à l'ail Sichuan

Je ne sais pas pour vous, mais je ne suis pas un grand fan de haricots verts. Bien sûr, ils sont croustillants, mais ils ont aussi un goût d'herbe. Mais j'en mange encore tout le temps !

Grâce à la sauce Sichuan, les haricots verts deviennent tellement savoureux. La sauce Sichuan a une merveilleuse combinaison de sucré et de salé, et elle est parfaite pour transformer les haricots verts en un délicieux plat d'accompagnement.

Pour préparer la sauce Sichuan, mélangez l'ail, le gingembre, le poivron rouge, la sauce chili à l'ail, le sucre et la sauce soja dans une casserole. Porter le mélange à ébullition proche. Dans un récipient séparé, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau. Ajouter le mélange dans la casserole et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Enrober les haricots verts frits dans la sauce et voilà, c'est prêt.


La nourriture que les gens veulent

J'ai adoré manger des autocollants en pot en grandissant. En fait, aucune soirée de plats à emporter chinois n'était complète sans eux dans ma maison. Et qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer chez eux ? Croustillant d'un côté, tendre de l'autre et regorgeant d'une garniture savoureuse et juteuse au porc et aux crevettes. Oui, donnez-moi un bol de soja ou une sauce aigre-douce et j'étais bon. Ensuite, je suis parti à l'université et j'ai tout simplement perdu tout intérêt pour ces délicieuses boulettes.

Vous voyez, il existe une marque d'autocollants pour pots surgelés sur le marché qui semble être en stock dans toutes les épiceries de la planète. Il est fort probable que vous les ayez mangés vous-même à un moment donné. Et pourquoi n'auriez-vous pas ? Ils ne sont pas à moitié mauvais quand vous les préparez correctement. Mais c'est la consommation constante de ces merveilles achetées en magasin par mes colocataires qui m'a vraiment rebuté pendant un certain temps. Savez-vous ce que c'est que de rentrer d'une longue journée de cours dans une maison embué par la puanteur funky des wontons de chou industrialisés ? Pas bon! Bien sûr, ils étaient bons les deux premières fois, mais après un certain temps, ce n'est plus la même chose que l'article authentique fait à la main.

Alors, en plein coeur du nouvel an chinois, je vous présente une recette qui tue de ce mois-ci Magazine de cuisine fine pour authentique, porc et crevettes jiao zi. Assez simple à assembler et dorée dans votre congélateur, cette recette a à elle seule renouvelé mon intérêt pour ces boulettes chinoises classiques. Chargés d'une myriade d'ingrédients traditionnels chinois comme le gingembre, le vin de riz, le chou napa, les oignons verts et l'huile de sésame, ces autocollants en pot sont des lieues au-dessus de votre variété de supermarché moyenne et bien meilleurs que les versions de restaurant que j'ai eues ces dernières années. Servez-les avec la recette d'accompagnement pour trempette échalotes-soja et vous avez un apéritif KO.

AUTOCOLLANTS DE POT

En dehors du remplissage et de la mise en forme des boulettes, cette recette est assez facile et vaut bien l'effort compte tenu de la façon dont les boulettes finies se congèlent parfaitement pour une cuisson future. Si vous avez un marché asiatique dans votre ville, allez-y et essayez d'acheter du porc gras grossièrement haché pour des boulettes avec une jutosité et une texture supérieures. Votre recette originale vous demande de fabriquer vos propres emballages et je suis certain qu'un tel effort en vaudrait la peine. Cependant, cette recette prend déjà un peu de temps à préparer, alors faites ce que j'ai fait et allez vous procurer des emballages préfabriqués, des gyoza ou des autocollants en pot au marché. Recherchez des enveloppes minces - vous voulez que vos autocollants de pot soient délicats, pas caoutchouteux. Si vous décidez de congeler certaines des boulettes finies, placez-les sur une plaque à biscuits en une couche uniforme et congelez-les pendant la nuit. Lorsque vous souhaitez les cuire à nouveau, retirez-les simplement et procédez avec la même méthode de cuisson, en ajoutant 3 à 4 minutes au temps de cuisson total. Je n'y croyais pas moi-même, mais ça s'en sort parfaitement. Croyez-moi.


Rouleaux de Californi

Cette recette donne 3 petits pains, environ 24 pièces. Vous aurez besoin d'un "makisu", qui est un tapis roulant à sushi.

Ingrédients:

  • 1+1/2 tasses américaines (400 cc ou 340 g) Riz à la rose de Californie (grain court)
  • 1 + 2/3 tasses américaines (395 g) d'eau
  • 2 cuillères à soupe. + 1 1/2 c. (35 cc) vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe. + 2 c. (20 g) de sucre granulé
  • 1 + 4/5 c. (10 g) de sel
  • 2 1/2 pouces (6 cm) Dashi Konbu (algues séchées pour bouillon)
  • 8 onces (224 g) de simili-chair de crabe
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 concombre
  • 3 feuilles de nori (feuilles d'algues séchées)
  • 1 avocat et demi
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Faire du riz à sushi

  1. Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
    • 1+1/2 tasses américaines (400 cc ou 340 g)Riz rose de Californie (grain court) ou mesurer 2 tasses avec la tasse à mesurer du cuiseur à riz (1 tasse = 200 cc)
  2. Égoutter le riz dans une passoire et laisser reposer 20 minutes.

  • 1 + 2/3 tasses américaines (395 g) d'eau
  • 2 cuillères à soupe. + 1 1/2 c. (35 cc) vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe. + 2 c. (20 g) de sucre granulé
  • 1 + 4/5 c. (10 g) de sel
  • 2 1/2 pouces (6 cm) Dashi Konbu (algues séchées pour bouillon)

Faire des rouleaux californiens

  1. Hacher finement:
    • 8 onces (224 g) de simili-chair de crabe
  2. Ajouter l'assaisonnement à ce qui précède et bien mélanger:
    • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  3. À l'aide d'une cuillère, grattez les graines du concombre. Couper dans le sens de la longueur en bandes de 1/2 pouce de large. Saupoudrer d'une pincée de sel et réserver.
    • 1 concombre
  4. Peler, retirer les graines et couper dans le sens de la longueur en bandes de 1/2 pouce de large :
    • 1 avocat et demi
  5. Placez un tapis à sushis (makisu) sur votre plan de travail. Couvrir le tapis avec une feuille de pellicule plastique.

  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Recette de graisse de porc frite vietnamienne (Tep Mo)

Couper la graisse de porc en cubes de 1/4 de pouce.

Ajouter la graisse de porc directement dans une poêle sèche ou un wok. L'huile se détachera de la graisse de porc au fur et à mesure qu'elle croustillera. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond ne brûle. Soyez patient car la graisse de porc peut prendre de 7 à 10 minutes pour devenir croustillante et brunir.

Une fois dorée, transférez la graisse de porc avec une écumoire dans une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Étaler uniformément la graisse de porc frite pour la sécher.


1. Cuire le chou dans de l'eau salée frémissante pendant une minute, l'égoutter et le rincer sous l'eau froide courante, l'éponger et le hacher finement.

2. Mélanger avec le porc, les oignons nouveaux, l'ail, le gingembre, la sauce soja, le sucre, le poivre et l'huile de sésame, en mélangeant bien à la main.

3. Disposez les emballages. Passez un doigt trempé dans l'eau le long de la moitié du bord extérieur de chaque emballage. Placer 1 cuillère à café de farce au milieu et remonter les bords pour les joindre en haut. Pliez le dessus en appuyant fermement pour sceller.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les gyoza par lots jusqu'à ce que les bases soient dorées, environ une minute.

5. Versez 150 ml d'eau chaude sur le côté de la casserole, couvrez et faites cuire à la vapeur à feu doux jusqu'à ce que l'eau sèche, environ six minutes. Découvrir et laisser frire le gyoza pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit croustillant et à fond brun.


Cuisiner avec un petit budget

Ce site est dédié à vous montrer que même avec un budget d'épicerie limité, vous pouvez cuisiner de bons repas pour votre famille. Il existe de nombreux plans de menus, des conseils et astuces utiles et de nombreuses recettes éprouvées. Certains d'entre eux proviennent de mes archives familiales. J'espère que vous apprécierez votre visite ici à Cooking On A Budget.

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Porc, poivrons et oignons sur riz

Un repas de relooking qui en dit long sur le fait d'être frugal et débrouillard.

Une idée m'a frappé aujourd'hui alors que je regardais ce rôti de porc assis dans le réfrigérateur. Franchement, j'ai toujours été déconcerté par quoi faire avec des restes de rôti de porc. J'ai essayé le hachis de pommes de terre et vraiment nous ne nous en sommes pas beaucoup souciés, mais ce plat (porc, poivrons et oignons sur riz) si similaire à mon bœuf, poivrons et oignons sera ma recette préférée pour les restes rôti de porc à partir de maintenant.

Lorsque vous laissez mijoter les poivrons et les oignons dans la sauce au porc, la sauce prend ces saveurs et elle est vraiment, vraiment délicieuse. J'avais encore des poivrons de notre jardin et ils étaient d'un mélange de vert et d'orange. Pour cette recette il suffit d'utiliser le poivron vert le moins cher et il sera tout aussi bon, ou si vous préférez mélanger des poivrons verts et oranges.

  • 3-4 tasses de porc (reste) - coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 tasse de sauce de porc maison (ou achetez un pot)
  • 2 poivrons - gros dés
  • 1 gros oignon - gros dés
  • 1 cuillère à soupe. Beurre
  • sel au goût
  • poivre noir au goût
  • 1/2 - 3/4 tasse de bouillon de poulet ou d'eau (pour reconstituer la sauce si nécessaire)
  1. Placer une grande poêle à feu moyen-doux et faire fondre le beurre. Dans la poêle, ajouter les oignons et les poivrons. Ajouter un peu de sel et de poivre au goût. Remuer et faire sauter pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à libérer leur jus.
  2. Lorsque cela est fait, baissez le feu au minimum. Ajoutez votre sauce et si elle est épaisse, ajoutez environ 1/2 tasse de bouillon ou d'eau pour la reconstituer. Remuer pour le rendre lisse et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  3. Pendant ce temps, si vous servez sur du riz, commencez votre riz. Le riz met généralement de 18 à 20 minutes à cuire.
  4. Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les cubes de porc au mélange de poivrons et d'oignons. Remuer et cuire quelques minutes pour réchauffer le porc.


Simple, facile et du début à la fin prend moins d'une heure.


Voir la vidéo: Fried Dumplings with Cilantro Salad Recipe (Janvier 2022).